Przepisy potraw dla tych, którzy mają chorą wątrobę

Objawy

Pozostaw komentarz

Wątroba jest jednym z najważniejszych narządów człowieka. Niestety, częściej zdarzają się przypadki jej choroby. Jednym z głównych czynników leczenia jest całkowite przestrzeganie przepisanej diety. Wiele osób sądzi, że w tym samym czasie wszystkie gadżety są wykluczone, a różnorodność żywności jest tracona, ale tak nie jest. Istnieją przepisy na dania, które podobają się smakowi, a jednocześnie są dozwolone dla osób z niezdrową wątrobą.

Choroby wątroby wymagają przeglądu odżywiania w celu wczesnego wyzdrowienia i wykluczenia zaostrzeń.

Przekąski i sałatki

Dieta dla pacjentów z chorą wątrobą pozwala na dowolne sałatki na bazie warzyw z olejem roślinnym. Jednocześnie tłuste, zbyt ostre potrawy są najlepiej wykluczone z diety. Następnie rozważymy kilka użytecznych, a jednocześnie niezwykłych przekąsek, które można podawać osobom z problemami żołądkowo-jelitowymi. Będą przynosić korzyści wyłącznie zdrowym ludziom.

Ogórkowe łodzie

Składniki: ogórki, pomidory, kapusta, jajko, śmietana. Ogórki kroją się, wycinają rdzeń i formują łodzie. Pomidory i miąższ ogórka drobno kruszą się. Kapustę drobno posiekać i pokroić jajkiem ze słomy. Aby wykonać nadzienie, musisz połączyć warzywa z jajkiem. Wypełnij powstałą mieszaninę formami ogórka. Na wierzchu danie wylej resztki śmietany i udekoruj zielenią. Dla osób chorych, którym przepisuje się dietę, zaleca się stosowanie niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.

Przekąska z pomidorów

  • pomidory - 10 sztuk;
  • brynza - 100 g;
  • liście winogron - 10 szt.;
  • olej roślinny - 1 łyżka. l.;
  • sól.
  1. Pokrój pomidory na małe plasterki i przełóż liście winogron. Liście winorośli nie powinny być cięte nożem, ponieważ utraci to użyteczne właściwości.
  2. Ser kruszy się i miesza z pozostałymi składnikami.
  3. Daj olej i sól. Potrawa dla osób chorych na wątrobę jest gotowa.
Powrót do spisu treści

Sałatka z serem i owocami

Sałatka ze świeżymi owocami i serem jest przydatna i lekkostrawna, bez stresu na przewód pokarmowy i wątrobę.

  • Ser szwajcarski (altaicki lub moskiewski) - 250 g;
  • pomarańczowy lub mandarynkowy - 2 szt.;
  • jabłka - 2 sztuki;
  • cukier;
  • jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 150 ml;
  • sok z cytryny.

Przygotuj sałatkę lepiej bezpośrednio przed podaniem, aby uniknąć przydziału dużej ilości soku owocowego. Sałatka jest gotowa. Tak łatwo jest zrobić oryginalne danie, dopuszczone do nieprawidłowego działania w wątrobie i przepisanej diecie. Algorytm:

  1. Owoce czyste i kruszące się w średnich kostkach.
  2. Pokrój ser lub zetrzyj go.
  3. Do uzupełniania jogurtu dodać cukier i kwaśny sok z cytryny.
  4. Wymieszaj główne składniki z dressingiem.
Powrót do spisu treści

Co można przygotować na pierwszych kursach?

Dania gotowane na bazie bulionu warzywnego z makaronem, zbożami i ziołami są nie tylko dozwolone i zalecane dla pacjentów z problemami z wątrobą. Jest to brzemienne w skutki tylko używanie bulionów mięsnych, rybnych lub grzybowych. Poniżej znajdują się przepisy, które są bardzo proste w przygotowaniu, ale od tego ich smak nie przestaje być niezwykły, pikantny i dopracowany.

Barszcz ukraiński

  • buraki - 70 g;
  • kapusta - 100 g;
  • ziemniaki - 60 g;
  • marchewki - 15 g;
  • seler (opcjonalnie);
  • pomidory - 50 g;
  • śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 30 ml;
  • masło, ciecz - 350 ml;
  • zieloni.
  1. Pokrój buraki na cienkie plasterki i dodaj sól.
  2. Wlać olej i dodać do mieszaniny 100 mililitrów wody. Gulasz przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.
  3. W tym czasie pokroić pozostałe warzywa. Po dodaniu do buraków i pozostawić na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
  4. Po chwili wyrzuć kapustę, pozostałą wodę i zagotuj w rondlu.
  5. Po ugotowaniu umieścić ziemniaki, pokroić w kostkę, w rondlu i kontynuować gotowanie. Podczas serwowania dodaj do potrawy kwaśną śmietanę i zielenie.

Zupa owsiana

Do dania potrzebne będą: płatki owsiane, młoda cukinia, marchewka, woda, sól. Płatki wlać do posypki, dobrze wymieszać. Po dodaniu pokrojonej cukinii i startej marchwi. Gotuj, mieszając od czasu do czasu. Sól. Receptura jest w całości wykonana z produktów dietetycznych, dlatego jest bardzo przydatna dla osób z chorą wątrobą.

Zupa wegetariańska

  • jęczmień perłowy;
  • marchewki - 35 g;
  • ziemniaki - 65 g;
  • kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu;
  • bulion warzywny - 350 ml.
  1. Opłucz krup, dodaj wodę i ugotuj.
  2. Marchew pokroić w cienkie plasterki lub zetrzeć i gotować na wolnym ogniu aż do miękkości w 50 ml płynu. Po rzuceniu na plasterki ziemniaków i zalaniu pozostałym wywaru z warzyw.
  3. Płonąć, aż ziemniaki staną się miękkie.
  4. W zupie zalać ugotowaną owsiankę i sól. Podawaj danie na gorąco.
Powrót do spisu treści

Zupa na bazie mleka

Składniki: mąka i jajka; mleko - 300 ml; cukier do smaku. Zrób ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj 40 g mąki z 4 jajami i 10 ml wody. Rozwałkuj 2-3 mm grubości i pozostaw na desce do wyschnięcia. Następnie pokroić w długie i cienkie paski i gotować, aż do połowy w lekko słone, wrzącej wody. Mleko, sól i cukier zagotować. Wyślij mu makaron. W razie potrzeby masło wrzuca się do zupy. Tak więc, gotowe danie dla chorej wątroby, która może być z dietą, jest gotowe.

Przepisy potraw z mięsa, ryb i drobiu

Preferowane powinny być dania, przepisy składające się z niskotłuszczowych odmian mięsa i ryb. Należą do nich mięso z kurczaka, wołowiny, indyka, królika lub chude części wieprzowiny. Dieta dla wątroby wyklucza stosowanie wędzonych i solonych ryb, a także kiełbas. W małych ilościach i nieregularnie dopuszczone do spożycia kiełbasy mleczne. Ale ta decyzja powinna być uzgodniona z lekarzem.

Zapiekanka z warzyw

  • mięso z kurczaka - 100 g;
  • mąka - 10 g;
  • mleko - 50 ml;
  • kalafior, marchew, białko jaja.

Gotowane mięso do mielenia w maszynce do mięsa. Wymieszaj z białkiem i masłem. Otrzymaną mieszaninę należy przesłać na patelnię i smażyć do połowy ugotowanego. W tym czasie posiekane marchewki i kapusta lekko zgasły w rondlu z masłem. Umieść warstwy na naczyniu do pieczenia. Najpierw - mięso mielone, następnie - duszone warzywa. Z góry lekko wylej olejem i włóż do piekarnika. W wyniku pojawienia się rumianej skorupy można uzyskać danie.

