Menu z zapaleniem wątroby a tabela 5

Diety

Przy różnych schorzeniach w centrach leczenia i profilaktycznych pacjenci są zwykle przepisywani na dietę. Istnieje tylko 15 wariantów diet, a wśród nich dieta pod numerem 5, opracowana przez dietetyka M. Pevznera dla pacjentów cierpiących na choroby wątroby i dróg żółciowych.

Metoda żywieniowa oparta jest na Delikatna dieta. ПUtrzymując takie menu żywieniowe u pacjentów cierpiących na zapalenie wątroby, odczuwa się bolesny stan. Osiąga się to w połączeniu z lekami, takie podejście pomaga pozbyć się nieprzyjemnych objawów i bólów, które często plagą pacjentów cierpiących na choroby, takie jak zapalenie wątroby.

Cechy diety zdrowotno-terapeutycznej № 5

Każdy z dietetycznych systemów żywieniowych ma na celu leczenie pewnych chorób, więc każdy z nich ma swój własny numer, który jest mu przypisany. Dieta pod numerem 5 nie jest wyjątkiem, jest pokazywana osobom, które cierpią na takie choroby, jak następuje:

  1. Zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w postaci przewlekłej, ale nie ostrej i gdy pacjent znajduje się na etapie wyzdrowienia.
  2. Marskość wątroby.
  3. Choroba kamieni żółciowych.

Zapewnia niezbędne spożycie kalorii, ale tylko z ograniczeniem żywności zawierającej tłuszcze i cholesterol. Mrożone potrawy są wykluczone z diety, a wiele warzyw i owoców jest przepisywanych. Celem diety jest delikatna dieta, z którą wątroba nie jest obciążona, nawet przy pełnym odżywianiu, a system żółciowy działa normalnie.

Ta dieta jest charakterystyczna optymalna zawartość węglowodanów i białka w menu z ograniczeniem tłuszczów. Niezbędnie polecane pokarmy, które zawierają wiele substancji lipotropowych, pektyny, błonnik i pić więcej płynu. Zabrania do jedzenia produktów spożywczych, które zawierają duże ilości ekstraktów zawierających azot, kwas szczawiowy, puryny, cholesterolu i utlenianie tłuszczów, wszystkie one pojawią się w trakcie smażenia.

Niemal całe menu składa się z potraw gotowanych, pieczonych, czasami duszonych, dania są wykluczone w zimnej i bardzo gorącej formie. Zaleca się wytrzeć tylko żyłkowane mięso i warzywa, które zawierają dużo błonnika, warzywa i mąka nie są pasażowane. Konieczne jest spożywanie 5-6 razy dziennie i przestrzeganie takiej diety przez 1,5-2 lata później pomoże to pozbyć się problemów zdrowotnych i sprawi, że Twoja sylwetka będzie szczuplejsza.

Ogólne zasady stołu dietetycznego nr 5 i jego cel

Taka technika pozwala poprawić rozdzielanie żółci i dać odpocząć wątrobie, jeśli ściśle przestrzegasz przepisanej diety, choroba ustępuje. Ważne jest, aby nie tylko przestrzegać menu, ale także jeść małe i równe porcje. Wskazane jest posiekanie każdego posiłku przed posiłkami, picie tak szybko jak to możliwe płynu na pusty żołądek, gotowanie jedzenia bez skórki i nie smażenie.

Samo leczenie jest zawsze niebezpieczne, więc zanim pójdziesz do stołu dietetycznego nr 5, powinieneś skonsultować się z lekarzem, aby nie zaszkodzić zdrowiu, ponieważ zapalenie wątrobyZbiegają się one z biegiem innych chorób, a wybrana dieta może nie być dla nich odpowiednia. Najlepiej jest ustalić dokładną diagnozę choroby, a następnie stosować dietę, która zostanie wyznaczona przez lekarzy.

Zasady diety są następujące zasady.

  1. Dieta ta charakteryzuje się niewielką ilością tłuszczów i białek.
  2. Pamiętaj, aby ograniczyć się do soli.
  3. Wyklucz z menu produkty zawierające kwas szczawiowy i purynę.
  4. Ryby i mięso należy spożywać tylko w postaci gotowanej.

Dzienna racja w przypadku diety nr 5 należy uwzględnić skład energetyczny i chemiczny:

  • Białka - do 80 gramów, z czego 50 gramów - produkty pochodzenia zwierzęcego.
  • Tłuszcz nie przekracza 90 g, a 30% powinno stanowić tłuszcze roślinne.
  • Węglowodany nie więcej niż 400 gr.
  • Ciecz wynosi co najmniej 1,5-2 litrów.
  • Wartość energetyczna na 1 dzień wynosi około 2400-2800 kcal, można je obliczyć na kalkulatorze kalorii.
  • Sól - maksymalnie 10 gramów dziennie.

