Dieta dla WZW A

Leczenie

Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest chorobą zakaźną przenoszoną drogą fekalno-oralną i charakteryzującą się uszkodzeniem wątroby.

Gdy wirusowe zapalenie wątroby typu A, jak również z innym zapaleniem wątroby, cierpi wątroba, to znaczy, że nie może poradzić sobie z jej funkcjami.

Dieta na zapalenie wątroby typu A jest jedną z miar terapeutycznych, która odgrywa główną rolę w leczeniu tej choroby.

Podstawowe zasady diety

Dieta wątroby typu A powinno zapewniać korzystne warunki dla wątroby, znormalizować wpływ organach i dróg żółciowych żółci zapewniają dobre, a także w celu ułatwienia i stabilizacji na działanie innych narządów układu pokarmowego, które są zaangażowane w procesie zakaźne, wirusowe zapalenie wątroby typu A.

Ponadto, dieta ma za zadanie regulować metabolizm tłuszczów i wymianę cholesterolu, a także funkcję akumulacji glikogenu w wątrobie.

Zgodnie z tabelą tabel leczenia dla preparatu Pevzner, dieta na zapalenie wątroby typu A odpowiada tabeli nr 5. Ogólna charakterystyka stołu dziennie:

  • białka 90-100 g;
  • tłuszcze 80-100 g;
  • węglowodany 350-400 gr.

Wartość energetyczna stołu odpowiada 2800-3000 kcal.

Należy zauważyć, że w przypadku przestrzegania diety należy zmniejszyć liczbę tłuszczów zwierzęcych, ponieważ zwiększają one obciążenie wątroby i dróg żółciowych o 2 razy.

Tryb zasilania

Odżywianie na zapalenie wątroby typu A powinno być ułamkowe, do 5-6 razy dziennie w małych porcjach.

Po pierwsze, zasada rozdrobnienia związane z brakiem lub zmniejszania apetytu u pacjenta, i jest przeznaczona do stymulowania apetytu, i po drugie, mała, lecz często porcji pożywienia nie stwarza duże obciążenie w wątrobie, a tym samym zapewnienia jego normalnego funkcjonowania i zdolność do zwalczania zakażenia.

Ograniczenie soli

Ilość soli spożywanej z wirusowym zapaleniem wątroby typu A powinna być ograniczona do 4 gramów. dziennie. Przede wszystkim wynika to z faktu, że chlorek sodu powoduje zatrzymanie płynów w organizmie, aw konsekwencji obrzęk. A po drugie, że ciecz która jest zamocowana w korpusie przechodzą do układu moczowego, minimalizując w ten sposób proces detoksyfikacji (wyjście toksyn i produktów rozkładu patogenu).

Warunki temperaturowe

Optymalny reżim temperatury w diecie z zapaleniem wątroby typu A odpowiada innym tabelom leczenia, tzn. Temperatura żywności powinna być w granicach 15-60 ° C (nie zimna i nie gorąca). Jest to najdelikatniejsza wątroba, nie podrażnia żołądka i stabilizuje trzustkę.

Liquid

W przypadku zapalenia wątroby typu A należy stosować płyn w ilości od 2 do 2,5 litra w postaci bulionu z dzikiej róży i ziół, przypraw, słabej herbaty. Taka ilość cieczy po jednej stronie zapewnia detoksykację organizmu, az drugiej stymuluje apetyt pacjenta.

Alkohol

W przypadku opisywanej choroby spożycie alkoholu jest wykluczone przez co najmniej 6 miesięcy. Wątroba nie jest jeszcze w stanie normalnie funkcjonować, wszystkie jej moce są skierowane na odbudowę uszkodzonych hepatocytów, więc alkohol tylko pogorszy przebieg wirusowego zapalenia wątroby typu A.

Niedozwolone produkty

Dieta dla wirusowego zapalenia wątroby typu A zabronione pokarmy powodujące wątroby do pracy w trybie awaryjnym, powodując zwiększoną produkcję żółci i wydzielanie dużych trzustki.

Nie są też mile widziane produkty drażniące żołądek, promujące zwiększone wytwarzanie gazu i fermentację w jelicie. Wszystkie te produkty (ekstrakty, purynę, tłuszcze ogniotrwałe, smażone potrawy) powodują dodatkowe obciążenie dla dotkniętego narządu i należy je wykluczyć.

Lista zabronionych produktów obejmuje:

  • świeże pieczywo, wyroby cukiernicze, w szczególności pieczenia, tłuste i smażone placki, naleśniki, placki;
  • mocne i bogate buliony z mięsa, ryb, drobiu, grzybów i zup z nich, a także okroshka;
  • tłuste i żylaste rodzaje mięsa: wieprzowina, stara wołowina, jagnięcina, drób, kurczak ze skórą;
  • Tłuszczowe odmiany ryb: łosoś, tuńczyk, halibut, makrela, dorsz, wytopione sardynki.
  • wszelkie ryby i mięso w puszkach, wszelkiego rodzaju kiełbasy, przekąski mięsne i rybne;
  • Wędzone mięso i zasolenie (szynka, śledź itp.);
  • Wieprzowina, tłuszcz z baraniny, margaryna, majonez, pasty do smarowania;
  • wszelkiego rodzaju drób, z wyjątkiem kurczaka, produktów ubocznych;
  • jaja gotowane na twardo lub smażone;
  • przyprawy: pieprz, chrzan, musztarda, ocet;
  • warzywa: cebula zielona, ​​czosnek, szczaw, rzodkiew, rzodkiew, szpinak, rośliny strączkowe, ogórki konserwowe i marynowane warzywa;
  • kawior, grzyby w dowolnej postaci, zwłaszcza w solonej i marynowanej;
  • mocna herbata, kawa, kakao, słodkie napoje gazowane, zwłaszcza zimne napoje;
  • lody, kremy cukiernicze, ciasta, ciasto, czekolada;
  • mleko o wysokiej zawartości tłuszczu, śmietankowe, pikantne i słone sery;
  • wszystkie potrawy przygotowywane przez smażenie.

Dozwolone produkty

Żywność, która może być spożywana podczas diety na WZW typu A powinna mieć dwie cechy.

Po pierwsze, jedzenie powinno być lekkostrawne, a po drugie, przynajmniej wpływ na wątrobę i przewód pokarmowy, to znaczy, aby nie przeciążać ich pracę.

Ponadto żywność powinna zawierać dużą liczbę substancji lipotropowych (tłuszcze rozpuszczalne), pektyny i witaminy. Jedzenie nie powinno powodować uczucia przelewania się żołądka i ciężaru w żołądku, umiarkowanie pobudzać wydzielanie żółci i powstawanie soków trzustkowych i żołądkowych.

Lecytyna, która powstaje w wyniku stosowania substancji lipotropowych, wspomaga wydalanie tłuszczu z wątroby. Jedzenie powinno się gotować, gotować na steku lub upiec.

Lista dozwolonych produktów obejmuje:

  • wczorajszy lub suchy chleb, suche ciastka (herbatniki, krakersy):
  • zupy, gotowane bulion warzywny, z dodatkiem zbóż i makaronów, zup i nabiał, wegetariańskie zupy i zupy, buraki;
  • mięso jest chude odmiany: wołowina, jagnięcina, bez ścięgien i filmów, białe mięso kurczaka bez skóry, mięso królicze i gotowane z tych klopsiki kluski, kotlety parowych;
  • w niewielkiej ilości dozwolone są kiełbasy z mleka;
  • Pilaf wegetariański bez smażonych warzyw;
  • krucha kasza gryczana, płatki owsiane, mango, proso;
  • makaron gotowany, makaron;
  • ryby niskotłuszczowe: okonie, morszczuk, flądra, navaga w formie gotowanej lub pieczonej;
  • omletów białkowych, jajo wolno miękko gotuje się 2 razy w tygodniu;
  • puddingi, zapiekanki, suflet z twarogu, makaron, ryż, bułki, rolki kapusty, ragout;
  • warzywa: buraki, marchew, kapusta, ogórki, cukinia, dynia;
  • świeże i gotowane w postaci puree i kompotów, słodkie i dojrzałe owoce i jagody (truskawki, jabłka, banany, melony, truskawki, brzoskwinie);
  • Mleko i sosy warzywne, sos śmietanowy, sos owocowy;
  • z przypraw, koperek i pietruszka są dozwolone;
  • słodki: trociczka, miód, dżem, beza;
  • owoce morza w postaci gotowanej;
  • przekąski: kawior z serem, galareta, moczony śledź w mleku;
  • mleko o niskiej zawartości tłuszczu i produkty mleczne, twarożek, sery o łagodnych i niesolonych odmianach;
  • Rafinowany olej, sałatki warzywne, ubrane w olej roślinny;
  • słaba herbata z mlekiem lub cytryną, herbaty ziołowe, rosół z dzikiej róży, otręby, świeżo przygotowane soki z warzyw i nie kwaśnych jagód i owoców.