Klopsiki z mięsem

Składniki: wołowina - 100 g; nieco czerstwy chleb; płyn (woda lub mleko); sól. Wlać chleb schłodzoną wodą. Mięso wołowe skręcić w maszynce do mięsa, najlepiej dwa razy. Wyciskamy chleb i łączymy z mięsem, po czym mieszaninę ponownie podajemy przez maszynkę do mielenia mięsa. Dodaj sól do farszu i uformuj z niej klopsiki. Gotuj dla pary. Podawane z sosem.

Kotlety z wołowiny

To zajmie: czerstwy chleb - 20 g; mleko lub inna ciecz; wołowina - 125 g; olej roślinny i sól. Wlać chleb schłodzonym mlekiem. Mięso wołowe należy czyścić i pokroić w plastry. Z chleba lekko wyciśnij płyn i wymieszaj go z mięsem w maszynce do mięsa. Od mięsa mielonego, aby zrobić kotlety i gotować je przez kilka 20 minut. Naczynie powinno być podawane na ciepło i, jeśli to pożądane, z lekkim sosem.

Kotlety rybne

To zajmie: filety rybne - 80 g; ciecz - 20 ml; chleb - 20 g; masło i sól. Filet z ryby połączyć z chlebem, a następnie posiekać maszynę do mięsa. Warto zauważyć, że przy chorobach wątroby lepiej jest przyjmować chude ryby. Powstałe mięso mielone miesza się z olejem w ilości 50 gramów na kilogram mięsa. Przygotuj kotlety i gotuj przez 15-20 minut. Naczynie powinno być podawane na gorąco.

Gotowane sandacze z sosem

Składniki: filety rybne - 100 g; o niskiej zawartości tłuszczu śmietana - 15 ml; połowa jajka; olej i mąka. Ryby gotować w osolonej wodzie. W międzyczasie ułóż sos: połącz kwaśną śmietanę z masłem i mąką. Dodaj do niego połowę jajka za pomocą małej kostki. Połóż gotowaną rybę na talerzu, polej sosem. W razie potrzeby posyp potrawę ziołami. Kiedy choroby wątroby dla tego dania można używać takich dietetycznych odmian ryb jak szczupak lub morszczuk.

Dieta z potraw z warzyw dla chorej wątroby

Dieta dla wątroby pozwala na stosowanie warzyw w takich postaciach jak: gotowana, gotowana na parze, pieczona lub duszona. W tym samym czasie nie można jeść marynowanych warzyw, czosnku i grzybów.Rozważmy teraz dania, które są bardzo proste w gotowaniu. Ale mimo lekkości absolutnie nie ustępują one skomplikowanym, arcydziełom restauracyjnym, których przygotowanie wymaga dużo czasu i wysiłku.

Kawior z bakłażana

  • bakłażan - 4 sztuki;
  • marchewki - 2 sztuki;
  • cebula - 1 sztuka;
  • olej roślinny;
  • pasta pomidorowa (lub świeży pomidor);
  • zieloni.
  1. Bakłażan proknutowy z widelcem i piec w piekarniku do miękkości. Marchewki i cebule pokroić w duże kostki. Zagotuj warzywa w wodzie z łyżeczką oliwy.
  2. Po przejściu przez maszynę do mięsa. Do uzyskanej mieszaniny dodać: dwie łyżeczki masła i pasty pomidorowej, sól. Oberżyny rozciągają się, a także rzucają na warzywa.
  3. Gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut.

Faszerowane papryki

Składniki: bułgarska papryka - 150 g; twarożek (zawartość tłuszczu do 9%); jajko - 1 sztuka; Masło. Pieprz skórki i blansz w gorącej wodzie przez kilka minut. W międzyczasie przygotuj mielone mięso: skrzep ser twarogowy i wymieszaj go z jajkiem, a następnie dodaj sól. Dodaj zielone, jeśli chcesz. Mieszanina jest wypełniona pieprzem. Piec w piekarniku. Dla pacjentów z problemami z wątrobą iz przepisaną dietą danie to stanie się dobrą odmianą codziennego jedzenia.

Kotlety z kapusty

Będzie to wymagane: biała kapusta - 200 g; jabłko - 50 g; semolina - 15 g; mleko 30 ml; śmietana - 15 ml; masło; ćwierć jajka; bułka tarta, sól. Pokrój kapustę i drobno posiekaj jabłka. Wrzuć do rondla, rozcieńczyć z mlekiem i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania. Ważne jest, aby nie dopuścić do zaczerwienienia kapusty. Po stopniowym dodawaniu semoliny, dobrze mieszając i pozostawiając na kolejne 10 minut. Powstałą masę należy pozostawić do ostygnięcia, następnie wymieszać jajko i sól. Z mięsa mielonego, aby zrobić kotlety, posyp je bułką tartą i wyślij do piekarnika. Podczas serwowania wylej potrawę ze śmietaną.

Omlet z kapusty

Składniki potrawy: kalafior - 200 g; białko jaj - 2 szt.; mleko - 60 ml; śmietana - 30 ml; masło, sól. Pokrojoną kapustę na kwiatostany i gotuj przez 5 minut w osolonej wodzie. Złożyć naczynie do pieczenia (posmarowane olejem) i wlać mieszaninę mleka i białka. Na wierzch z omletem wlać śmietanę. Piec w piekarniku do czasu ugotowania. Jeśli stosujesz dietę, danie nie powinno być upieczone do jasnej złotej skorupy.

Płatki zbożowe do problemu wątroby

Owsianka z dynią

Składniki: dynia - 100 g; proso - 60 g; woda 60 ml; mleko - 100 ml; cukier, masło. Proso zalać posypką, dobrze wymieszać i przerzucić na sito. Po ugotowaniu do połowy ugotowanego w osolonej wodzie. Dyniowy ruszt na dużej tarce i dodaj do prosa wraz z resztą składników. Gotuj wszystko razem, aż przygotowane. Danie jest dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Kasza pszenna

Składniki: proso - 25 g; cukier; mleko - 40 ml; woda 40 ml; sól. Proso płukać i gotować w lekko osolonej wodzie przez 10 minut. Po ugotowaniu spuść wodę, a zamiast tego dodaj gorące mleko z cukrem. Ugotuj owsiankę na steku lub upiecz w piekarniku. Podczas serwowania dodaj masło. To danie będzie doskonałym dodatkiem do diety dla osób z chorą wątrobą.

Ciasto z chorą wątrobą

Vareniki z twarożku

Składniki: twarożek - 100 g; mąka - 20 g; cukier, olej; ćwierć jajka; cukier waniliowy. Twarożek wcieraj w blender i połącz z mąką, jajkiem i cukrem. Dobrze wymieszaj i uformuj kiełbasę. Przygotuj małe kawałki twarogu i gotuj w osolonej wodzie. Jeśli pojawią się pierogi, nadszedł czas, aby je wyciągnąć z wody. Podawać potrawę ze stopionym masłem. Jeśli problemy z wątrobą mogą dodać niskotłuszczową śmietanę.