Lista autoryzowanych produktów

  • Warzywa - czerwona kapusta, buraki, marchew, ogórki, ziemniaki, słodka papryka, pomidory i cebula.
  • Makaron, zboża - kasza manna, ryż, płatki owsiane, gryka.
  • Jagody i owoce - banany, jabłka, suszone owoce, truskawki, granaty itp.
  • Zupy - tylko warzywa lub owoce ze zbożami lub makaronem.
  • Mięso, ryby, owoce morza - kiełbasy z mleka, chuda wołowina, królik, filet z kurczaka, sandacz, dorsz, morszczuk, kalmary i krewetki.
  • Jedno gotowane żółtko i omlet z białka.
  • Produkty mleczne - mleko, kefir, jogurt, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, ser, o niskiej zawartości tłuszczu śmietana do tankowania.
  • Chleb żytni i pszenica, upieczone herbatniki i suchary biszkoptowe.
  • Napoje - herbata nie jest mocna z cytryną, koktajlami jagodowymi, wywary, tłuczone ziemniaki, rozcieńczone soki z owoców lub warzyw.
  • Olej roślinny i śmietana.
  • Miód, marmolada, prawoślaz, karmel - limit.

Niedozwolona lista produktów

  • Warzywa - biała kapusta, zielona cebula, rzodkiew, rzodkiew, szpinak, czosnek, pietruszka, marynowane grzyby i warzywa.
  • Zboża - rośliny strączkowe, proso, kukurydza, jęczmień perłowy i jęczmień.
  • Wszystkie kwaśne owoce, które powodują wzdęcia.
  • Buliony i zupy z mięsa, ryb, grzybów.
  • Wszystko tłuste ryby i mięso.
  • Tłuste produkty mleczne - śmietana, mleko, śmietana, ryazhenka itp.
  • Gorzka papryka, chrzan, musztarda.
  • Świeże wypieki, ciasto francuskie, bułeczki.
  • Mocna herbata i kawa, napoje gazowane, kakao i alkohol.
  • Słodycze i czekolada.

Przykładowe menu

Opcja 1

  • Śniadanie - gotowane na parze klopsiki, owsianka mango i herbata.
  • Śniadanie drugie - jabłko i trochę suszonych owoców.
  • Obiad - zupa jarzynowa, bułka mięsna z niskotłuszczowego mięsa, kompot owocowy.
  • Przekąska - krakersy domowej roboty, napój z dogrose.
  • Kolacja - kotlety z buraków, herbatniki i herbata.

Opcja 2

  • Najpierw śniadanie - owsianka na mleko lub wodę, niskotłuszczowy twarożek ze śmietaną i odrobiną miodu, herbata.
  • Śniadanie drugie - jabłko upieczone i trochę miodu.
  • Obiad - zupa jarzynowa z oliwą lub olejem słonecznikowym, gotowany kurczak w sosie mleczarskim, przystawka z gotowanym ryżem, kompot z suszonych owoców.
  • Popołudniowa przekąska - rosół z dzikiej róży.
  • Kolacja - ryby gotowane z białym sosem z bulionu warzywnego, puree ziemniaczane, herbata, sernik z serem.
  • Przed pójściem spać możesz pić kefir.

Wniosek

Okres próbny diety może ostatni przez 5 dni, jeśli organizm reaguje normalnie, należy kontynuować aż do 5 tygodni lub do pełnego wyzdrowienia. Tabela nr 5 dla diety nie może być nazwana ciężko, jest bardzo zbliżona do przybliżonej diety ludzi prowadzących zdrowy styl życia.

Ta dieta na zapalenie wątroby będzie bardzo smaczna, jeśli będziesz w stanie gotować. Dieta jest łatwo przenoszona, ponieważ menu zawiera tylko przydatne i smaczne potrawy, najważniejsze jest prawidłowe łączenie produktów i leniuchowanie. Tabela dietetyczna nr 5 daje wysokie wyniki i prowadzi do najszybszego powrotu do zdrowia. Ponadto, masa jest znormalizowana, poprawia się ogólny stan, nastrój i wygląd pacjentów, którzy przez dłuższy czas stosują się do takiej diety.

Niedozwolone i zatwierdzone produkty na zapalenie wątroby typu C

Dieta z zapaleniem wątroby typu C tabela numer 5 - procedura, której celem nie jest utrata wagi, ale utrzymanie ciała w przewlekłych i ciężkich chorobach wątroby.

Rola właściwej diety

Tabela diety nr 5 jest zalecana w przypadku problemów z wątrobą, woreczkiem żółciowym i trzustką. Rzadziej stosowane w chorobach z przewodem pokarmowym.

Podstawą diety numer 5 jest prawidłowe odżywianie, dobór użytecznych produktów spożywczych, wysokiej jakości termiczne przetwarzanie żywności i pewna liczba podstawowych posiłków w określonym czasie. Ważnym czynnikiem wpływającym na efekt terapeutyczny diety na organizm jest waga porcji, a nawet ułamek, ale częste posiłki.

Bezwarunkowe wdrażanie wszystkich zaleceń i ścisłe przestrzeganie zalecanego menu jest obietnicą pozytywnej dynamiki odzysku.

Dieta dietetyczna jest niezbędna do znormalizowania pracy wszystkich systemów w ciele. Początkowo przywraca się funkcję najbardziej dotkniętych narządów: pęcherzyka żółciowego i wątroby.

Dieta składa się z określonego zestawu pokarmów, które zawierają duże ilości błonnika, pektyn i lipotropów. Zaleca się przyjmowanie kompleksów multiwitaminowych zawierających choliny i innych witamin z grupy B. Ilość białka spożywanego w diecie nie jest ograniczona. W ciągu dnia posiłki nie powinny przekraczać 5-7 razy, z maksymalną przerwą nie dłuższą niż 4 godziny.