Konieczność diety

Dieta na zapalenie wątroby typu A jest prawie jedynym lekiem na tę chorobę.

Przestrzeganie tabeli leczenia zmniejsza nasilenie objawów choroby, przyspiesza proces odzyskiwania. Ponadto, dieta z zapaleniem wątroby typu A pobudza apetyt pacjenta, który jest często nieobecny w tej infekcji.

Ponadto, dieta stabilizuje i normalizuje pracę nie tylko wątroby, ale całego przewodu pokarmowego. Wysoka zawartość witamin w żywności poprawia samopoczucie, podnosi witalność i pobudza odporność.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

W przypadku nieprzestrzegania diety mogą wystąpić następujące komplikacje:

  • hepatomegalia (powiększona wątroba);
  • przejście choroby do postaci błyskawicy, która jest niebezpieczna dla śmiertelnego wyniku;
  • niewydolność wątroby.

Jak prawidłowo jeść podczas leczenia wirusowego zapalenia wątroby typu C?

Wirusowe zapalenie wątroby C lub, innymi słowy, "czuły zabójca" - jest infekcją, która atakuje komórki wątroby, często bezobjawowe. Niebezpieczeństwo tej choroby polega na tym, że może ona prowadzić do niepełnosprawności, aw niektórych przypadkach także do śmierci.

Zasady żywienia dla przewlekłego zapalenia wątroby typu C

Dieta dla WZW typu C polega na żywieniu w oszczędnym menu nr 5. Celem diety jest przywrócenie zaburzonej czynności wątroby. Całkowita wartość energii wynosi maksymalnie 3200 kcal. Skład chemiczny żywności:

  • białka - nie więcej niż 100 gramów;
  • tłuszcze - nie więcej niż 70 g;
  • węglowodany - nie więcej niż 550 g;
  • sól - nie więcej niż 10 g;
  • Zużycie cieczy - do 2 litrów.

Podczas gotowania potraw mechaniczne drżenie nie ma znaczenia. W przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu C spożycie tłuszczów zwierzęcych jest ograniczone do minimum, a produkty ich termicznego cięcia są całkowicie wykluczone. Tłuszczowe i roślinne tłuszcze nie mogą być ogrzewane i stosowane w zimnej postaci. Z warzyw przygotuj sałatki lub użyj surowego, dania ugotuj i upiecz. Zabronione jest smażenie i mijanie.

Dieta w wirusowym zapaleniu wątroby typu C eliminuje stosowanie azotowych substancji ekstrakcyjnych, cholesterolu. Dodatkowo podaje się dużą ilość białka zwierzęcego, węglowodanów, witamin i cieczy. Sól dodaje się do naczyń z umiarem. Dlatego odżywianie z WZW typu C wymaga obecności menu potraw z twarogu, mleka i produktów z kwaśnego mleka, warzyw i owoców.

W menu znajdują się takie produkty i potrawy:

  • sucharki z chleba pszennego;
  • pieczenie z płatków owsianych;
  • ser łagodny i o niskiej zawartości tłuszczu;
  • sałatki z warzyw;
  • mleko i jogurt;
  • nie kwaśna śmietana;
  • białka jaj;
  • pierwsze dania na bulionach warzywnych bez cebuli z warzywami i zbożami;
  • gotowane i pieczone drugie danie z niskotłuszczowej cielęciny, wołowiny, królika, gęsi, indyka i ryby;
  • dania ze zbóż;
  • sosy z mlekiem i kwaśną śmietaną, a także sosy przygotowane na odwarstwie warzyw z ciasta z zimnej mąki;
  • herbata, herbata z mlekiem;
  • kawa z substytutów;
  • galaretki, musy, galaretki, miód, dżemy, dżemy.

Dieta dla przewlekłego wirusowego zapalenia wątroby typu C obejmuje wykluczenie z menu takich potraw i potraw:

  • napoje zawierające kofeinę;
  • buliony na bazie mięsa, ryb lub grzybów;
  • warzywa: szczaw, rabarbar, czosnek, rzodkiew, fasola, grzyby;
  • produkty zawierające dużo soli i kwasu;
  • żółtka jaj;
  • tłuszcz;
  • dania z produktów ubocznych.

W prawidłowym żywieniu dla przewlekłego wirusowego zapalenia wątroby typu C surowe i gotowane warzywa, chude mięso, drób, króliki i ryby są używane do gotowania zimnych potraw i przekąsek. Nie możesz spożywać dużej ilości soli, więc jej ilość w menu jest zredukowana do minimum. Aby poprawić smak potraw przeznaczonych na dietę nr 5, warzywa łączone są z owocami i jagodami. Sałatki są przyprawione kwaśną śmietaną. Ryby to gotowane sałatki, galareta i nadziewane ryby, pasztet z ryb, ryby w zalewie.

Dieta w wirusowym zapaleniu wątroby typu C zaleca szeroką gamę pierwszych kursów. Ciekłą bazą do gotowania są rosoły warzywne i zbożowe, mleko, produkty z kwaśnego mleka i kwas chlebowy. Naczynia są przygotowywane bez cebuli, warzywa są również duszone, dozwolone, ale nie mogą być pasażowane. Zalecane są pierwsze dania mleczne, a latem można mieć okroshka. Pierwsze dania przyczyniają się do wydzielania soku żołądkowego.

W celu przygotowania drugich dań właściwe odżywianie z przewlekłym zapaleniem wątroby w wątrobie wymaga użycia gotowanych i pieczonych warzyw (nie szczawiu, rabarbaru, szpinaku i grzybów). Możesz również przygotować kaszki na wodzie lub mleku, zbożach, takich jak gotowane na parze puddingi, patties, bity i sęki. Możesz dodać suszone śliwki i suszone owoce.

Zapiekanki i puddingi z twarożku nie są wykluczone. Nie używaj fasoli. Możesz jeść dania z makaronu z pomidorami, serem i warzywami. Niskotłuszczowe ryby i drób są gotowane i pieczone. Wykorzystanie jaj jest ograniczone do 1 szt. dziennie.

Słodka dieta przewlekłego zapalenia wątroby umożliwia stosowanie warzyw i owoców jagodowych, jak również napoje owocowe, galaretki, pianki, puree i pieczone jabłek. Niemożliwe jest morele, winogrona, śliwki i kwaśnych jagód i owoców.

Przepisy na gotowanie dietetycznych produktów spożywczych

Przepisy na zimne potrawy i przekąski:

  1. Marchew z kwaśną śmietaną. Marchewki powinny być starte z małymi otworami i doprawić cukrem i śmietaną.
  2. Sałatka ze świeżych pomidorów i ogórków. Pokroić warzywa, doprawić solą i doprawić kwaśną śmietaną.
  3. Kapusta z jabłkami i marchewką. Drobno pokrojona kapusta jest solona, ​​staranowana i pozostawiona na 40 minut, jabłka są cięte na paski, marchewka jest tarta na tarce. Połącz składniki i przypraw ze śmietaną.
  4. Pasztet rybny. Drobno starta marchewka duszona jest z masłem. Dopuszcza się filet z sandacza lub sazany, zmielony w maszynce do mięsa, marchewki i masło są dodawane i ubijane.