Pierogi w Połtawie

Składniki: mąka - 2 filiżanki; woda - 1 szklanka; wiśnie - 500 g; cukier - 2/3 szklanki; olej roślinny - 3 łyżki. l., sól. Przygotuj ciasto ciepłej wody, mąki, oleju i soli. Wkręcić w folię spożywczą i pozostawić na godzinę. Pod koniec czasu cienko rozwałkuj i pokrój na małe kwadraty. Do nadzienia zmieszaj wiśnie z cukrem i mąką (2 łyżki stołowe). Otrzymaną wagę układać w środku kwadratów i łączyć ich przeciwległe rogi. Gotować przez 15 minut.

Desery na chorą wątrobę

Zapiekanka z twarożku

Składniki: twarożek - 1 kg; jajko - 4 sztuki; semolina - 4 łyżki stołowe. l.; owoce - do smaku. Twaróg, jajka i semolina łączą się w blenderze. Dodaj pokrojone owoce. Przygotuj na deser olej i włóż do niego powstałą mieszaninę. Gładź i polej śmietaną z żółtkiem. Piec w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 40-50 minut. Podawaj potrawę ze śmietaną lub miodem.

Zapiekanka Manka

  • semolina - 220 g;
  • jajko - 1 duże lub 2 małe;
  • cukier - 90 g;
  • woda 400 ml;
  • mleko - 450 ml;
  • śmietana - 15 ml;
  • masło, herbatniki, sól.

Ugotuj kaszę z semoliny. W tym celu dodaj wodę do wody, cukru, soli i zagotuj. Po dodaniu mango gotuj przez 10 minut. Ochłodź owsiankę do temperatury pokojowej. Następnie dokładnie wymieszaj jajka. Uformuj zapiekankę z olejem i posyp ją bułką tartą. Umieść w nim mieszaninę manny i wygładź ją. Polać kwaśną śmietaną wymieszaną z jajkiem. Piec do czasu ugotowania. Podawać potrawę z problemami z wątrobą ze świeżymi owocami lub ze śmietaną.

Biszkopt zrobiony z białka

Składniki: białko jaja - 6 szt.; cukier - 1/3 szklanki; krakersy - 1 szklanka; mak - 2 łyżki. l.; Masło. Dokładnie wymieszaj białka z cukrem, aż powstanie twarda piana. Delikatnie wymieszaj w nich biszkopty. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i nałóż na niego połowę masy białka. Przerzuć powierzchnię makiem i przykryj pozostałościami białek. Gotuj w temperaturze 180 stopni, aż uzyskasz złoty kolor. Podawać z kremem dopuszczonym do wątroby lub z dżemem.

Napoje przydatne w wątrobie

Napój z owoców żurawiny

Składniki: żurawina - 1 szklanka; cukier - 100 g; woda - 1 litr. Cranberries należy dokładnie opłukać i ugotować. Rozciągnij jagody i wypij powstały sok. Ciało zalej 4 szklanki wody, zagotuj masę i ponownie wypij sok. W pozostałych wyciskankach dodać cukier, pozwolić zagotować i wytrzeć. Morse schłodzić i dodać do niego poprzednio wyrażony sok. Podawaj schłodzone i udekorowane świeżymi jagodami.

Sok z brusznicy

To zajmie: żurawiny, płyn. Jagodowe żurawiny dobrze sortować i myć. Umieść niewielką ilość na dnie patelni i ugniataj. Aby uprościć proces, możesz dodać trochę płynu. Stopniowo dodawać pozostałe jagody, a także zagnieść. Odcedź powstałą masę przez gazę lub gęste sito, uzyskując w ten sposób sok dozwolony przez dietę.

Dieta dla wątroby: menu na każdy dzień

W obecności chorób wątroby lekarze, oprócz leków, określają istotne ograniczenia w żywieniu. Jednocześnie wzrasta ilość białka spożywanego w diecie, ale dzienna norma tłuszczów i węglowodanów jest znacznie ograniczona, a większość ograniczeń dotyczy tłuszczów. Przechodzą zmiany i sposoby przygotowywania potraw, przy wszystkich chorobach wątroby zabronione jest jedzenie smażonych, wędzonych, pikantnych potraw. Wiele artykułów spożywczych zostanie zbanowanych.

Istnieje specjalna dieta przeznaczona dla takich przypadków - jest to tabela numer 5. Dieta dla wątroby będzie wymagać ścisłego przestrzegania zaleceń, nawet niewielkie ich naruszenie prowadzi do bólu, a wyniki długotrwałego leczenia są często wyrównane.

WAŻNE WIEDZIEĆ! Zmiana barwy kału, biegunki lub biegunki wskazuje na obecność w ciele. Czytaj więcej >>

Jeśli lekarz wyznaczy tabelę numer 5, to oprócz ograniczeń w jedzeniu i gotowaniu, będzie musiał przestrzegać ograniczeń w codziennej rutynie, a także przestrzegać innych zakazów. Wśród ważnych będzie:

  • Nie spożywaj produktów, które promują tworzenie kwasów: marynat, kwaśne, pikantne potrawy;
  • zabrania się spożywania żywności zawierającej konserwanty, barwniki, smażone potrawy i potrawy gotowane na grillu;
  • wszystkie potrawy powinny być przetarte, zmiażdżone z konieczności ciepłe;
  • przyjmować pokarm w małych porcjach 6-7 razy dziennie;
  • ilość zużytej wody (bez uwzględnienia w żywności) nie powinna być mniejsza niż 1,5 litra na dzień;
  • w żadnym wypadku nie możesz umrzeć z głodu;
  • wartość kaloryczną żywności - 3200-3500 kcal dziennie;
  • sól - nie więcej niż 8 g.

Główne dozwolone i zabronione pokarmy zostały przedstawione w tabeli:

Grupa produktów

Możesz

Nie możesz

Chleb i produkty mączne

Wczorajszy chleb z mąki pszennej pierwszej i drugiej klasy, pieczone placki (z jabłkiem, twarogiem, mięsem, rybą)

Świeżo upieczony chleb, produkty z mąki żytniej, smażone ciasta, bułeczki, ciasto francuskie

Wołowina, wieprzowina, młoda jagnięcina, królik (bez ścięgien i tłuszczu); kurczak, indyk (bez skóry); gotowane bułeczki i kiełbaski

Tłuste mięso, produkty uboczne (mózg, nerki, wątroba), konserwy mięsne, wszelkie kiełbasy, wszystkie rodzaje wędzonych produktów, kaczki, gęsi

Odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, gotowane lub pieczone (po ugotowaniu)

Gatunki tłuszczowe, konserwy rybne, marynaty, ryby solone, produkty rybne wędzone

Wermiszel, makaron, kasza gryczana, płatki owsiane, płatki ryżowe

Proso, jęczmień

Nabiał z makaronem, warzywami i zbożami na bulionie warzywnym, barszczu, zupie, burakach bez mięsa i bez smażonych warzyw (muszą być suszone lub gotowane)

Wszystkie pierwsze dania na bulionie mięsnym lub rybnym, okroshka i zielona zupa

Kefir, mleko, twaróg (o niskiej zawartości tłuszczu lub pogrubiony) i gotowane z niego potrawy, mleko zsiadłe, niskotłuszczowa śmietana, niskotłuszczowy i nieprzecięty ser

Tłuszcz ryazhenku i kwaśna śmietana, mleko, twarożek, pikantny ser

Omlet z białka, jajka na miękko do 1 żółtka dziennie (w naczyniach)

Jajka gotowane i smażone

Surowe, gotowane i duszone jako sałatki i przystawki, cebula (gotowana), groch (puree), kiszona kapusta (bezkwasowa)

Marynaty, warzywa: cebula, szpinak, rzodkiew; grzyby i czosnek w dowolnej postaci

Bezkwasowe owoce i jagody, suszone owoce, galaretka i kompoty, musy, marmolada, pastylka, dżem, dżem, miód, słodycze (bez czekolady)

Produkty ze śmietaną, czekoladą, lodami

Tylko rafinowany: oliwa, słonecznik, musztarda, amarant; masło tylko naturalne, niesolone

Tłuszcz jagnięcy, smalec, wołowina i tłuszcz drobiowy

Niepełna herbata, kawa z mlekiem, soki z jagód, owoce i warzywa, rosół z dzikiej róży

Napoje gazowane, kakao, czarna kawa, wszystkie zimne napoje, alkohol

W przypadku zaostrzenia przewlekłych chorób wątroby, z hepatozą tłuszczową, marskością wątroby, stanem zapalnym w ostrym okresie będzie ściśle przestrzegać wymagań żywieniowych.