Lista produktów zalecanych do stosowania w zapaleniu wątroby:

  • czerstwy chleb, krakersy, pieczone placki;
  • kawa z mlekiem, herbata, rosół, galaretka;
  • suszone morele, rodzynki, daktyle, świeże owoce, jagody, miód, galaretka, dżem, czekoladki;
  • produkty z kwaśnego mleka, niskotłuszczowa kwaśna śmietana i domowy twarożek, jogurt;
  • omlet z białek, jajka na miękko;
  • Barszcz i zupy z lekkim bulionem lub mleczną kaszą;
  • surowe, gotowane lub duszone warzywa jako sałatka lub ozdoba;
  • Ryby o niskiej zawartości tłuszczu pieczone w piecu lub w podwójnym kotle;
  • mięso królika, kurczaka, indyka.

Produkty zabronione do stosowania w leczeniu wirusowego zapalenia wątroby typu C:

  • świeże pieczone ciasto francuskie, chleb, smażone placki;
  • mieszanka tłuszczów złożonych, past do smarowania, margaryny, smaletów, smalcu;
  • konserwy, marynowane, ostre, wędzone, kwaśne potrawy i posiłki;
  • alkohol, papierosy, kawa naturalna, bardzo zimne i nadmiernie gorące napoje;
  • konserwy mięsne, tłuste mięso wieprzowe, kiełbaski z bekonem, podroby;
  • zupy grzybowe, kapuśniak, okroshka;
  • jajka na twardo, jajecznica, omlet z żółtka jaja;
  • makrela, ryba z przyprawami, sum, gobies, kawior rybny, jesiotr;
  • uda z kurczaka i szynka, kaczka, gęś;
  • owsianka z roślin strączkowych, jęczmienia perłowego, soczewicy;
  • świeże mleko, śmietana, jogurt;
  • czosnek, szpinak, rzodkiew, szczaw, zielona cebula, pieczarki;
  • kwaśne jagody i owoce.

Usunięcie tych pokarmów z diety może znacznie poprawić stan zdrowia wirusowego zapalenia wątroby typu C.

Opis przybliżonego menu

Przybliżone menu na tydzień jest specjalistą, biorąc pod uwagę stopień choroby i postać choroby. Tabela leczenia numer 5 dla zapalenia wątroby typu C jest przepisana na odmianę chroniczną lub na intensywny spadek choroby.

W ostrej, wirusowej, toksycznej postaci, terapia jest zalecana przy użyciu medycznej diety nr 5a.

Gdy dieta jest przepisywana na zapalenie wątroby typu C, menu próbki, gdy choroba ustąpi lub postać chroniczna zawiera następną dietę.

Dzień 1

W poniedziałek śniadanie składa się wyłącznie z płatków w mleku (płatki owsiane, gryka), w razie potrzeby można wypełnić masłem. Pić miękką kawę lub herbatę. 2-3 godziny przed południem, ugryźcie upieczone jabłko, weź bulion z dogrose.

Na obiad zaleca się niskotłuszczową zupę z kluskami lub ryżem, 100-150 g piersi z kurczaka i kompotu. Na przekąskę można przekąsić herbatniki i filiżankę zielonej herbaty.

Kolacja. Gotowane ziemniaki (150 g), gotowana na parze pierś z indyka (150 g), 2 kromki chleba żytniego, szklanka wody sodowej. Przed pójściem spać, użyj 200 ml kefiru o niskiej zawartości tłuszczu.

Dla niedoświadczonych i dalekich od gotowania ludzi może być przydatna recepta na przygotowanie podstawowej bulionu. Aby to zrobić, potrzebujesz:

  • 150 g fileta z kurczaka bez skóry;
  • ziemniaki - 3 szt.;
  • 1 marchewka;
  • 1 cebula;
  • łodyga selera;
  • zieloni.

Ugotuj pierś z kurczaka z cebulą i marchewką. Dodaj łodygi selera i zieleni. Kiedy mięso jest już prawie ugotowane, wyjmij warzywa z bulionu i dodaj ziemniaki. Pozostaw na kuchence do czasu ugotowania.

Dzień 2

We wtorek śniadanie - leniwe vareniki, ubrane w niskokaloryczną kwaśną śmietanę, zieloną herbatę. Po 2 godzinach można zjeść zapiekankę z curd (50 g) i pić z kisielem. Wieczorem dozwolony jest barszcz wegetariański, 2 rolki kapusty z wołowiną i kawałek wczorajszego chleba. Z napojów - kompot owocowy. Snack to duża gruszka.

Kolacja z dietą terapeutyczną może składać się z zapiekanki warzywnej lub ziemniaczanej. Przed pójściem spać wypij niewielką porcję jogurtu beztłuszczowego.

Dzień 3

Środę można zacząć od leniwych vareników na 15% kwaśnej śmietanie, pić je lepiej z herbatą lub kawą. Po 3 godzinach pozwolono zjeść banana.

Menu na lunch składa się z zupy z rybami, pieczonej cukinii z marchewką, nie więcej niż 3 kawałków chleba żytniego i szklanki wody mineralnej. Na popołudniową przekąskę stosuje się pieczone jabłko.

Obiad - kotlety na parze, kompot. Zaleca się jeść trochę suszonych moreli i pić niegazowaną wodę przed jedzeniem. Tradycyjnie, przed pójściem spać, używaj niskotłuszczowego kefiru lub jogurtu.