Przepisy pierwszych kursów:

  1. Ryżowa śluzowata zupa. Ryż gotuje się w wodzie aż do całkowitego ugotowania, następnie wlewamy mleko i gotujemy przez kolejne 10 minut. Zupę doprawia się masłem i podaje.
  2. Zupa z warzywami i jęczmieniem perłowym. Wstępnie moczone w wodzie, gotować jęczmień perłowy przez 20-25 minut, a następnie umieścić ziemniaki, pokroić w kostkę i sałatę w wywaru z warzyw z olejem: marchew, pietruszka. Gotuj jeszcze 15 minut, na koniec włóż surowe, pokrojone pomidory bez skórek i soli.
  3. Zupa z puree z cukinii. Drobno siekana cukinia jest dozwolona z mlekiem i masłem. Gotową masę przeciera się i rozprowadza do konsystencji zupy z gotowanym mlekiem, doprowadza do wrzenia i wypełnia poobijanymi jajami, masłem i solą.
  4. Zupa na mleku z Hercules. Herkules zasypia we wrzącym mleku i gotuje na małym ogniu przez 40 minut. Pod koniec gotowania dodaj cukier i sól, przed podaniem odłóż kawałek masła.

Drugie potrawy:

  1. Zrazy z ziemniaków z serem. Zagotuj ziemniaki w mleku, odcedź płyn i wytrzyj ziemniaki. Ostudzić, dodać mąkę i 1/2 jajka, zagnieść i uformować płaskie placki. W środku ciasta włóż kule sera, zabezpiecz brzegi. Gotowanie dla pary.
  2. Budyń z kaszy gryczanej z serem dla pary. Ugotuj gryczaną z mlekiem, ostudź i wytrzyj, dodaj sól, cukier i twarożek, wymieszaj. Pokonaj białko jajka i delikatnie włóż do masy. Przenieś do formy i gotuj, aż gotowane na parze.
  3. Babka z makaronem i twarogiem. Wermiszel gotuje się w wodzie do momentu przygotowania i nie filtruje. Twarogowy miesza się z jajkiem, cukrem i solą, dodaje do makaronu i doprawia olejem. Forma do pieczenia posypać bułką tartą, rozłożyć masę i upiec.
  4. Souffle z gotowanej na parze ryby. Filety rybne gotuje się w wodzie do gotowości i rozdrabnia w maszynce do mięsa. Do ryb dodaje się mleko, masło i jajko. Msza zostaje powalona, ​​rozłożona w formie, naoliwiona i gotowana dla pary.
  5. Beef Stroganoff z wołowiny. Gotować wołowinę, a następnie pokroić w paski. Marchew gotować i wytrzeć. Składniki są mieszane, doprawiane kwaśną śmietaną i gotowane przez 5-10 minut.

Zgodność z dietą przyczynia się do przewlekłego zapalenia wątroby z uwolnieniem wątroby i stopniowym przywróceniem jej funkcji, a także poprawą ogólnego stanu pacjenta i zmniejszeniem bólu.

Dieta dla WZW A

Opis jest aktualny 11/28/2017

  • Wydajność: efekt terapeutyczny po 10 dniach
  • Ramy czasowe: od 3 miesięcy i więcej
  • Koszt produktów: 1200-1400 rub. na tydzień

Ogólne zasady

Wirusowe zapalenie wątroby typu A Jest szeroko rozprzestrzenioną wysoce zaraźliwą infekcją. Patogen - wirus hepatotropowy, który wśród wirusów jest najbardziej odporny na czynniki środowiskowe i może utrzymywać się przez długi czas w żywności i wodzie.

Droga zakażenia fekalno-oralna determinuje szybkie rozprzestrzenianie się infekcji. Źródłem infekcji jest pacjent ostry zapalenie wątroby typu A. Każdy, kto nie ma przeciwciała wirusowi zapalenia wątroby typu A, zachoruje, gdy wirus dostanie się do organizmu z zanieczyszczoną wodą, pożywieniem lub po bliskim kontakcie z pacjentem. Czynnikami transmisyjnymi są produkty żywnościowe, woda, warzywa i owoce i owoce morza, które nie są przetwarzane, brudne ręce.

W przeciwieństwie do innych form zapalenie wątroby (C, E, W) z tą postacią przewlekłego zapalenia wątroby nie rozwija się i nie ma nosiciela wirusa. Zdecydowana większość przypadków kończy się odzyskiem. Jednak zdarzają się przypadki, gdy choroba przyjmuje przedłużony przebieg, co jest związane z opóźnieniem odpowiedzi immunologicznej organizmu. Odporność po długotrwałej chorobie, praktycznie przez całe życie.

Klinicznie choroba występuje w postaci odmrożeniowej, anicterycznej, wymazanej lub subklinicznej. Wariant żółtaczki jest uważany za klasyczny, a przed nim następuje okres przed nudą. Choroba zaczyna się ostro od gorączki, bóle głowy, osłabienie, guzki w mięśniach i zespół dyspeptyczny (nudności, gorycz, wymioty, uczucie ciężkości w prawym górnym kwadrancie, obluzowanie stolca). Pod koniec okresu przed uwolnieniem żółtaczki (trwa 3-7 dni) mocz jest zabarwiony na ciemnożółty kolor, a kał staje się klarowny. Żółtaczka gwałtownie wzrasta (3-5 dni), do 10 dni utrzymuje się na tym samym poziomie i stopniowo maleje.

Dla zapalenie wątroby typu A charakteryzuje się rozwojem postaci cholestatycznych, któremu towarzyszy bolesny świąd. Ta forma jest bardziej powszechna u osób starszych. W tym przypadku okres żółtaczki jest dłuższy (żółtaczka może trwać kilka miesięcy).

Okres powrotu do zdrowia charakteryzuje się szybkim zanikaniem objawów i normalizacją bilirubina we krwi. Wzrost oznaczenia timolowego potrwa kilka miesięcy. Chorzy mogą odczuwać zmęczenie po obciążeniu, ciężkości w żołądku po jedzeniu.

Czas trwania okresu rekonwalescencji nie przekracza trzech miesięcy, ale w niektórych przypadkach może być opóźniony do 6-8 miesięcy z zaostrzeniami klinicznymi. W 20% przypadków występują nawroty - zwykle u pacjentów 20-40 lat po fali głównej po 1-3 miesiącach pojawia się nowa fala choroby.

Możliwe powikłania obejmują zaburzenia czynnościowe (dyskineza przewodu żółciowego) lub chorób zapalnych dróg żółciowych. W niektórych przypadkach okres rekonwalescencji objawia się po raz pierwszy Zespół Gilberta.

W łagodnym przebiegu choroby pacjenci powracają do zdrowia bez leczenia i mogą pozostać w domu. Przy średnim dużym natężeniu przepływu w celu detoksykacji pokazano enterosorbenty, z nudnościami i wymiotami - dożylne infuzje roztworów glukoza i Dzwonek. W przypadku ekspresji zespołu cholestatycznego rozpuszczalny w tłuszczach witaminy A i E, narkotyki kwas ursodeoksycholowy.

Leczenie obejmuje odpowiednią dietę i łagodny reżim. W okresie ostrym, w trakcie okresu recesji żółtaczkowej następuje odpoczynek w łóżku - przeniesienie na oddział. Dieta na zapalenie wątroby typu A w ostrym okresie zapewnia dreszcze wątroby i żołądka. W tym okresie Tabela nr 5А. Pacjent musi zapewnić wysokokaloryczne i lekkie posiłki oparte na gotowanym chudym mięsie, rybach, twarogu, produktach mlecznych, płatkach zbożowych. Jakość żywności i jej wartość odżywcza są głównymi elementami tej choroby. Organizowane jest 5-6 posiłków dziennie. Zalecana obróbka skrawaniem (produkty tłuczone, ubijane lub drobno siekane). Żywność powinna być zmieniana ze stopniowym rozszerzaniem zakresu żywności. Nowy produkt wprowadza się w małych porcjach.