Konieczne jest przestrzeganie zarówno harmonogramu przyjmowania pokarmu, jak i ograniczeń w zestawie produktów i metod ich przygotowywania. Przygotowując jedzenie dla pacjenta z przewlekłą chorobą wątroby, można skorzystać z listy dań oferowanych w tabeli. To menu na każdy dzień tygodnia może być używane podczas remisji z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zapaleniem wątroby, z tłuszczowymi hepatopatiami.

Dni tygodnia

Spożywanie pokarmu

Menu

Kasza gryczana z herbatnikiem

Pogrubiony twaróg z suszonymi owocami

Barszcz na bulionie warzywnym z kwaśną śmietaną. Klopsiki z wołowiny, tłuczone ziemniaki, kompot. Biały czerstwy chleb

Pieczone ciasto z galaretką

Tłuczone ziemniaki z gotowanym mięsem. Rosół z dzikiej róży ze słodyczami

Ryżowa owsianka, słodki upieczony pasztecik

Jabłka lub mus owocowy

Buraki. Gołąbki. Rosół z dogrose. Chleb, patty, galaretka

Puree zupa z kurczaka z warzywami, kisiel

Mleko z ciastkiem

Kaszka mleczna "Hercules" z dżemem

Zapiekanka z sera z miodem

Shchi z czerstwym chlebem. Gotowane i pieczone ryby z dodatkiem makaronu i sałatki warzywnej. Kissel, słodkie placki

Zapiekanka z dyni z dżemem

Zupa puree z młodą jagnięciną z warzywami. Krakersy. Słodycze

Sadzonka z ciastem

Kasza gryczana z bułką tartą

Słodkie owoce, sok, omlet z białka

Barszcz ze śmietaną. Pilaw z gotowanym mięsem. Sałatka jarzynowa. Rosół z dogrose

Budyń z owoców parowych

Zupa mleczna z makaronem. Herbata z plasterkiem sera i chleba

Twarożek z owocami

Ryżowa owsianka z rusk

Słodka pastylka, herbata, pasztecik

Shchi. Paszteciki parowe, wieprzowo-wołowe z sałatką warzywną. Rosół z dogrose

Mleko z ciasteczkami

Puree puree z gotowanym kurczakiem

Zupa mleczna z makaronem i słodkim ciastem

Omlet z dwóch jaj. Kissel. Wczorajsze pliki cookie

Zupa jarzynowa. Pieczeń z sałatką warzywną. Kompot

Świeże owoce (banany, suszone morele, rodzynki). Rosół z dogrose

Zupa jarzynowa z suszonymi skórki. Słodycze

Słodkie owoce i mus z mleka

Kaszka mleczna z miodem lub dżemem i krakersami

Zapiekanka z serem, kawa z mlekiem

Zupa z buraków z kwaśną śmietaną. Pilaf z gotowanego mięsa. Sałatka z warzyw. Rosół z dogrose

Pieczone jabłka. Kissel

Zupa jarzynowa z grzankami. Herbata z chlebem i kawałkiem sera

W przypadku dzieci oraz w czasie ciąży dieta wymaga korekty, co jest bardzo ważne podczas dyskusji z lekarzem. Podczas zaostrzenia żywienie będzie wymagać korekty w zależności od rodzaju choroby.

Jedzenie na każdy dzień podczas choroby nie musi być bez smaku. Chociaż choroby wątroby, trzustki i pęcherzyka żółciowego wymagają znacznych ograniczeń w diecie podczas zaostrzeń, istnieje wiele prostych przepisów, które sprawiają, że dania są nie tylko przydatne, ale również smaczne.

Stanowią doskonały dodatek do drugiego kursu. Warzywa i owoce w chorobach wątroby są nie tylko użyteczne, ale także swoistym lekarstwem. Nie przygotuj ostrych owoców (zwiększają one powstawanie soku żołądkowego), a także tych, które powodują zwiększone gazowanie w jelicie. Wśród użytecznych i smacznych znajdą się takie przepisy:

  • Jabłka i pomidory. 100 gramów pomidorów pokrojonych jest w kółko, ponieważ wiele jabłek jest obranych i obranych, a także rozdrobnionych. Danie układa się naprzemiennie z pomidorami i jabłkami, polewamy śmietaną i dekorujemy natką pietruszki.
  • Marchew i rokitnik. Obierz i zetrzyj 0,4 kg marchwi na drobnej tarce, dodaj 250 g owoców rokitnika, 150 g kwaśnej śmietany i cukier do smaku. Odstawić na pół godziny, a potem służyć.
  • Sałatka jest niskotłuszczowa. Pokroić w kostkę 40 g gotowanego kurczaka, 25 g szynki, 30 g gotowanych ziemniaków i obranych ziemniaków, 30 g jabłek, 40 g pomarańczy, 30 g świeżych ogórków. Wszystko wymieszać, doprawić kwaśną śmietaną. Położyć slajdy i posypać startym serem.
  • Sałatka owocowa. 100 g jabłek, 80 g gruszek i 80 gram śliwek pokrojonych w kostkę, 120 gramów winogron pokrojonych na pół, wszystko ułożonych razem, wlać 20 g soku z cytryny i 10 gramów dżemu.

W przypadku chorób wątroby, a także nerek i żołądka, przydatne będzie gotowanie barszczu na bulionie warzywnym.

70 gramów buraków stołowych należy drobno posiekać, natrzeć niewielką ilością soli, włożyć na patelnię, dodać 100 g wody i 10 g masła i gotować do połowy (około 30 minut). W tym czasie rozdrobnij 15 g marchwi, 5 g selera, 20 g pomidorów i gulasz na małym ogniu przez 10 minut.

Gdy warzywa będą gotowe, włóż 100 g drobno pokrojonej kapusty i 60 g ziemniaków pokrojonych w paski. Uzupełnij wodą (250 g) lub bulionem warzywnym.

W gotowym barszczu postawi się 40 g świeżych, krojonych pomidorów i pietruszki. Podawać z kwaśną śmietaną (30 g).

Przy chorobach przewodu pokarmowego i narządów wątrobowych przydatne jest gotowane mięso z kurczaka. Aby jedzenie było smaczne, możesz użyć tego przepisu:

Konieczne jest pobranie 0,5 kg filetów z kurczaka, aby pokroić na małe kawałki i wymieszać z 20 kawałkami oliwek, 1 łyżeczką. suszone oregano, 2 łyżeczki. skórka z cytryny i 2 łyżeczki. z oliwy z oliwek. Mieszaninę przenosi się do miski i umieszcza na lodówce na pół godziny.