Dzień 4

Czwartek będzie dobrym początkiem z owsianką z mąki pszennej na mleku. Drugie śniadanie może obejmować kanapkę z kiełbasą, herbatą lub zapiekankę z serem. Na obiad - zjedz miskę zupy pomidorowej lub grochowej, 100 g tłuczonych ziemniaków z rybą dla pary, wypij szklankę ciepłego napoju. Po południu można zjeść trochę rodzynków.

Na obiad zrobi się każda o niskiej zawartości tłuszczu ryba z warzywami (150-220 g). Przed pójściem do łóżka użyj szklanki sfermentowanego produktu mlecznego.

Dzień 5

W przypadku zapalenia wątroby typu C piątkowe menu rozpoczyna się od sałatki warzywnej z 2 kotletami na parze i 100 gramami owsianki do wyboru. Pić rosół z dogrose. Po 3 godzinach ugryź małe jabłko.

Lunch. Zupa z 2 klopsikami, sałatką warzywną, gotowanym żółtkiem, kromką białego, ale wczorajszym chlebem. Zmyć z fermentacją. Na przekąskę - małe ciasteczka z mlekiem. Kolacja jest tradycyjnie lekka, ale satysfakcjonująca: 2-3 jajka na twardo z warzywnym puree i galaretką.

Dzień 6

Śniadanie w sobotę - manna z mleka (lub inna do wyboru) owsianka, pianka, herbata. Po 2-3 godzinach - serek z dżemem truskawkowym. Na obiad można przygotować bułeczki z kapustą z sałatką warzywną lub bulionem o niskiej zawartości tłuszczu z filetem z indyka z szklanką wody bez gazu. W południe powinieneś trochę odpocząć, wypić szklankę galaretki lub zjeść trochę owoców. Kolacja podąża za omletem z białka i niesłodzonymi ciastami serowymi. Aby użyć herbaty. Przed pójściem spać - 250 ml ciepłego domowego jogurtu.

Dzień 7

270 g kaszy pszennej, wołowiny. Herbatka ziołowa. Drugie śniadanie to starte jabłko lub marchewka z serem. Na lunch - tłuczone ziemniaki z filetem z kurczaka lub sałatką warzywną. Napij się kawy lub herbaty. Przekąska na poranną przekąskę - 1 bezkwasowy owoc. Kolacja. Mięso królicze z sosem ze śmietany (nie więcej niż 15% tłuszczu). Możesz mieć gulasz warzywny. Dozwolona owsianka (ryż, płatki owsiane, gryka) na wodzie. Szklanka kefiru przed snem.

W przypadku zapalenia wątroby typu C menu może wydawać się monotonne i nieciekawe. Ale przepisy na takie dania są bardzo proste w przygotowaniu.

Pomoc w gotowaniu

Istnieje wiele przydatnych i pożywnych przepisów na tworzenie potraw na każdy dzień, których mogą potrzebować osoby z chorobami wątroby. Dzięki nim menu będzie różnorodne i pożywne.

  1. Przydatna zupa. 200 g mąki zmieszanej z 10 g wody. Do masy dodaje się 1 jajko, 2 łyżki. l. cukier, 20 g masła. Następnie wyrabiamy i rozwijamy ciasto, suszymy i kroimy w makaron. Gotuj danie przez 12 minut, następnie wlej 400 ml mleka.
  2. Deser z dyni i miodu. Owoce trzeba myć, czyścić, kroić w małe kostki i składać w ceramiczne naczynia. Następnie dodaj rodzynki, suszone morele, orzechy włoskie i miód. Wlać składniki sokiem z cytryny. Gotuj potrawę przez 30-40 minut.

W przypadku zapalenia wątroby typu C receptury mogą być bardzo różnorodne i korzystne dla organizmu.

Tabela 5: Właściwa dieta dla WZW typu C

Dieta na zapalenie wątroby typu C - tabela 5. Diagnoza zapalenia wątroby typu C nie jest zdaniem. Wielu, słysząc to, wyobraża sobie najostrzejszą dietę i całkowitą odmowę wszelkich przyjemności związanych z jedzeniem. Jednak dieta dla zapalenia wątroby typu C, tabela 5, jest bardzo zróżnicowana.

Około 5 milionów ludzi żyje z WZW typu C w Rosji. To około 4,4% całkowitej dorosłej populacji kraju. Większość ludzi dla własnego dobra może zmienić nawyki żywieniowe, nie tracąc przyjemności z jedzenia. Poniżej dowiesz się, jak lepiej jeść z WZW typu C.

Dieta lecznicza w zapaleniu wątroby typu C: tabela 5

W przypadku zapalenia wątroby typu C stosuje się dietę nr 5 (tabela 5) - specjalny układ pokarmowy opracowany przez dr M.I. Pevzner. Według lekarzy jest to najbardziej odpowiednie dla pacjentów nie tylko z WZW typu C, ale także dla osób z chorobami wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych.

Dieta nr 5 pozwala w pełni jeść, ograniczając spożycie tłuszczów i pokarmów o wysokim poziomie cholesterolu. Dieta nie obejmuje jedzenia smażonych potraw. Warto zwrócić uwagę na owoce i warzywa.

Celem diety jest normalizacja czynności wątroby i czynności dróg żółciowych. Stół terapeutyczny poprawia również wydzielanie żółci.

Opis tabeli leczenia: co można zjeść, a co lepiej zaniedbać?