Tabela №5А obejmuje:

  • Steam i gotowane potrawy ze skręconego mięsa, gotowanych i pokrojonych warzyw. Wyłączenie gotowania na parze, duszenie, niedopuszczalne smażenie potraw.
  • Norma fizjologiczna białek i węglowodanów, tłuszczów zwierzęcych i soli jest ograniczona.
  • Zwiększona zawartość substancji lipotropowych: gryki, twarogu, serwatki, maślanki, chudego mięsa, błonnika, wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Substancje lipotropowe chronią wątrobę przed degeneracją tłuszczową.
  • produkty o działaniu drażniącym: przyprawy i przyprawy, dania z octem, produkty wędzone, warzywa bogate w olejki eteryczne (rzodkiew, cebula, czosnek, rzodkiew);
  • rośliny strączkowe, winogrona, świeży chleb, kwas chlebowy, ponieważ powodują zwiększone wytwarzanie gazu;
  • spożywanie grzybów, niedojrzałych i kwaśnych jagód i owoców (zielone jabłka, żurawina, porzeczki), warzywa o grubym włóknie;
  • wysoko ekstrakcyjne naczynia (buliony), bogate w purynę i produkty z kwasu szczawiowego (podroby, szczaw, szpinak).

Kiedy zapalenie wątroby typu A Ważna jest regularność przyjmowania pokarmu i przestrzeganie harmonogramu odżywiania frakcyjnego - zwykle 5 razy dziennie. Pokarm w małych porcjach nie przeciąża narządów trawiennych i sprzyja lepszemu trawieniu. Zaleca się picie dużej ilości wody (do 2 litrów dziennie).

Potrzeba witamin jest zapewniona przez stosowanie produktów spożywczych, czasami zalecane są również preparaty multiwitaminowe. Pacjent musi monitorować opróżnianie jelita i kiedy zaparcie do wprowadzenia sałatek z buraków ze śliwkami, kapustą morską. Możliwe użycie laktuloza w dawce do 45 ml dziennie. Czas pobytu Do diety nr 5А zależą od stanu pacjenta i zwykle określa się je na 2-3 tygodnie.

Kiedy cholestaza, kiedy kwasy żółciowe nie dostają się do jelit, jedzenie ma właściwości. Wraz z wystarczającym spożyciem białka i kalorii zaleca się ograniczenie spożycia tłuszczów (40 g / dzień). Jeśli to konieczne, składnik tłuszczowy jest uzupełniany mieszaninami jelitowymi. Zawierają triglicerydy o średniej długości łańcucha, które, nawet w nieobecności kwasów żółciowych, są trawione i wchłaniane do jelita.

Steatorrhea determinuje potrzebę dodatkowego wprowadzenia do diety rozpuszczalnego w tłuszczach witaminy (A, E, D, K, F) i wapń z produktami spożywczymi (produkty mleczne, nasiona sezamu).

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach - mocne przeciwutleniacze. Ten rodzaj witamin gromadzi się w wątrobie i tkance tłuszczowej. Pomagają przyswajać produkty diety i promują pełny rozkład tłuszczów.

Ich głównym źródłem jest żywność pochodzenia zwierzęcego (ryby, mięso, mleko, jaja, ser) lub warzywo. Na przykład witamina D otrzymujemy z surowego żółtka jaj, produkty mleczne, ser, ser, masło, owoce morza, wątroba, ryby (dorsza i halibuta), śledź, makrela, tuńczyk.

Źródła witamina E Są to produkty pochodzenia roślinnego: Olej z kiełków pszenicy, z kiełków pszenicy, soi, słonecznika, bawełniany, arachidowy, kukurydziany, olej z oliwek, nasiona słonecznika, migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzechy ziemne, gryka, ryż i płatki owsiane zbóż, rośliny strączkowe, szpinak, brukselka kapusta, seler, pietruszka, marchew, cebula. Dzienne zapotrzebowanie na tokoferol pokrywa się 2-3 łyżeczki. olej z kiełków pszenicy.

Biorąc pod uwagę, że okres powrotu do zdrowia może być przedłużony, dieta po zapalenie wątroby typu A należy przestrzegać przez 3-4 miesiące. Dieta rozszerza się, a odżywianie jest zorganizowane wewnątrz Tabela nr 5, które zostaną omówione szczegółowo poniżej.

Po przeniesieniu zapalenia wątroby nie zaleca się stosowania produktów długotrwałego przechowywania (zawierających koncentraty, konserwanty, dodatki smakowe). Należą do nich konserwy, zupy instant, liofilizowane produkty, wyroby cukiernicze o długim okresie trwałości, suche soki i napoje.

Kategorycznie zabroniony alkohol w dowolnej formie. Ograniczenie stosowania pomidorów, bardzo kwaśna kiszona kapusta. Pacjenci w ciągu 3-6 miesięcy powinni być pod nadzorem lekarza kontrolującego biochemiczne parametry krwi.

Wszystko o żywieniu w zapaleniu wątroby

Wirusowe zapalenie wątroby jest procesem zapalnym w tkankach wątroby. Leczenie tej choroby jest złożone. Ważną rolą w leczeniu zapalenia wątroby jest dieta. Celem tego artykułu jest szczegółowe opisanie sposobu, w jaki dana osoba powinna jeść, jeśli zdiagnozowano u niej zapalenie wątroby.

Dlaczego dieta jest ważna dla zapalenia wątroby

Wątroba jest główną gruczołą wydzielania zewnętrznego, która produkuje enzymy do trawienia pokarmu. Jego drugą funkcją jest odtruwanie szkodliwych substancji. W przypadku zapalenia wątroby część komórek tego narządu przestaje pełnić swoje funkcje. Zwiększa się obciążenie dla pozostałych zdrowych hepatocytów. Aby "pomóc" komórkom wątroby w wykonywaniu ich pracy w trybie awaryjnym, osoba powinna zmniejszyć obciążenie narządu. Najlepszym sposobem na zrobienie tego jest dieta.

Dieta w zapaleniu wątroby może znacznie spowolnić rozprzestrzenianie się procesu patologicznego w przewlekłym zapaleniu. Obserwując dietę terapeutyczną, osoba może znacznie skrócić okres powrotu do zdrowia w ostrym zapaleniu wątroby i zmniejszyć ryzyko powikłań.

Dieta w przewlekłym procesie

Zapalenie wątroby rzadko występuje w izolacji. Dlatego przy przewlekłym zapaleniu wątroby przepisuje się dietę, która oszczędza wszystkie części przewodu pokarmowego. Poniżej przedstawiono główne zasady:

  • Produkty muszą być drobno zmielone.
  • Temperatura naczyń jest przeciętna (nie schłodzona lub gorąca).
  • Zakaz alkoholu.
  • Zrównoważony na głównych składnikach.
  • Wykluczenie bogatych bulionów.
  • Minimalna zawartość cholesterolu (jaja, podroby), kwas szczawiowy (ziarna kakaowe), olejki eteryczne (czosnek, cebula).
  • Przewaga włókien roślinnych.
  • Pięć posiłków dziennie.
  • Ograniczyć sól do 4 gramów dziennie.
  • Napój powinien wynosić 2-2,5 litra wody.

Odżywianie w ostrym zapaleniu

Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest ostrym procesem. Przy odpowiednim leczeniu możliwe jest całkowite wyleczenie. Dlatego przestrzeganie ścisłej diety ma ogromne znaczenie. Podejścia do żywienia nie różnią się od diety w przewlekłym procesie. Konieczne jest ścisłe ograniczanie zabronionych produktów, o których powiemy poniżej. Zawartość tłuszczu powinna być mniejsza niż w przewlekłym procesie.