Następnie cztery pergaminy są wykonane z pergaminowego papieru (50 cm), które są wypełnione mieszanką z lodówki, pomidorkami koktajlowymi (16 szt.) I 100 g startego sera. Czapki można wiązać, są wysyłane na 20 minut do parowca. Danie podawane jest na ciepło.

I trochę o sekretach.

Jeśli kiedykolwiek próbowałeś wyleczyć PANCREATITIS, jeśli tak, to na pewno napotkasz następujące trudności:

  • Leczenie, wyznaczone przez lekarzy, po prostu nie działa;
  • terapia substytucyjna leków, dostanie się do ciała z zewnątrz, pomoc tylko w momencie przyjęcia;
  • NIEPOŻĄDANE EFEKTY PRZYJĘCIA TABLETEK;

A teraz odpowiedz na pytanie: czy jesteś z tego zadowolony? Zgadza się - czas to skończyć! Czy się zgadzasz? Nie marnuj pieniędzy na bezużyteczne leczenie i nie marnuj czasu? Dlatego zdecydowaliśmy się opublikować ten LINK na blogu jednego z naszych czytelników, w którym szczegółowo opisuje, jak leczyła zapalenie trzustki bez pigułek, ponieważ jest naukowo udowodnione, że nie można go wyleczyć za pomocą pigułek. Oto sprawdzona metoda.

Traktujemy wątrobę dietetycznie

W przypadku chorób trzustki, pęcherzyka żółciowego i wątroby istnieje potrzeba ich leczenia, a także złożona i dość długa.

Z pewnością to leczenie pomoże ci poradzić sobie z chorobą, ale dieta z chorą wątrobą nie jest ostatnim miejscem w walce z chorobą. Przyjrzyjmy się dokładnie temu zagadnieniu.

Porozmawiajmy o wątrobie

Jak wiadomo, wątroba jest "filtrem" naszego ciała, dzięki czemu uwalniane są wszystkie szkodliwe substancje, toksyny i trucizny. Gdy produkty są używane wraz z przydatnymi składnikami, szkodliwe substancje dostają się do naszego organizmu i w dużych ilościach. Ponadto leki mogą również zakłócać normalne funkcjonowanie wątroby. Ale na pierwszym miejscu szkody jest oczywiście alkohol.

Dlaczego potrzebuję wątroby?

Na podstawie powyższego możemy stwierdzić, że wątroba jest ogromnym obciążeniem. Wszystko ma swoją własną miarę, i wtedy nasz "filtr" jest ułożony razem, co może prowadzić do chorób wątroby.

Z punktu widzenia medycyny istnieje wiele możliwych chorób wątroby. Niektóre mają charakter zakaźny, inne mają bardzo szkodliwy wpływ na normalne funkcjonowanie trzustki i pęcherzyka żółciowego.

Aby dowiedzieć się dokładnej choroby, musisz przejść pewne badania i wykonać kilka testów. I tylko wtedy, gdy twoja diagnoza ma medyczne potwierdzenie, możesz zacząć leczenie. Dieta w przypadku chorób wątroby jest właśnie tym, co pomoże Twojemu organizmowi radzić sobie z chorobą jeszcze szybciej.

Czym jest dieta na choroby wątroby?

Dzięki specjalnemu systemowi dietetycznemu możesz zwiększyć skuteczność leczenia choroby.

Na podstawie źródeł medycznych dieta dotycząca chorób wątroby, trzustki i pęcherzyka żółciowego ma tabelę numer 5a.

Przepisy potraw z twojej diety powinny być nasycone białkami, błonnikiem i minerałami.

Celem tej diety jest normalizacja czynności wątroby i stabilizacja trzustki i pęcherzyka żółciowego.

Co można jeść zgodnie z dietą?

Prawidłowo wyselekcjonowana żywność, a także jej sposób ugotowania, to 80% sukcesu diety. Niewątpliwie istnieje wiele smacznych i zdrowych potraw, których receptury uwzględniają cechy żywienia w chorobach wątroby, trzustki i pęcherzyka żółciowego. Ale o tym trochę później. A teraz rozważmy listę produktów, które można bezpiecznie wprowadzić do swojej diety.

Tak więc dieta z chorobą wątroby może składać się z:

  • Mięso - cielęcina, wołowina, filet z kurczaka i królik (ale tylko o niskiej zawartości tłuszczu).
  • Ryba - sandacz, dorsz, navaga i karp.
  • Tłuszcze - warzywa i masło.
  • Zupy mleczne i zbożowe, gotowane na bulionie warzywnym.
  • Jajka - Dopuszczalne są wyłącznie omlety białkowe.
  • Fermentowane produkty mleczne - Możesz zrobić wszystko, ale tylko o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Zboża - Możesz zrobić wszystko, ale tylko w formie płynnej.
  • Warzywa - Pomidory, marchew, ogórki, kapusta (gotowana i świeża); zielony groszek, ziemniaki, buraki, cukinia, kalafior (tylko w postaci gotowanej).
  • Owoce - dojrzałe i słodkie. Można i suszone owoce: suszone morele, suszone śliwki i rodzynki.
  • Słodycze - cukier granulowany (nie więcej niż 70 gramów dziennie), miód, dżemy, dżem i herbatniki (odmiany nieprzejrzyste).
  • Produkty piekarnicze - Bochenek pszenny, upieczony chleb.
  • Picie - woda niegazowana i soki (nie mniej niż 1,5 litra na dzień).

Podczas diety ważną rolę odgrywa sposób gotowania. Poza tym bardzo ważna jest temperatura naczyń, które spożywasz. Żywność powinna być gotowana tylko przy użyciu pary, gotowania i gaszenia. Jedzenie powinno być ciepłe, ponieważ jest zbyt gorące lub odwrotnie, zimne, bardzo szkodliwe dla pracy wątroby.

Co jest zabronione wchodzić w dietę podczas diety?

Aby uzyskać maksymalne korzyści z diety, przepisy dotyczące posiłków nie powinny zawierać następujących pokarmów:

  • mięso odmian tłuszczowych;
  • soczewica, groch i fasola;
  • rzodkiew, rzepa, por, grzyby, brukiew, kalarepa, rzodkiew, szczaw i czosnek;
  • wszystkie rodzaje marynat i konserw;
  • świeże pieczywo i maślane wypieki;
  • jajka ugotowane na miękko;
  • tłuste odmiany ryb - sum, łosoś, śledź, makrela, węgorz itp.;
  • wędzone ryby i mięso;
  • kwaśny i niedojrzały owoc;
  • tłuszcz, tłuszcz, margaryna;
  • Pierwsze dania gotowane na bulionie mięsnym, zupa kapuściana, szczaw i barszcz;
  • czekolada, kakao, słodycze, ciasta, śmietana, lody;
  • produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu;
  • czarny mielony pieprz, musztarda, czerwona papryka;
  • mocna czarna herbata, kawa;
  • napoje alkoholowe bez wyjątku.

Odmiana diet z chorobami wątroby

To ważne! Pamiętaj, że ta informacja ma jedynie charakter informacyjny. Dlatego w żadnym wypadku nie rozpoczynaj diety bez uprzedniego skonsultowania się z lekarzem.

Aby zdywersyfikować dietę, można codziennie zmieniać jej składniki. Oferujemy kilka diet, które są odpowiednie zarówno dla chorób wątroby, trzustki i pęcherzyka żółciowego. I możesz przeczytać przepisy na gotowanie dietetycznych potraw trochę później lub w Internecie.