Pomimo zakazów dieta z WZW typu C jest pełna. W codziennej diecie występuje normalna zawartość białek i węglowodanów. Oto ogólne zasady żywienia:

  1. Ogranicz zawartość tłuszczu w menu.
  2. Główne metody gotowania to gotowanie, pieczenie i gaszenie.
  3. Zakaz jedzenia zbyt zimnych i gorących potraw: jedzenie powinno być w temperaturze pokojowej.
  4. Wyklucz produkty o wysokiej zawartości puryn (silne buliony rybne, grzybowe i mięsne).
  5. Wyklucz produkty o wysokiej zawartości kwasu szczawiowego (mocna kawa, herbata, kakao i czekolada).
  6. Wyeliminuj to, co może powodować wzdęcia (np. Włókno).
  7. Zmniejsz spożycie zbyt słonych i konserwowanych produktów spożywczych.
  8. Staraj się jeść jak najwięcej świeżych owoców i warzyw, jak to możliwe.
  9. Pij 5-8 szklanek wody dziennie.
  10. Jedz małe posiłki w małych porcjach.

Co możesz jeść z żółtaczką typu C?

Dieta pacjenta powinna zawierać następujące produkty:

  1. Zupy warzywne.
  2. Olej roślinny.
  3. Mięso gotowane lub gotowane na parze o niskiej zawartości tłuszczu (wołowina, królik, cielęcina, kurczak).
  4. Ryby (o niskiej zawartości tłuszczu): gotowane, pieczone.
  5. Produkty mleczne: niskotłuszczowy twaróg, jogurt, ryazhenka, jogurt, mleko o niskiej zawartości tłuszczu.
  6. Owsianka (płatki owsiane, ryż, kasza gryczana, kasza manna).
  7. Lepiej jest jeść lekko wysuszony lub wczorajszy chleb. Dozwolone jest spożywanie upieczonych, niezaprawionych potraw, a także suche ciastko.
  8. Jeść przekąski: świeże sałatka jarzynowa z olejem roślinnym, sałatek owocowych, vinaigrettes, squash kawioru, galarecie, ryby faszerowane ryby, owoce morza sałatki, gotowane ryby i mięso, doktorskiej, nabiał, kiełbasy pokarmowego, chude szynki. Pikantny, niskotłuszczowy ser.
  9. Sosy (kwaśna śmietana, nabiał, warzywo, słodkie owoce).
  10. Owoce i warzywa (z wyjątkiem kwaśnego): gotowane, świeże.
  11. Desery (dżemy, cukier, miód, ptasie mleczko, marmolada).
  12. Napoje (herbata, kawa z mlekiem, soki owocowe, jagodowe i warzywne).

Jak widać, wszystko nie jest tak straszne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Wystarczy pokazać wyobraźnię i już wkrótce będziesz miał nowe nawyki żywieniowe, które pozwolą ci czuć się komfortowo bez szkody dla twojego zdrowia.

Jakie powinno być przybliżone menu dnia?

Tabela 5 lub dieta na zapalenie wątroby typu C jest dość zróżnicowana. Oto przybliżone zrównoważone menu dnia:

  1. Śniadanie - owsianka z owocami, kawa z mlekiem.
  2. Drugie śniadanie to jogurt owocowy i naturalny.
  3. Obiad - sałatka jarzynowa, gotowany kurczak z kaszą gryczaną i kwaśną śmietaną, kompot lub herbata.
  4. Przekąska - szklanka niskotłuszczowego mleka i chleba (można zastąpić wczorajsze ciastko lub grzankę).
  5. Kolacja - ryby z gotowanymi warzywami, puree ziemniaczane, ciasta serowe z dżemem, napój do wyboru.
  6. W nocy można wypić szklankę mleka lub kefiru.

Menu jest napisane z obliczeń częstej mocy. Porcje są małe: nie powinieneś czuć się ciężko, gdy wychodzisz ze stołu. Jeśli uważasz, że nie możesz jeść tak często, a następnie po prostu wyciąć zwykłą porcję, to łatwo jest przestrzegać zasady żywienia frakcyjnego.

Zmieniamy nie tylko stół, ale także styl życia.

Aby pomóc swojemu organizmowi radzić sobie z chorobą, nie wystarczy po prostu przestrzegać diety: warto zwrócić uwagę na swój styl życia i nawyki.

Po pierwsze konieczne jest ograniczenie spożycia alkoholu i tytoniu. Po drugie, musisz monitorować codzienną rutynę: iść spać, wstawać i jeść w określonym czasie, aby ciało przyzwyczaiło się do nowego stylu życia, a nie zestresowanego. Zmęczenie wręcz prowokuje do przejadania się, po trzecie, warto zwrócić uwagę na sport i ćwiczenia. Dziś branża fitness oferuje ogromny wybór, więc nawet ci, którzy nie lubią przepracowania, mogą znaleźć zawód według swoich upodobań. Na przykład joga lub basen.

I pamiętaj, wszystko, co robisz, musi być zabawne. Kochaj swój nowy styl życia i zobacz, że zmiany nie będą długo czekać.

Cel diety na zapalenie wątroby typu C - tabela 5

Wirusowe zapalenie wątroby typu C występuje dość często. Ważne miejsce w jego leczenie trwa dieta dla wątroby typu C - Tabela 5. Zawiera ona listę niektórych produktów, których stosowanie pozwala na osiągnięcie remisji choroby, aby zawiesić aktywność procesu chorobowego i wzmocnienie zdrowia pacjenta.