Innym rodzajem ostrego zapalenia w wątrobie jest toksyczne zapalenie wątroby. Jest to trudny stan, który leczy się tylko w szpitalu. Jest ściśle zabronione nie tylko alkohol, ale także palenie.

Z WZW B, C, D

Większość wirusowych zmian wątroby ma przedłużony przewlekły przebieg. Wirusowe zapalenie wątroby typu B - poważna choroba, która pojawia się po zakażeniu przez krew, ma wyraźną symptomatologię i trwa prawie całe życie.

Wirusowe zapalenie wątroby typu C jest bardziej tajne, przez długi czas się nie objawia. Ale pod względem częstotliwości nieodwracalnych powikłań ta patologia jest na pierwszym miejscu.

Wirusowe zapalenie wątroby typu D zależy od wirusa "dawcy", którego rolą jest zapalenie wątroby typu B. Infekcja ta jest łączona i powoduje nieodwracalną patologię narządu.

Okresy zaostrzeń wymienionych chorób zastępuje się długotrwałą stabilną remisją. Powyżej opisaliśmy dietę dla przewlekłego zapalenia wątroby. W pełni odpowiada wirusowemu zapaleniu wątroby w okresie spokoju. Jeśli wystąpi zaostrzenie procesu zapalnego, wymagania żywieniowe stają się bardziej rygorystyczne. Tłuszcze są ograniczone, stosowanie niektórych produktów spożywczych jest surowo zabronione.

Co to jest stół numer 5

W medycynie stosowanie niektórych produktów dla różnych chorób łączy się z pojęciem "stołu". W przewlekłym zapaleniu wątroby pacjenci otrzymują tablicę numer 5. Ostry proces lub zaostrzenie przewlekłe wymaga powołania tabeli №5а, która wyróżnia się większą surowość i ograniczenie spożycia tłuszczów i soli.

Które produkty są odpowiednie

Prawidłowe odżywianie z zapaleniem wątroby o dowolnej etiologii może być smaczne i zróżnicowane. Możesz jeść:

  1. Czarno-biały chleb. Świeże ciasta.
  2. Rosół na warzywach.
  3. Gotowany kurczak, cielęcina, królik, indyk.
  4. Gotowana i pieczona chuda ryba.
  5. Mleko i jego produkty są ograniczone jedynie zawartością tłuszczu.
  6. Omlet z jednego jajka.
  7. Zboża (z wyjątkiem fasoli).
  8. Z warzyw - kapusta, pomidory, ogórki, buraki, marchew, cukinia, bakłażan, cebula.
  9. Cukier jest umiarkowanie, częściowo zastąpiony ksylitolem.
  10. Niekompletne herbaty, soki.
  11. Masło i oleje roślinne.

Które produkty należy wykluczyć

Lista produktów, o których dana osoba powinna zapomnieć:

  1. Pieczenie.
  2. Wypełnione buliony na mięsie i rybach.
  3. Jagnięcina, wieprzowina, tłusta wołowina, wędzone i konserwowane produkty mięsne.
  4. Dorsz, pstrąg, makrela i inne rodzaje tłustych ryb.
  5. Mleko o wysokiej zawartości tłuszczu.
  6. Jajka pieczone lub gotowane na twardo.
  7. Fasola.
  8. Czosnek, zielona cebula, szpinak, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, grzyby.
  9. Lody, czekolada, wszystkie produkty ze śmietaną.
  10. Chrzan, musztarda, pieprz.
  11. Kawa.
  12. Tłuszcze zwierzęce, olej palmowy, margaryna.

Odżywianie dzieci z chorobami wątroby jest podobne do diety u dorosłych pacjentów.

Przykład diety przez tydzień

Oto przybliżone menu na tydzień:

  1. każda owsianka, herbata;
  2. winegret, herbata;
  3. jajko z kurczaka w omletie, herbata;
  4. owsianka, herbata;
  5. pudding z twarogu, herbaty;
  6. kasza gryczana i naleśniki ryżowe, kompot;
  7. kalafior w cieście, sok jabłkowy.
  1. gotowany kurczak z kaszą gryczaną, sok;
  2. syrniki, herbata;
  3. płatki owsiane, kisiel;
  4. cukinia duszona, sok;
  5. Dynia owsiana, herbata;
  6. twarożek z rodzynkami, herbatą;
  7. owsianka, galaretka.
  1. zupa jarzynowa, gotowane ziemniaki, plasterek duszonej ryby, kompot;
  2. zupa z dynią, duszona pierś z kurczaka, sałatka ze świeżych warzyw, galaretka owocowa;
  3. dietetyczna zupa ziemniaczana, paszteciki z wołowiny, gotowany ryż, herbata;
  4. zupa ryżowa, ryba na parze, sałata, kisiel;
  5. zupa na bulionie warzywnym, duszony królik, herbata;
  6. zupa dyniowa, tłuczona wołowina, sałata, herbata;
  7. Zupa mleczna, gotowany kurczak, sałatka, herbata.
  1. kefir, herbatniki biszkoptowe;
  2. syrniki, herbata;
  3. kasza gryczana i naleśniki ryżowe, sok;
  4. kefir, ciasteczka owsiane;
  5. budyń z marchewki, kisiel;
  6. herbatniki proteinowe, herbata;
  7. duszone warzywa, kompot.
  1. zapiekanka z curd, nie mocna herbata;
  2. pierś kurczaka zapiekana ze śliwkami, sałatą, kisielem;
  3. gotowany kurczak z warzywami, herbata;
  4. kotlety rybne z warzywami, herbatą;
  5. pilaw z wołowiną, galaretką;
  6. ryby pieczone, sałatki, herbata;
  7. płatki owsiane, kefir.

Najlepsze 3 przepisy dotyczące diety nr 5

Aby zapewnić, że Twoja dieta była nie tylko przydatna, ale także pyszna, prezentujemy popularne przepisy, które spełniają wszystkie wymagania diety nr 5.

  1. Ser pudding. Wlać trzy łyżki semoliny z mlekiem (0,5 filiżanki) i nalegać 15 minut. Twaróg (0,5 kg) ubijany w mikserze. Osobno ułóż 3 łyżki masła i dwa jajka. Wymieszaj wszystkie składniki, cukier do smaku, rodzynki, skórkę z cytryny. Rozłóż powstałe ciasto do foremek i piecz w temperaturze 20 ° C przez 20 minut.
  2. Zupa owsiana z dynią. Wstępnie umyta i pokrojona dynia bez skórki (100 g) gotować do połowy ugotowanego. Następnie wrzuć dynie na patelnię (nie wylewaj wywaru), dodaj pół łyżeczki oleju i trochę wygotuj. Wlać dwie łyżki płatków owsianych, trochę resztek rosołu. Gotuj jak płatki owsiane. Mieszaj mieszaninę w blenderze do uzyskania jednorodności, dodaj trochę więcej masła.
  3. Kotlety wołowe. Mięso kilka razy, aby przełknąć w maszynce do mięsa. Dodać tarte ziemniaki, namoczyć wczorajszy chleb, sól. Formowane kotlety rozłożyć na blasze do pieczenia, wlać połowę wody i wysłać do piekarnika. Piec do czasu ugotowania.

Autor: Semenova Elena

Jak z niego korzystać i przepisy na spawanie.

W tym artykule dowiemy się, czy mleko jest dobre dla zdrowia tego organizmu.

Jaki wpływ ma to warzywo na organ.

Jak chronić organizm i eliminować skutki przyjmowania antybiotyków.

Komentarze i dyskusje

Z tym również przeczytaj

Lista ośrodków hepatologii.

Hepatolodzy z najlepszymi ocenami i ocenami leczonych.

Najlepsze leki na podstawie opinii ekspertów lekarzy i informacje zwrotne od odwiedzających naszą stronę.