Opcja pierwsza

  1. Śniadanie № 1 - twarożek ze śmietaną i cukrem, płatki owsiane w mleku i filiżanka miękkiej herbaty.
  2. Śniadanie numer 2 - jabłko pieczone w piekarniku.
  3. Obiad - zupa jarzynowa na chudym bulionie, gotowany filet z kurczaka w sosie mlecznym, gotowany ryż i 1 szklanka kompotu z suszonych owoców.
  4. Snack to biszkopt z herbatnikiem i filiżanka naparu z wrzośca.
  5. Kolacja nr 1 - gotowana ryba z sosem warzywnym, puree ziemniaczane, sernik z twarogiem (ciasto powinno być niewygodne) i filiżanka miękkiej herbaty.
  6. Obiad # 2 - 1 szklanka niskotłuszczowego kefiru.

Opcja druga

  1. Śniadanie № 1 - kiełbasy mleczne (nie więcej niż 2 sztuki), puree ziemniaczane, kromka chleba z masłem i filiżanka miękkiej herbaty.
  2. Śniadanie numer 2 - gotowane na parze steki z marchwi, herbatniki i 1 szklanka niskotłuszczowego mleka.
  3. Obiad - zupa z klopsikami na chudym bulionie, rolki kapusty (z chudego mięsa) i szklanka świeżo wyciśniętego słodkiego soku.
  4. Obiad # 1 - ciasta serowe, na parze i filiżanka kompotu z suszonych owoców.
  5. Kolacja №2 - 1 szklanka naparu z róży psa.

Przygotowujemy smaczne i zdrowe dania!

Przepisy podane poniżej pozwolą ci zjeść nie tylko pożyteczne, ale jednocześnie bardzo smaczne jedzenie.

Dorsz zapiekany z warzywami

Do przygotowania potrzebujemy:

  • dorsz świeży - 0,8 kg;
  • cytryna - 1 sztuka;
  • cebula - 1 szt.;
  • marchewki - 2 sztuki;
  • olej (najlepiej oliwkowy) - 20 g;
  • pieprz biały, sól, szałwia, zielona cebula, koperek i estragon - do smaku.

Zacznijmy gotowanie: wstępnie oczyszczone dorsze wrzucamy na patelnię z wrzącą wodą przez dokładnie 3 minuty, po czym wyjmujemy i schładzamy. Otrzepywamy rybę solą i przyprawami, posypujemy sokiem z cytryny.

Nadzienie kuchenne. Na gorącej patelni, bez dodawania oleju, pokrójmy pokrojone warzywa i warzywa (możesz dodać trochę wody).

Całujemy dorsza z warzywami i kładziemy je trochę na rybach. Zawijamy w folię, wstępnie nasmarowaną oliwą z oliwek.

Piec w piekarniku w temperaturze 190 ° C przez dokładnie 25 minut, następnie rozłóż folię i pozwól, aby ryba zajęła kolejne 12 minut, nie więcej. Dorsz jest gotowy, smaczne!

Kotlety witaminowe

Do przygotowania potrzebujemy:

  • marchewki - 1 szt.;
  • jabłka (bezkwasowe) - 2 szt.;
  • cukier - do smaku;
  • białko jaj - 1 szt.;
  • kasza manna - 3 łyżki stołowe. łyżki;
  • bułka tarta.

Przygotowanie: cienko pokrojone marchewki dodaje się do wrzącej wody. Na patelni rozprowadź małe jabłka, marchew i granulowany cukier, gulasz na nie więcej niż 5 minut. Następnie powoli, ciągle mieszając, wprowadzamy do tej masy semoliny i wstępnie ubitego białka.

Następnie wlewamy wszystko do miski i pozwalamy jej ostygnąć. Formujemy kotlety i kładziemy je na blasze do pieczenia, lekko pieczemy na krakersach i pieczemy w piekarniku do czasu ugotowania.

Podawaj te kotlety z jogurtem i orzechami. Smak Bon!

Możesz również wymyślić przepisy na przydatne dania, nie zapomnij o zakazanych produktach!

Dieta z chorobą wątroby

Opis jest aktualny 18.06.2012

  • Wydajność: efekt leczenia za dwa tygodnie
  • Ramy czasowe: 6 miesięcy lub więcej
  • Koszt produktów: 1400-1450 rubli na tydzień

Ogólne zasady

Choroby wątroby są obecnie szeroko rozpowszechnione, co jest spowodowane przez wzrost efektów leczniczych, wirusowych lub toksycznych na narząd. Chroniczny zapalenie wątroby są najczęstsze wśród chorób wątroby. U 60-70% pacjentów z zapaleniem wątroby nie ma dolegliwości, a patologia jest wykrywana przypadkowo po wykryciu hepatomegalia (powiększenie wątroby) i zmiany w próbkach wątroby. W niektórych przypadkach dezynfekt choroby jest zdekompensowany marskość wątroby (zamanifestowane zespół puchliny brzusznej, krwawienie z powiększonych żył przełyku).

Wątroba uczestniczy w procesach trawienia, produkując żółć i uzupełnia zasoby energetyczne organizmu (depozyty glikogen), w związku z tym zaangażowany w regulację metabolizmu węglowodanów. Znaczenie problemu polega na tym, że dochodzi do przewlekłego i ostrego uszkodzenia wątroby ze zjawiskami niewydolności wątroby, w których wszystkie funkcje wątroby są hamowane, a najpoważniejsze jest naruszenie funkcji detoksykacji. Wątroba odtruwa toksyny i trucizny, wyświetla nadmiar toksycznych związków pośrednich (fenol, etanol, aceton, amoniak, kwasy ketonowe), nadmiar hormony i witaminy.

Ostra niewydolność wątroby może być ciężka wirusowe zapalenie wątroby, zatrucia (trucizny przemysłowe, narkotyki) lub transfuzje krwi innej grupy. Postępuje szybko (kilka godzin lub dni) i jest odwracalny z szybkim leczeniem. Przewlekła niewydolność wątroby towarzyszy marskości lub nowotworom złośliwym. Rozwija się stopniowo (tygodnie lub miesiące), ale spożywanie alkoholu, krwawienie z żołądka, fizyczne zmęczenie może przyspieszyć ten proces.

Ponieważ wątroba odgrywa ważną rolę w metabolizmie amoniaku, pacjentów z chorobami przewlekłymi hiperammonemia (wzrost poziomu amoniaku we krwi). Gwałtownie rosnący wzrost toksycznych metabolitów prowadzi do rozwoju encefalopatia wątrobowa. To zaburzenie aktywności umysłowej i nerwowej może wystąpić w każdej chorobie wątroby, która występuje z niedoborem jego funkcji i jest ogromnym powikłaniem. Pacjent rozwija zmianę osobowości, zaburzenie świadomości i zaburzenia umysłowe. Występuje wzrost apetytu, niewyraźna mowa, zaburzenia snu, zamieszanie i senność. Częściej ten stan jest przejawem końcowego stadium przewlekłych chorób rozlanych (marskość), co prowadzi do rozwoju śpiączki i powoduje śmierć.

Rokowanie zależy od ciężkości niewydolności wątroby i możesz ją poprawić, jeśli weźmiesz leki w odpowiednim czasie. Zastosuj intensywną terapię infuzyjną, wymuszoną diurezę, plazmaferezę, enterosorbenty, wiązanie i usuwanie toksyn (Polyphepane, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotyki.