Podstawowe zasady diety

W celu jak najlepszego wyleczenia pacjenta i osiągnięcia maksymalnego przywrócenia funkcji wątroby, dieta na zapalenie wątroby typu C powinna być zgodna z pewnymi zasadami i cechami.

Dieta terapeutyczna powinna zapewniać zmniejszenie obciążenia wątroby. Produkty ciężkie zwiększą obciążenie dotkniętego narządu, zmniejszą skuteczność leczenia i będą promować dalszą reprodukcję i rozwój wirusa, zaostrzając przewlekły proces.

Szczególną cechą diety jest to, że ilość składników odżywczych w niej powinna być nieco zmniejszona. Spadek ich ilości wynika z faktu, że wątroba przetwarza i przechowuje wszystkie przychodzące substancje, aw zapaleniu wątroby typu C ta funkcja wątroby zmniejsza się, a spożycie normalnych i niezbędnych ilości składników odżywczych może spowodować przeciążenie narządu i pogorszyć chorobę.

Problemy z przygotowaniem planu żywieniowego mogą wystąpić przy kamieniach żółciowych. Fakt ten jest szczególnie ważny, aby wziąć pod uwagę, że w przypadku nasilenia się zapalenia wątroby (stosuje się bardziej sztywny analog - dieta 5a). W okresie remisji można spożywać białka i tłuszcze, nieco ograniczając ilość podawanych węglowodanów. Menu może odpowiadać planowi stołu № 5.

Dozwolone produkty

Jakie pokarmy zawierają dietę na zapalenie wątroby typu C? Ilość przychodzących odżywczych dla tej diety zasadniczo odpowiada tym z organizmów zdrowych - około 100 g białka w 100 g tłuszczu (z których co najmniej 30% powinno mieć tłuszcze roślinne) i około 450 g węglowodanów.

Taka ilość składników odżywczych może pokrywać codzienne zapotrzebowanie organizmu na "materiał budowlany".

Zużycie soli jadalnej jest ograniczone do 10 g dziennie. Odbywa się to w celu zmniejszenia rozwoju obrzęku w różnych lokalizacjach.

W wirusowym zapaleniu wątroby typu C witaminy można podawać w zalecanych dawkach dobowych, a czasami w nieznacznie zwiększonych ilościach. Jony wapnia, magnezu i fosforu mogą być spożywane w maksymalnych zalecanych dawkach (z kamicą żółciową należy wziąć pod uwagę ich liczbę).

Jakie produkty prezentowane są w diecie numer 5?

  1. Zupa. Jedna z głównych potraw dopuszczona do stosowania w przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu C. Zaleca się stosowanie zup warzywnych ze zbożami, zupami mlecznymi. Zaraźliwe dania, zupy mięsne na kościach, a także przepisy zawierające grzyby lub inne trudne do strawienia produkty.
  2. Pieczenie. Do codziennych posiłków dopuszcza się chleb z mąki żytniej z gruboziarnistego mielenia. Produkty z mąki pszennej, świeżych wypieków i wyrobów cukierniczych są całkowicie wykluczone (można użyć suchego herbatnika).
  3. Filety z ptaków i mięso. Dozwolone jest mięso kurczaka lub indyka. Odmiany tłuszczowe są całkowicie wykluczone (gęś, kaczka). Z mięsa można stosować chudą wołowinę, mięso królicze, młode jagnię. Ograniczone użycie z towarzyszącymi kamieniami w pęcherzyku żółciowym.
  4. Ryba. Dozwolone jest stosowanie większości gatunków ryb w postaci gotowanej lub pieczonej. Nie obejmuje czerwonych, solonych lub wędzonych ryb.
  5. Produkty mleczne. Możesz jeść większość z nich; jedynym ograniczeniem jest zawartość tłuszczu (zalecane są produkty o zawartości tłuszczu nie większej niż 2%). Kremy, tłuste i pikantne sery są wykluczone.
  6. Jajka. Pozwolono zjeść dzień nie więcej niż 1 jajko, ugotowane na miękko. Jajka smażone lub gotowane na twardo są wykluczone.
  7. Zboża i makaron. Praktycznie wszystkie odmiany są dozwolone. Zaleca się stosowanie makaronu z pszenicy durum. Produkty te stanowią podstawę racji żywnościowej przy stole nr 5. Zabrania się spożywania wyłącznie roślin strączkowych.
  8. Warzywa. Są doskonałym dodatkiem do podstawowej diety z dietą. Dozwolone są wszystkie ich rodzaje i odmiany, z wyjątkiem czosnku, cebuli, kapusty kiszonej i grzybów. Do codziennych posiłków można stosować dowolne przepisy na gotowanie warzyw, z wyjątkiem smażenia lub marynowania w sosach pikantnych lub tłustych.
  9. Owoce. Są dozwolone w dowolnej ilości i formie kulinarnej (z wyjątkiem odmian kwaśnych).
  10. Słodycze. Z diety całkowicie wykluczono lody, czekoladę, słodkie produkty kremowe. Zaleca się zastąpienie cukru substytutem (ksylitolem).
  11. Tłuszcze. Dozwolone jest stosowanie masła jako dodatku do chleba i jako dodatku do różnych potraw. Zabronione jest spożywanie tłuszczu wieprzowego i jagnięcego oraz innych tłuszczów zwierzęcych.
  12. Napoje. Pokazano odbiór kompotów i bulionów z owoców i warzyw, różnych herbat ziołowych. Wyłączone są wszystkie rodzaje napojów gazowanych, mocna czarna kawa i kakao.