Aby przywrócić wątrobę

Aby oczyścić wątrobę

Najlepszy hepatoprotector

Martwisz się o zdrowie wątroby?

Sprawdź jego status za pomocą bezpłatnego testu online.

© 2015-2018, Stadi Group LLC

Wszelkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie materiałów i tekstów witryny jest dozwolone tylko za zgodą edycji i instrukcjami aktywnego odniesienia do głównego źródła.

Dieta dla WZW typu B

Dieta na zapalenie wątroby typu B jest sprawdzoną metodą leczenia, która nie ma przeciwwskazań. Rozważ podstawowe niuanse żywienia, zasady przygotowywania menu i przydatne przepisy.

Dyfuzyjne choroby zapalne, które wpływają na wątrobę wymagają specjalnego leczenia. Dieta jest przepisywana pacjentom w każdym wieku o dowolnej intensywności i formie choroby. Tak więc ostre zapalenie wymaga ścisłego przestrzegania zaleceń lekarskich dotyczących odżywiania. Ale w leczeniu postaci przewlekłej konieczne jest przestrzeganie pewnych zaleceń przez długi czas, a nawet przez całe życie.

  • Terapia dietetyczna ma na celu zmniejszenie obciążenia wątroby i narządów trawiennych. W dniu powinno być 4-6 posiłków co 3-4 godziny. Tryb ułamkowy przyspieszy proces odzyskiwania dotkniętego narządu. Przeciwwskazane, aby przejść w ciągu dnia i jeść przed pójściem spać.
  • Dzienna zawartość kaloryczna diety nie powinna przekraczać 3000 kcal. Dlatego konieczne jest obserwowanie dziennej proporcji białek, tłuszczów i węglowodanów (90-350-100 g).
  • Z diety powinny zniknąć wszelkie napoje alkoholowe, wędzone i pikantne potrawy, pikantne przyprawy i przyprawy. Nie zaleca się spożywania warzyw zawierających olejki eteryczne (rzodkiew, czosnek, cebula).
  • Jedzenie powinno być ciepłe, zimne i zbyt gorące, lepiej nie jeść. Będziemy musieli zrezygnować z pokarmów bogatych w cholesterol, ponieważ negatywnie wpływają one na funkcjonowanie całego organizmu.

Jeśli wirusowe zapalenie wątroby typu B ma ostrą wirusową naturę, wówczas do leczenia zalecana jest twarda dieta. Szczególną uwagę należy poświęcić sposobowi gotowania i wybierania żywności.

Leczenie diety zapalenia wątroby typu B.

Rozpoznanie, takie jak zapalenie wątroby o charakterze zakaźnym, wymaga szczególnej opieki medycznej. Leczenie diety zapalenia wątroby typu B jest widoczne od pierwszych dni choroby. Pacjentowi przypisano dietetyczny stół numer 5, który pozwala przywrócić zdrowie. Dieta terapeutyczna łagodzi obciążenie chorej wątroby, która nie jest w stanie poradzić sobie z jej pracą, czyli filtrować i rozprzestrzeniać krew w organizmie w wystarczających ilościach. Bez odpowiedniej terapii dysfunkcja narządu prowadzi do zatrucia organizmu i rozwoju poważnych powikłań.

Leczenie diety zapalenia wątroby typu B opiera się na przestrzeganiu takich zasad:

  • Musisz jeść często, ale w małych porcjach. W dniu powinny być trzy pełne posiłki i dwie lub trzy przekąski.
  • Trzeba zrezygnować z alkoholu i palenia. W diecie nie powinno być tłuszcze, smażone, słone, pieprzne i słodkie. Zastosowanie tłuszczów kulinarnych pogarsza pracę wątroby, może prowadzić do zaostrzenia zapalenia wątroby. Sól zakłóca procesy wymiany wody, powodując degradację i dysfunkcje ważnych układów i narządów.
  • Szczególną uwagę należy zwrócić na reżim picia. Dzień musi wypić co najmniej 2 litry oczyszczonej wody. Możesz pić świeżo wyciskane soki owocowe, jagodowe i warzywne, napoje owocowe, kompoty, różne napary ziołowe i zieloną herbatę. Z mocnej czarnej herbaty i kawy będzie musiał zrezygnować. Pod bananem są napoje gazowane, soki pakowane i słodkie koktajle.

Zgodność z powyższymi zaleceniami ułatwia pracę chorego i przyspiesza proces jego powrotu do zdrowia. Ponadto prawidłowe żywienie pomaga normalizować wagę i funkcjonowanie organizmu jako całości.

Istota diety na zapalenie wątroby typu B

Wraz z leczeniem farmakologicznym w leczeniu chorób narządów wewnętrznych należy stosować dietoterapię. Istota diety na zapalenie wątroby typu B polega na zmniejszeniu obciążenia wątroby i poprawie całego organizmu. W zależności od postaci choroby i jej nasilenia, pacjent może przepisać jedną z tych diet:

Tabela dietetyczna №5

  • Przydzielać przewlekłe i ostre zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, marskość, zapalenie dróg żółciowych, naruszenia dróg żółciowych i funkcji wątroby.
  • Główną istotą żywienia jest normalizacja upośledzonych funkcji dotkniętego narządu, regulacja metabolizmu tłuszczu i cholesterolu, nagromadzenie glikogenu w wątrobie, pobudzenie aktywności ruchowej jelita i wydzielanie żółci.
  • Energia dietetyczna jest pełna, zawiera wystarczającą ilość białek, tłuszczów i węglowodanów. Leczenie polega na wykluczeniu pokarmów bogatych w cholesterol, olejki eteryczne, purynę, substancje pochłaniające azot. Jednocześnie zwiększa się ilość substancji włóknistych, płynnych i lipotropowych. Wartość energetyczna diety wynosi do 3000 kcal. Nie wolno smażyć żywności, lepiej gotować, gotować na parze, piec lub gotować na wolnym ogniu.

Dietetyczny stół №5а

  • Główne wskazania do stosowania: zaostrzenia przewlekłego i ostrego zapalenia wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, w początkowym etapie, stan po operacjach dróg żółciowych, wyrażone zapalnej choroby jelit i żołądka, wrzód dwunastnicy i żołądka.
  • Cel żywienia - przywrócenie upośledzonych funkcji dróg żółciowych i wątroby, nagromadzenie glikogenu w wątrobie, pobudzenie wydzielania żółci przy użyciu mechanicznego i chemicznego oszczędzania pokarmu żołądkowego.
  • Dieta jest pełna, obserwuje się równowagę wartości odżywczych i energetycznych. Domniemane ograniczenie stosowania tłuszczów ogniotrwałych, soli, produktów zawierających purynę, kwas szczawiowy, celulozę, cholesterol. Zalecana dzienna wartość opałowa powinna wynosić 2700 kcal. Żywność jest używana tylko w formie zmiażdżonej, tartej lub płynnej.

Dieta w przewlekłym zapaleniu wątroby W wątrobie

Przedłużający się przebieg wszelkich chorób negatywnie wpływa na funkcjonowanie całego organizmu. Dieta przewlekłego wirusowego zapalenia wątroby typu B wątroby ma na celu złagodzenie bolesnych objawów. Dieta terapeutyczna jest skonstruowana tak, aby odciążyć ładunek od stanu zapalnego narządu i stopniowo przywrócić jego normalne funkcjonowanie.

  • Terapia implikuje ułamkowy tryb jedzenia, utrzymywanie równowagi wodnej i spożywanie tylko dozwolonych produktów. Szczególną uwagę należy zwrócić na sposób przygotowania, produkty można gotować, piec, duszone, gotować na parze. Zabrania się smażenia z dodatkiem tłuszczów roślinnych i zwierzęcych.
  • Jeśli choroba występuje u kobiet w ciąży lub osób z dodatkowymi problemami trawiennymi, dieta powinna obejmować pokarmy, które zapobiegają zaparciom: gotowane buraki, produkty z kwaśnego mleka, sałatki z olejem roślinnym.
  • Większość codziennej racji powinny stanowić warzywa, owoce i zboża. Warzywa można spożywać świeże, ale lepiej jest piec lub gotować dla pary. Dopuszcza się jedzenie chleba z mąki razowej lub żytniej. Produkty mleczne, chude mięso i ryby powinny być obecne.
  • W rzadkich przypadkach można rozpieszczać się smakowitymi, świeżymi wypiekami. Z cukierków sklepowych z tłustymi kremami z oleju lepiej jest odmówić, ponieważ mogą stać się powodem pogorszenia choroby.