Wszystkie te choroby i stany są bardzo poważne, dlatego ważne jest, gdy dyskomfort lub ból w wątrobie, zmniejszenie apetytu, nudności, gorzki smak w ustach lub wyrażone motywacji słabość terminowe skonsultować się z lekarzem, badanie, rozpocząć leczenie i stosować się do prawidłowego odżywiania.

Jakiego rodzaju dieta powinna być obserwowana w tych chorobach? Główny stół dla chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego), drogi żółciowe (zapalenie dróg żółciowych) jest środkiem leczniczym Tabela nr 5, który ma kilka odmian, zalecanych w innym przebiegu choroby. Dieta z chorobą wątroby w ostrym okresie powinna być tak delikatna, jak to możliwe - to Tabela nr 5А. Celem tej diety jest wstrząsanie wszystkimi organami trawiennymi - nie tylko wątrobą, ale także żołądkiem i trzustką. Osiąga się to przy użyciu tylko gotowanych (parowych), wycieranych naczyń: skręconego mięsa, kurczaka, ryb, gotowanych warzyw, gotowanej półpłynnej kaszy. Przechodząc, dusiąc i smażąc, warzywa w postaci surowej są wykluczone.

Jedzenie w ostrym okresie zawiera:

  • Zredukowana ilość ogniotrwałych tłuszczów i soli.
  • Zwiększona ilość produktów lipotropowych (twarożek, kasza gryczana, serwatka, maślanka).
  • Zupy, gotowane na bulionach warzywnych ze zbożami i smażonymi warzywami. Aby uzupełnić zupy, warzywa nie mogą być smażone. Dozwolone zupy, tłuczone ziemniaki. Zupy sezonowe z masłem, śmietaną, mlekiem lub śmietaną.
  • Chleb z ciemnego pieczywa (klasy I i II) oraz niezjedzone herbatniki.
  • Niskotłuszczowe mięso i ryby w postaci przegotowanej i parowej i tylko pokrojone produkty mięsne, ryby można jeść z kawałkiem.
  • Płatki na parze, gryka, ryż, płatki owsiane i owsiane, z których na wodzie gotuje się kaszki (można dodać mleko). Owsianka pocierać do półpłynnej konsystencji. Dozwolone cienkie gotowane makaroniki i mały makaron.
  • Niskotłuszczowe produkty mleczne, odważny twarożek (naturalny i dania z niego). Mleko i masło - tylko w potrawach. Śmietana jest stosowana jako przyprawa do potraw.
  • Omlety białkowe.
  • Olej roślinny (w gotowych posiłkach i tylko o dobrej tolerancji).
  • Warzywa (ziemniaki, kalafior, dynia, marchew i buraki) są gotowane i mielone.
  • Dojrzałe, słodkie owoce w swojej surowej postaci są spożywane tylko przez tłuczone, pieczone i gotowane.
  • Herbata z cytryną, herbata z mlekiem, biodro, woda bez gazu.
  • buliony;
  • ogniotrwałe tłuszcze, przyprawy, przyprawy, marynaty i ogórki konserwowe;
  • gruboziarniste włókna (rośliny strączkowe, brukiew, orzechy, nasiona, grzyby, biała kapusta), warzywa z olejkami eterycznymi (rzodkiew, cebula, czosnek, cebula, rzodkiew);
  • tłuste mięso, podroby i tłuste ryby;
  • wyroby cukiernicze ze śmietaną, czarnym chlebem, bułeczkami, prosa;
  • kawa, lody, czekolada, kakao;
  • żółtka jaj;
  • kwaśne owoce i jagody, warzywa i owoce w postaci surowej;
  • alkohol i napoje z gazem.

Tej samej diety należy przestrzegać kolka wątrobowa po aresztowaniu ataku. Żółciowa (wątroby), kolka - jest manifestacją kamicy żółciowej, gdy z jakiegoś powodu nie jest ruchem kamieni, pęcherzyka żółciowego skurcz, wraz napady ostry ból w prawym górnym kwadrancie. Prowokować kolkę można smażyć, tłuste lub pikantne jedzenie, przejadanie się, stres, ćwiczenia lub drżenie.

W przyszłości, przy kolkach wątrobowych w celu ich zapobiegania, konieczne jest:

  • Wyklucz z produktów dietetycznych, które zwiększają wydzielanie żółci lub surowo je ograniczają (surowe żółtko jaja, oleje roślinne).
  • Nie jeść tłustych smażonych potraw i alkoholu.
  • Pikantne przyprawy i dania, marynaty.
  • Wprowadź do diety więcej błonnika (warzywa, otręby, owoce).
  • Używaj produktów z kwaśnego mleka, które, podobnie jak pokarmy roślinne, przyczyniają się do alkalicznej reakcji żółci, a to zapobiega dalszemu wzrostowi kamieni.
  • Wypij 1,5-2 litrów wody, aby rozcieńczyć żółć i zapobiec jej stagnacji.

Po operacji, wątroby (około urazu, resekcji guza, etc.) tylko na drugi dzień w pożywieniu podawać jogurt beztłuszczowy, herbata, galaretki - małe porcje (0,5 filiżanki) co 3 godziny.

Trzeciego dnia posiłki są dozwolone w podzielonych porcjach (100-150 g) do 8 razy dziennie. Mogą to być tłuczone ziemniaki, puree zupy i tłuczone gotowane ryby, rozcieńczone soki (jabłko, dynia) i herbata. Po tygodniu, to płatki puree (gryczana, mąka owsiana), gotowane mięso (lub przewijał bity w mieszalniku, twaróg, jogurt, jogurty i roślinne puree). Następnie pacjent zostaje przydzielony Dieta № 5А przez 2 miesiące z przejściem do piątej tabeli.

Następnie, w celu odzyskania z wątroby przez dłuższy czas (do sześciu miesięcy lub stale w zależności od stanu) zaleca Tabela №5, jest podawana po wirusowego zapalenia wątroby, to jest zasilanie w przewlekłe zapalenie wątroby i marskość wątroby jest ostra. Pomimo tego, że stan pacjenta jest zadowalający, a dolegliwości często nie występują, ta tabela leczenia zapewnia również wytrząsanie wątroby, ale jest umiarkowana. Zapewnia rozładowanie metabolizmu tłuszczu i cholesterolu oraz stymulację jelit.

Dieta dla wątroby, której nie można jeść

W tabeli głównej, w porównaniu z nr 5A, rozszerzana jest lista dozwolonych produktów i metod ich przygotowywania (dozwolone jest pieczenie), ale mimo to są produkty i potrawy, których nie można jeść:

  • tłuste ryby i mięso;
  • buliony;
  • żywność w puszkach, produkty wędzone, kiełbasy;
  • Pikantne przyprawy i sosy, marynaty na occie;
  • warzywa fasolowe i warzywa o wysokiej zawartości olejków eterycznych (rzodkiewki, wszystkie rodzaje rzodkiewki, czosnek i cebula w postaci surowej);
  • ciasta, ciastka, tłuste mleko i śmietana, smażone placki, bułeczki;
  • dania gotowane przez smażenie.