Bardziej szczegółowe przepisy na prawidłowe odżywianie w zapaleniu wątroby i innych chorobach przewodu pokarmowego opisano w specjalnych dietetycznych korzyściach.

Przybliżona codzienna dieta

W jaki sposób menu próbek szuka choroby wątroby?

  1. Rano: 1 śniadanie - kasza mleczna, herbata, twaróg lub jogurt bez cukru. 2 śniadanie - każdy owoc (z wyjątkiem owoców cytrusowych).
  2. Obiad - zupa z warzywami, gotowanymi zbożami, drób lub wołowina w postaci gotowanej, kompoty owocowe.
  3. Przekąska - wszelkie owoce lub buliony z jagód.
  4. Kolacja - owsianka, gotowane mięso lub ryba, niesłodzona herbata.
  5. 2 obiad - niskotłuszczowe mleko lub jogurt.

Taka dieta z zapaleniem wątroby pozwala w pełni zaspokoić codzienne zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze, uzyskać niezbędną ilość witamin i minerałów.

Dieta w innych chorobach przewodu pokarmowego

Tabela 5 może być stosowana do innych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego i niektórych pokrewnych narządów. Na przykład:

  1. Dieta z zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Użyto tej samej 5 tabeli. Istnieją jednak niewielkie ograniczenia dotyczące stosowania niektórych warzyw i owoców (zawierających kwas szczawiowy), tłuszcze zwierzęce (dzienna ilość tłuszczu jest zmniejszona do 60-70 g).
  2. Odżywianie na marskość wątroby opiera się na pokarmach stosowanych w tej diecie. Charakterystyczną cechą tego zjawiska jest zmniejszenie liczby przychodzących białek (ze względu na wyrażoną degenerację hepatocytów). Dieta 5 z marskością jest stosowana głównie na etapie remisji; wraz z zaostrzeniem się patologii należy uprzywilejować tabelę 5a.
  3. Dieta 5 zapalenia trzustki zależy od etapu procesu. Jeśli zostanie zaobserwowana jego ostra postać, pacjent zostaje przeniesiony na twardszą wersję stołu 5a z całkowitym głodem na kilka dni i późniejszą restauracją diety. Jeśli pogarsza się przewlekłe zapalenie trzustki, pacjent może spożywać wszystkie pokarmy wymienione w diecie, ale z pewnymi ograniczeniami tłuszczów i węglowodanów. W przypadku zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego ważne jest również kontrolowanie kwasów organicznych i soli jadalnych wchodzących do organizmu, ponieważ mogą one zaostrzyć przebieg procesu.

Dobór właściwego stołu dietetycznego może być prowadzony tylko przez wyjaśnienie diagnozy.

Odżywianie i dieta dla pacjentów z zapaleniem wątroby, menu na tydzień

Pozdrowienia, czytelnicy.

Dieta z zapaleniem wątroby jest niezwykle ważna. Zmniejsza obciążenie chorego narządu i zapewnia wzmocnienie jego podstawowych funkcji:

  • wydalanie żółci;
  • metabolizm cholesterolu i tłuszczu;
  • gromadzenie glikogenu.

Tabela leczenia różni się w zależności od postaci i przebiegu choroby. W ostrym wirusowym lub toksycznym zapaleniu wątroby pacjentom przepisuje się dietę nr 5a. Chronicznej postaci, a także podczas łagodzenia ostrego okresu koniecznie towarzyszy tabela medyczna numer 5.

Odżywianie w ostrym zapaleniu wątroby

W ostrym przebiegu choroby przedstawiono tabelę leczenia nr 5a, której skład jest w przybliżeniu następujący:

83-92 g białek (około 50% z nich musi być pochodzenia zwierzęcego);
75 gramów tłuszczów (35% warzyw);
330 g węglowodanów;
2 litry cieczy;
4 g soli.
Wartość energetyczna diety ostrego zapalenia wątroby wynosi 2400 kilokalorii.

Liczba posiłków, jak w wielu tabelach leczenia - około 5-6 razy, ale ich objętość jest dostosowywana zgodnie z całkowitą wartością kaloryczną.
Naczynia są poddawane obróbce cieplnej: duszone, pieczone, gotowane w wodzie i gotowane dla pary. Zaletą jest rozdrobnione lub nawet zmielone jedzenie, którego temperatura będzie przyjemna i nie podrażnia narządów przewodu pokarmowego.
Zadania dietetyczne:

  • Miękka dbałość o zdrowie ciała.
  • Stymulacja podstawowych funkcji wątroby.
  • Aktywne zaopatrywanie organizmu w glikogen.
  • Zapobieganie ryzyku porastania komórek wątroby tłuszczem.
  • Prowadzenie procesów regeneracyjnych ciała.
  • Poprawiony metabolizm.

Powinieneś wiedzieć!
Dieta powinna być bogata w witaminę A, B, B3, B15 i C. Przyczyniają się one do procesów regeneracyjnych wątroby.
W przypadku ciężkiego zaostrzenia zapalenia wątroby z ciężkim zatruciem konieczne jest picie większej ilości wody.

Żywność, na którą pozwala dieta nr 5a

Szczególną wagę przywiązuje się do stosowania takich substancji:
pektyny (jabłka, śliwki, figi, daktyle, morele z melona i inne);
lipotropy (wołowina, twaróg, owoce morza i ryby, jaja, mąka sojowa);
glikogen (cukier, miód, daktyle, rodzynki, banany, persimmony, arbuzy, figi).