Odżywianie w przewlekłej postaci zapalenia wątroby powinno być racjonalne, bez ścisłych ograniczeń. Ale konieczne jest przestrzeganie zasad dietetycznych. Jedynym przeciwwskazaniem jest stosowanie alkoholu, ponieważ ma działanie hepatotoksyczne.

Dieta zapalenia wątroby u dorosłych

Leczenie chorób wątroby u dorosłych pacjentów jest z reguły dość trudne. Wynika to z trudności w odbudowie diety i przejścia na zdrową dietę. Dieta zapalenia wątroby typu B u dorosłych to szereg ograniczeń, które pozwalają na regulację pracy chorego narządu. Wątroba jest ważną częścią układu trawiennego, która bierze udział w procesach hematopoezy i metabolizmu, produkcji enzymów, hormonów, insuliny i innych substancji niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Dieta terapeutyczna oznacza stosowanie łatwo przyswajalnych produktów, które nie obciążają dotkniętego narządu. Menu powinno być bogate w witaminy i minerały. Zabrania się używania produktów o działaniu drażniącym i stymulujących wydzielanie narządów trawiennych. Pod tym zakazem jest żywność bogata w cholesterol i mająca destrukcyjny wpływ na komórki wątroby. Dla pacjentów w każdym wieku należy przepisać dietetyczną dietę numer 5. Ta dieta powinna stać się nawykiem, który pozwoli uniknąć zaostrzenia choroby i jej dalszego rozwoju.

Dieta ze zdrowym nosicielem wirusowego zapalenia wątroby typu B

W ludzkim ciele w stanie snu może być wiele wirusów i infekcji, które pod wpływem określonych czynników dają o sobie znać. Dieta ze zdrowym nosicielem wirusowego zapalenia wątroby typu B jest wskazana dla pacjentów, których krew wykazała wirusa choroby.

Rozważmy podstawowe wskazania dotyczące paszy dla zachowania zdrowego stanu organizmu:

  • Aby zapobiec zapaleniu wątroby, konieczne jest zminimalizowanie spożycia żywności, która ma działanie drażniące chemicznie i mechanicznie na wątrobę. Zachowując ostrożność należy zwracać uwagę na przyprawy, przyprawy i inne dodatki do żywności.
  • Nie zaleca się nadużywania napojów alkoholowych, ale lepiej nie używać ich w ogóle. Uzależnienie od nikotyny jest również niebezpieczne dla wątroby i dla zdrowia organizmu jako całości.
  • Zaleca się ograniczenie do minimum spożycia tłuszczów pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, różnych produktów wędzonych, tłuszczowych odmian mięsa, drobiu i ryb, wędlin, konserw. Niepożądane jest nadużywanie takich warzyw jak: szpinak, pieczarki, rzodkiew, szczaw, czosnek. Wybierając napoje, nie należy jeść dużo mocnej czarnej herbaty, kawy, słodkich napojów gazowanych, przechowywać soki z konserwantami.
  • Szczególną uwagę zwraca się na dietę. Musisz jeść często, ale w małych porcjach. Wystarczająca ilość 4-6 posiłków dziennie dla normalnej pracy przewodu pokarmowego i wątroby. Przejadanie się i nocne przekąski mogą prowadzić do otyłości i aktywacji choroby.
  • Żywność powinna być gotowana, gotowana na parze, pieczona lub duszona. Należy zminimalizować stosowanie smażonych z dodatkiem różnych olejów i tłuszczów. Ponieważ żywność przygotowana w ten sposób jest bogata w cholesterol, co niekorzystnie wpływa na zdrowie wątroby.

Przestrzegając wszystkich powyższych zaleceń, pacjenci, którzy znaleźli zdrowego nosiciela wirusowego zapalenia wątroby typu B, chronią się przed pojawieniem się choroby.

Dieta menu dla WZW typu B

Podczas leczenia chorób wątroby pacjenci muszą przestrzegać różnych zaleceń lekarskich. Główne przepisy dotyczą diety. Rozważ przybliżone menu dietetyczne na zapalenie wątroby typu B, które pozwala na łatwiejsze przeniesienie choroby.

  • Śniadanie: płatki owsiane w mleku, zielona herbata.
  • Przekąska: jabłko lub banan.
  • Obiad: tłuczone ziemniaki z gotowanymi na parze rybami i pieczonymi warzywami.
  • Przekąska: sałatka warzywna, herbata lub sok.
  • Kolacja: kasza gryczana z kotletem z kurczaka parowego.
  • Druga kolacja: kieliszek jogurtu, biszkopt.
  • Śniadanie: twarożek z suszonymi owocami, kefir.
  • Snack: garść krakersów z herbatą.
  • Obiad: zupa jarzynowa, makaron z gotowaną pierś z kurczaka.
  • Przekąska: sałatka z warzywami i dressingiem z oleju roślinnego i nasion lnu.
  • Kolacja: zapiekanka z makaronu i białka jaj, herbata.
  • Druga kolacja: kieliszek kefiru.
  • Śniadanie: kasza pszenna, zielona herbata.
  • Przekąska: jabłko, banan lub jakikolwiek inny owoc.
  • Obiad: zupa mleczna z kluskami, klopsiki z puree ziemniaczanym.
  • Przekąska: ciasteczka owsiane, sok owocowy.
  • Kolacja: pieczone mięso z kurczaka z jabłkami i warzywami.
  • Druga kolacja: zielona herbata z miodem.
  • Śniadanie: mleko owsianka z owocami, zielona herbata.
  • Przekąska: twarożek z suszonymi owocami.
  • Obiad: barszcz na bulionie warzywnym, ryż z klopsikami i gotowanymi burakami.
  • Przekąska: zielona herbata, pieczone jabłko.
  • Kolacja: sałatka jarzynowa z orzechami włoskimi, gotowane mięso.
  • Druga kolacja: jogurt, przaśny biszkopt.
  • Śniadanie: bułeczka, zielona herbata.
  • Przekąska: każdy owoc.
  • Obiad: zupa gryczana, kasza gryczana z kotleciem parowym, sałatka jarzynowa.
  • Snack: sałatka owocowa z dressingiem z miodu i soku pomarańczowego.
  • Kolacja: pieczone ryby z warzywami.
  • Druga kolacja: jogurt, herbatniki.
  • Śniadanie: twarożek z miodem, zielona herbata.
  • Przekąska: sałatka warzywna i kilka kromek chleba żytniego.
  • Obiad: dowolna owsianka z mięsem, bulion warzywny z bułką tartą.
  • Przekąska: każdy owoc.
  • Kolacja: pieczona dynia, zielona herbata.
  • Druga kolacja: kieliszek kefiru.
  • Śniadanie: płatki owsiane na wodzie z owocami.
  • Przekąska: sałatka z gotowanych buraków i orzechów włoskich z olejem roślinnym.
  • Obiad: domowe kluski z sosem śmietanowym i kurczakiem.
  • Przekąska: sok owocowy lub warzywny z bułką tartą.
  • Kolacja: zapiekanka z ryżu, kefir.
  • Druga kolacja: jogurt.