Oprócz głównych produktów tego stołu dietetycznego, które zostaną omówione poniżej, należy uwzględnić codzienne produkty spożywcze przydatne w wątrobie:

  • Warzywa i owoce, zielone liściaste. Wśród warzyw wyróżnia się dynia, sok dyniowy i naczynia z niego. Jest to lekkostrawne warzywo, a także ze względu na wysoką zawartość witamina E, który promuje trawienie i trawienie pokarmu, uwalnia wątrobę.
  • Kalafior, Bruksela i brokuły zawierają siarkę, co przyczynia się do poprawy funkcji odtruwającej wątroby. Są również bogaci witamina K, który jest niezbędny do jego normalnej pracy.
  • Buraki i marchewki są bogate beta-karoten, którego ciało syntetyzuje witamina A, poprawa wydalania wolnych rodników. Inne substancje buraka i marchwi rozcieńczają żółć, poprawiając wydalanie toksyny.
  • Wszystkie owoce zawierają przeciwutleniacze, które zapobiegają utlenianiu i uszkodzeniu komórek. Maksymalna ilość przeciwutleniaczy zawiera czarną porzeczkę, słodką paprykę, psią różę i cytrusy.
  • Jarmuż morski, który zawiera dużą ilość jodu i soli kwas alginowy. Alginiany wiążą związki chemiczne i sole metali ciężkich.
  • Karczoch - normalizuje odpływ żółci i obniża poziom cholesterol.
  • Niskotłuszczowe produkty mleczne (kefir, fermentowane mleko w proszku, acidophilus, jogurt naturalny). Leczyją mikroflorę jelita i w pewnym stopniu usuwają szkodliwe substancje z organizmu. Twaróg zawiera substancje lipotropowe, dlatego jest bardzo przydatny w przypadku tych chorób.
  • Zboża (gryka i płatki owsiane) charakteryzują się wysoką zawartością witamin z grupy B i PP niezbędnych dla wątroby.
  • Tłoczone na zimno oleje (oliwa, konopie, siemię lniane) - ich przydatność polega na wysokiej zawartości przeciwutleniacza witamina E i kwasy tłuszczowe omega-3. Witamina E wspomaga zachowanie błon komórkowych i chroni komórki przed śmiercią. Oprócz olejów roślinnych, jego wysoka zawartość w orzechach włoskich, aronii, rokitniku i jeżynach.
  • Suszone morele zawierające potas i magnez zmniejszają ryzyko zachorowania na raka wątroby.
  • Miód - aktywuje produkcję żółci i pomaga przywrócić komórki wątroby.
  • Orzechy włoskie zawierające aminokwasy arginina, zmniejszyć liczbę toksyny, również bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, niezbędne do utrzymania funkcji tego ciała.
  • Zgodność z reżimem picia jest równie ważna dla poprawy czynności wątroby - toksyny są uwalniane wraz z wodą.

Dodanie do wody soku z cytryny, soku grejpfrutowego poprawia zdolność odtruwania organizmu i usprawnia procesy jego samooczyszczania. Sok z cytryny stymuluje produkcję żółci, z której uwalniane są toksyny do jelit.

W diecie dokonaj korekty, jeśli są oznaki stagnacji żółci: ogranicz cukier i wstrzyknij więcej warzyw, owoców, warzyw i soków owocowych, a także olejów roślinnych. Całkowita ilość tłuszczów w tych warunkach nieznacznie wzrasta, ale z powodu warzyw.

Kiedy marskość, mając łagodny przebieg, zaleca się posiadanie stałej diety na tym stole dietetycznym. W przypadku niestrawności pacjent zostaje przeniesiony do Dieta nr 5A, podczas gdy biegunka i steatoryry (Nieprawidłowego asymilacji tłuszczu) tłuszczu została zredukowana do 50 g mleka i nie wszystkie produkty przeczyszczające (buraki, rabarbar, soki z buraków, brzoskwinie, śliwki).

Kiedy pojawia się marskość wodobrzusze, zaleca się dietę o obniżonej wartości energetycznej (do 2000 kcal) zawierającą 70 g białka i nie więcej niż 0,5 g soli. Wszystkie potrawy przygotowywane są bez soli. Dopuszcza się stosowanie chleba i masła bez soli. Zmniejsz także ilość płynu i wprowadź produkty zawierające potas (suszone morele, suszone śliwki). Żywność powinna być w przeważającej mierze wegetariańska. Wskazane jest, aby przez kilka dni (do 10) przenieść pacjenta na bezsolny Tabela nr 7.

Toksyczne zapalenie wątroby powoduje przyjmowanie leków hepatotoksycznych, nadużywanie alkoholu i jego surogatów. Produkty rozkładu etanolu (octan i aldehyd octowy) mają działanie hepatotoksyczne, zaburzają funkcję błon komórkowych. Niektóre trucizny przemysłowe mają powinowactwo do tkanki wątroby i działają nawet w małych dawkach. Na toksyczne uszkodzenie odbywa się terapii odtruwania mianowany chelatujące, gepatoprotektory, preparaty żółciopędnie. Zalecenia dotyczące żywienia leczniczego nie różnią się od opisanych powyżej: w ciężkich warunkach Dieta №5А, z poprawą - główny stół.

Dozwolone produkty

Odżywianie dla chorej wątroby obejmuje:

  • Zupy na bulionach warzywnych (zboża, warzywa, z makaronem, barszczem, zupą, nabiału). Warzywa na zupy nie przechodzą, lecz są ułożone w naturze.
  • Chleb pszenny (nieświeży) do 500 gramów dziennie. Chleb żytni jest dozwolony (jeśli pacjent dobrze go toleruje), suchy herbatnik, ciasteczka o niskiej zawartości tłuszczu i o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Mięso z wołowiny, królika, kurczaka i cielęciny. Są najpierw gotowane, a potem możesz upiec. Należy pamiętać, że potrawy ze skręconego mięsa mielonego są łatwiejsze w trawieniu i zmniejszają obciążenie żołądka.
  • Niskotłuszczowe ryby i ryby pieczone z warzywami.
  • Zboża są różne w postaci płatków śniadaniowych i zapiekanek z twarogiem i warzywami.
  • Niskotłuszczowe produkty mleczne: kefir, acidophilus, bifilife, jogurt, bifid, bifidum-kefir. Kiedy wzdęcia, używanie płynnego stolca ogranicza je.
  • Zaleca się codzienne stosowanie niezbyt grubego twarogu (najlepiej naturalnego) i potraw.
  • Mleko i kwaśną śmietanę należy stosować jako dodatek do potraw.
  • Jajka - do 3 sztuk na tydzień, omletów lub jajek na miękko. Ilość żółtek jest ograniczona tylko dla zhkb.
  • Warzywa w pieczonych i duszonych i świeżych. Pomidory są spożywane w ograniczonych ilościach ze względu na możliwość zgagi, pasta pomidorowa nie jest dozwolona.
  • Sałatki ze świeżych warzyw, które pacjent dobrze toleruje, z dodatkiem oleju roślinnego, domowego kawioru sałatkowego, puree z groszku. Z przypraw - kminek, liść laurowy, koperek i pietruszka.
  • Dania mięsne, rybne i warzywne mogą być podawane z sosami (kwaśną śmietaną, warzywami i nabiału), z wyłączeniem grzybów i gotowanych na bulionie.
  • Owoce i jagody są dozwolone tylko bezkwasowości, są spożywane świeże i przetworzone (kompoty, musy i małże).
  • Cukier, marmolada, karmel, irys, ptasie mleczko, miód, (1-2 łyżeczki), dżemy. Cukier zastępuje się ksylitolem (częściowo).
  • Niewielka ilość orzechów (z wyłączeniem orzeszków ziemnych).
  • Masło i olej roślinny mogą być używane w gotowych posiłkach, ich obróbka cieplna jest wykluczona.
  • Herbata (nie mocna), soki warzywne, kawa z mlekiem (niezbyt mocna), napar z wiesiołka, woda stołowa bez gazu, bulion z otrębami pszennymi.