Dozwolone produkty

  • nieco czerstwy chleb z mąki pszennej, ciasteczka dietetyczne;
  • bulion warzywny;
  • kasza manna, płatki owsiane, płatki ryżowe;
  • wermiszel;
  • cielęcina, kurczak, indyk, królik;
  • ryby morskie o niskiej zawartości tłuszczu;
  • mleko, jogurt, przaśny twarożek;
  • białka z jaj kurzych;
  • ziemniaki, buraki, kalafior, marchew, dynia, cukinia, cukinia;
  • słodkie, miękkie owoce i jagody;
  • herbata, kawa, wywary z suszonych owoców lub róży dla psów;
  • nie więcej niż 30 g masła;
  • rafinowane oleje roślinne.

Przepisy diety nr 5 na zapalenie wątroby

Niedozwolone produkty

Do składników, których niepożądane jest podawanie na stole pacjentom z ostrym zapaleniem wątroby, są:

  • chleb o pierwszej świeżości, z mąki żytniej, wypieków o wysokiej zawartości tłuszczu;
  • mocne buliony mięsa lub ryby;
  • tłuste mięso, produkty uboczne, kiełbasy;
  • produkty wędzone;
  • żywność w puszkach;
  • ryby tłuste, słone, suszone na słońcu;
  • tłuste, bardzo kwaśne produkty mleczne;
  • solone i pikantne sery;
  • żółtko jaja kurzego;
  • grzyby i wywary na nich;
  • fasola;
  • warzywa i owoce o wysokiej zawartości gruboziarnistego włókna - rzepa, rzodkiew, szczaw, rzodkiew, cebula, czosnek (kapusta i jabłka mogą być spożywane po obróbce cieplnej);
  • proso, kasza perłowa i inne kruszonki kaszki;
  • kakao i produkty z jego zawartością;
  • mocna czarna kawa, napoje gazowane;
  • tłuszcze zwierzęce.

Rozładunek dni

Przy stale postępującym ostrym zapaleniu wątroby konieczne są dodatkowe dni rozładowania. Należy to zrobić raz na 10 dni, jeśli nie ma przeciwwskazań.
Doskonałe opcje to:

Dzień cukru

Zawiera do 180 g łatwo przyswajalnych węglowodanów i daje organizmowi około 600-750 kcal. Składa się on z następujących czynności: w odstępach 2,5-3 godzin pacjent pije 250 mililitrów umiarkowanie gorącej (nie więcej niż 55 °) herbaty, w której dodaje się 35 gramów cukru (lepiej, że jest nierafinowany). Przeciwwskazaniem jest cukrzyca, a jeśli zaburzenia czynności nerek są zaburzone, płynne przyjmowanie jest ściśle kontrolowane.

Dzień tańszy w domku:

600 g bezkwasowych skrzepów w diecie zmieszanych z 50 g kwaśnej śmietany 10-15% tłuszczu i zjeść w czterech posiłkach (dodatkowo można wypić pół litra rosołu z dzikiej róży);
400 g twarogu z dwiema łyżeczkami cukru do zjedzenia w ciągu dnia, można pić z jogurtem;
500 g twarogu i 400 g suszonych śliwek bez użycia pestek w 6 przyjęciach.

Dzień kompozytu Risovo.

Garnek ryżowy w ilości 50 g gotuj z dodatkiem 100 g cukru. Sutra, po 2,5-3 godzinach pić 150 ml kompotu z jabłek, a na obiad i kolację podzielić owsiankę.

Więcej o dniach wyładunku, napisałem w jednym z artykułów właśnie tutaj

Dieta dla przewlekłego zapalenia wątroby

  • Wartość energetyczna wynosi od 2400 do 2900 kilokalorii.
  • Wykluczenie jedzenia żywności zawierającej purynę i kwas szczawiowy.
  • Ograniczyć ilość soli do dwóch łyżeczek do herbaty.
  • Unikanie pokarmów bogatych w grube włókna, a także stymulowanie wydzielania soków żołądkowych.

Dokładna liczba białek, tłuszczów i węglowodanów spożywanych w żywności powinna być określona na podstawie masy ciała pacjenta:
do obliczenia białka waga osoby musi być pomnożona przez 1,5-2,2 (w zależności od obciążenia fizycznego);
tłuszcz - o 1,2-1,8, węglowodany - o 4-6.

Główna część tłuszczów musi uwzględniać olej roślinny, zwłaszcza w przypadku sezamu, oliwy i dyni. Dozwolone jest również trochę masła.
Szczególną uwagę należy zwrócić na białka, które zawierają substancje lipotropowe. Są odpowiedzialne za poprawę metabolizmu cholesterolu w organizmie i zapobiegają infiltracji wątroby. Zawiera lipotropy w produktach mlecznych, chudej wołowinie, rybach, jajach.
Norma strawnych węglowodanów powinna wynosić 80 g dziennie. Mogą to być słodkie owoce, cukier i wszystkie produkty zawierające cukier. Chociaż bardziej przydatne będzie zastąpienie cukru miodem.
Lista zalecanych i zabronionych pokarmów jest podobna do diety nr 5a, ale z usuniętym ograniczeniem stosowania wyłącznie tartego lub gotowanego jedzenia.