Przepisy na dieta

Aby zapewnić, że dieta nie jest nudna, a proces odzyskiwania szybko minął, istnieją smaczne przepisy żywieniowe. Rozważ proste i użyteczne przepisy, które można przygotować na WZW typu B:

1. Dietetyczne rolki kapusty

  • Kapusta pekińska lub kapusta biała 200g
  • Marchew 1 szt.
  • Cebula 1 szt.
  • Ryż 50 g
  • Kurczak lub indyk mince 200 g
  • Bulion warzywny 200 ml
  • Śmietana 50 g
  • Masło 10-15 g
  • Przyprawy i zioła do smaku

Jeśli używasz kapusty pekińskiej, to należy ją rozmontować na liściach, pokroić pogrubienie i osobno przygotować bulion warzywny. Jeżeli danie jest przygotowywane z białej kapusty, to musi być gotowane w osolonej wodzie, obierane do liści i cięte zgrubienia. Osobno wylać mały bulion warzywny. Marchew i cebulę posiekać i usmażyć na patelni z dodatkiem masła. Zagotować ryż, wymieszać z mięsem mielonym i ½ gotowanymi warzywami. Wytrzyj liście kapusty, zawiń nadziewaną kapustę i włóż do rondla z bulionem warzywnym. Wymieszaj śmietanę z pozostałym bulionem warzywnym, dodaj warzywa, przyprawy lub zioła do smaku, wymieszaj. Zalej nadziewaną kapustę i wyślij do piekarnika lub powolnym ogniem przez 30-40 minut.

2. Ostra pieczona dynia

  • Dynia 500 g
  • Miód 20g
  • Jabłko 1-2 szt.
  • Cynamon
  • Suszony imbir
  • Cukier waniliowy

Dynia obrać, pokroić na małe porcje, rozłożyć na blasze z papierem do pieczenia. Pokrój jabłko i wymieszaj z miodem i przyprawami. Otrzymaną mieszaninę delikatnie nakładamy na plastry dyni i wysyłamy zapieczone w piecu przez 40-50 minut w temperaturze 150-160 stopni.

3. Płatki owsiane z suszonymi owocami

  • Płatki owsiane 1-2 szklanki
  • Kefir 1 szkło
  • Jajko 1 szt.
  • Każdy suszony owoc
  • Masło do natłuszczania formy

Wlej kefir z płatkami owsianymi przez 30 minut. Jak tylko płatki puchną, aby dodać do nich jajko i suszone owoce, dokładnie wymieszaj. Uformuj blachę do pieczenia z pergaminem i tłuszczem z masłem. Wlej ciastko do foremki, wyślij do piekarnika na 40 minut w temperaturze 170 stopni.

4. Zapiekanka białkowa z wczorajszego makaronu

  • Makarony
  • Białka jaj 4 szt.
  • Śmietana 50 g
  • Twardy ser 100 g

Białka ubić w piankę, dodać do nich śmietanę i porcję tartego sera na drobnej tarce. Wymieszaj makaron z mieszanką białek, włóż do blachy do pieczenia, nałóż z pozostałym serem i wyślij go do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

5. Sałatka z bakłażanem i serem

  • Bakłażan 1-2 szt.
  • Olej roślinny 5 g
  • Brynza 100 g
  • Przyprawa oregano
  • Sól morska

Bakłażan pokroić w cienkie paski, dodać soli i odstawić na 10 minut. Gdy tylko bakłażany zostaną dopuszczone do soku, wypłucz je dokładnie pod wodą i osusz na papierowych ręcznikach. Sól pozwala usunąć gorycz z warzyw. Każdy olej plaster, rozłożone na blasze lub płycie, posypać oregano i wysyłać piec w piecu mikrofalowym przez 5-7 minut w maksymalnej temperaturze lub w piekarniku przez 15-20 min w 180 ° C. Gdy warzywa będą gotowe, przenieś je na talerze i ułóż ser na wierzchu.

Co możesz jeść z WZW typu B?

W celu szybkiego i skutecznego leczenia chorób zapalnych i zakaźnych konieczne jest przestrzeganie wszystkich zaleceń lekarskich. Bardzo często pacjenci mają przepisaną dietę, a wielu z nich jest zainteresowanych tym, co można spożywać z żółtaczką typu B.

  • Niskotłuszczowe odmiany ryb i mięsa.
  • Różne zboża i zboża.
  • Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Jajka (tylko białko).
  • Wczorajszy chleb, krakersy, niezjedzone produkty mączne, długi biszkopt.
  • Warzywa (gotowane, gotowane na parze), owoce, warzywa.
  • Naturalne soki, napoje owocowe, herbata ziołowa, zielona herbata.

Jedzenie powinno być wysokiej jakości. Zgodnie ze składem chemicznym konieczne jest przyleganie do takiej proporcji: węglowodany do 400 g dziennie, białka 100 g dziennie (60% zwierząt), tłuszcze 90 g (30% warzyw). Dzienna wartość energetyczna diety nie powinna przekraczać 3000 kcal. W ciągu dnia możesz spożywać nie więcej niż 4 g soli i do 2 litrów płynu.

Musisz jeść często, ale w małych porcjach, to znaczy stosować się do ułamkowego reżimu. Żywność powinna być gotowana na parze, gotowana lub pieczona. Przed konsumpcją pożądane jest mielenie produktów, zwłaszcza jeśli choroba znajduje się na etapie zaostrzenia. Gotowe posiłki powinny być w temperaturze pokojowej, nie należy używać gorących lub zimnych potraw.

Czego nie można zjeść z WZW typu B?

Terapia każdej choroby jest złożonym procesem, podczas którego pacjent musi stawić czoła wielu ograniczeniom. Pierwszą rzeczą, którą musi zrobić pacjent, jest zmiana jego zwyczajowej diety. Zastanów się nad podstawowymi zasadami żywienia i tego, czego nie można jeść z WZW typu B:

  • Konieczne jest całkowite wykluczenie stosowania nasyconych, mocnych bulionów grzybowych, rybnych lub mięsnych, zawierających substancje ekstrakcyjne. Substancje te zwiększają obciążenie wątroby, ponieważ występuje zwiększona produkcja soków spożywczych.
  • Musisz zrezygnować z jedzenia bogatego w cholesterol (żółtko jaja, podroby). Cholesterol powoduje skurcz pęcherzyka żółciowego i stymuluje komórki uszkodzonego narządu.
  • W ramach zakazu pochodzą produkty z kwasem szczawiowym (szczaw, szpinak, czekolada, mocna czarna herbata, pomidory). Substancja ta wzmaga perystaltykę jelit i stymuluje proces trawienia, ale odżywianie dietetyczne jest ukierunkowane na wstrząsanie przewodu pokarmowego.
  • Należy odmówić stosowania produktów zawierających olejki eteryczne lub ograniczyć ich użycie do minimum. To jest czosnek, musztarda, cebula, rzodkiew. Te olejki eteryczne są drażniące i pobudzają proces trawienia.
  • Nie można pić alkoholu i napojów gazowanych. Alkohol zawiera etanol, który uszkadza komórki wątroby. Soda przeciąża go, ponieważ stymuluje wydzielanie układu trawiennego.

Zgodność z dietą minimalizuje obciążenie układu pokarmowego. Pomaga to wyeliminować proces zapalny i poprawić ciało.

Recenzje o diecie

Dieta zapalenia wątroby typu B jest popularna u pacjentów w każdym wieku, u których zdiagnozowano chorobę wątroby. Liczne recenzje diety potwierdzają jej właściwości lecznicze. I nie jest to zaskakujące, ponieważ jedzenie jest zbudowane w taki sposób, że organizm otrzymuje wszystkie niezbędne witaminy i minerały do ​​normalnego funkcjonowania. Dieta terapeutyczna przyspiesza proces gojenia i minimalizuje obciążenie uszkodzonego narządu.

Ekspert medyczny

Portnov Aleksiej Aleksandrowicz

Edukacja: Kijowski Narodowy Uniwersytet Medyczny. A.A. Bogomolety, specjalność - "Biznes medyczny"

Poprzedni Artykuł

Testy krwi tms

Następny Artykuł

Gastroenterolodzy w Woroneżu