Dieta w chorobie przewodu żołądkowo-jelitowego

Metastazy

Niestety liczba osób mających problemy z przewodem pokarmowym wzrasta z roku na rok, a ich wiek staje się młodszy. Przez kilka dziesięcioleci cierpiący na choroby przewodu pokarmowego cierpieli na osoby powyżej 40 roku życia, a teraz nawet małe dzieci są zagrożone. Przyczyny takich patologii są nieprawidłowe: nieregularne odżywianie, stres, zła sytuacja ekologiczna. Dieta w przypadku choroby przewodu pokarmowego jest obowiązkowym elementem leczenia, ponieważ bez odpowiednio dobranej diety szanse na wyleczenie są zerowe.

Żywienie dietetyczne w chorobach przewodu pokarmowego

GI człowiek - to system, który jest odpowiedzialny za przetwarzanie żywności, ekstrakcji składników odżywczych żywności, składników odżywczych i ich późniejsze wchłanianie do krwi. Składa się z różnych narządów, więc diety z chorobami przewodu pokarmowego, istnieje wiele, są one wykonane w zależności od właściwości i cech choroby, różnią się w wykazie produktów, spożycie żywności.

Dieta z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości

Konieczne jest leczenie zapalenia żołądka w kompleksowy i szybki sposób. W tej postaci diety dieta powinna mieć na celu zmniejszenie produkcji kwasu solnego i soku żołądkowego. Osiąga się to z zastrzeżeniem pewnych zasad:

  1. Nie możesz przejadać. Zjedz maleńkie porcje 6-9 razy dziennie.
  2. Sól i przyprawy to tabu.
  3. Smażone potrawy należy zastąpić gotowanymi lub gotowanymi na parze.
  4. Zabronione jest spożywanie zimnego lub gorącego jedzenia (może stać się drażniącym dla przełyku i jelit). Najlepsza opcja - ciepłe dania.
  5. Nie mogę pić jedzenia.
  6. Trudno strawione, stałe pokarmy są zabronione.

Odżywianie w chorobie wrzodowej

Wrzód żołądka, wrzód dwunastnicy i 12 - to choroba, która charakteryzuje się występowaniem owrzodzeń i nadżerek w błonie śluzowej. Głównym czynnikiem sprawczym choroby wrzodowej jest bakteria Helicobacter pylori, nadawany przez gospodarstwo domowe, ale istnieją inne przyczyny choroby: niewłaściwa dieta, złe nawyki, zwiększenie kwasowości żołądka. Choroba ta utrzymuje się przez wiele miesięcy i lat, następnie znika, a następnie ponownie się rozświetla. Okres remisji występuje zimą i latem, zaostrzenie - jesienią i wiosną. Prawidłowe odżywianie z chorobą wrzodową to dieta na całe życie.

Główne zasady wyboru diety dietetycznej są następujące:

  • Konieczność przestrzegania ułamkowej diety z wieloma posiłkami.
  • Zastosowanie żywności o wysokiej wartości odżywczej.
  • Wyłączenie produktów, które mają działanie sokogonnoe, podrażniają błonę śluzową jelita.

Dieta dla zapalenia wątroby typu A, B, C

Wirusowe zapalenie wątroby jest zapalną przewlekłą chorobą wątroby wywołaną przez infekcję wirusową. Ta dolegliwość wiąże się z poważnym ryzykiem dla życia pacjenta, występuje z zaostrzeniami i remisjami, dlatego wymaga regularnego nadzoru lekarskiego i przestrzegania prawidłowej diety. Dla pacjentów z dietą zapalenia wątroby - jako sposób na życie, z jego ciągłym przestrzeganiem, remisja może trwać nawet kilka lat.

Osobom cierpiącym na zapalenie wątroby są zakazane następujące produkty z listy:

  • przyprawy, przyprawy;
  • kwaśne odmiany owoców;
  • ochrona;
  • zimne jedzenie (lody);
  • słodka woda z gazem;
  • słodycze;
  • pieczenie;
  • tłuste mięso, ryby i zupy z nich;
  • alkohol;
  • czosnek, pomidory, cebula, rzodkiewka, rzodkiew.

Właściwa dieta dla infekcji jelitowych

Infekcjom jelit towarzyszy zaburzenie przewodu pokarmowego, wymioty i biegunka, dlatego występuje silne odwodnienie i utrata składników odżywczych. Wielu dietetyków (na przykład Mikhail Pevzner, Elena Malysheva) uważa, że ​​nie można poprawić postu na infekcję, a oszczędzająca i rozładowująca dieta pomoże poprawić stan pacjenta. Głównym elementem tej diety jest obfite picie. Wykorzystanie żywności należy ograniczyć do minimum. Odpowiednie są odmiany mięsne i rybne, półpłynne - zupy, galaretki, tłuczone, termicznie przetworzone owoce i warzywa.

Dieta w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego

Opis jest aktualny 11.01.2017

  • Wydajność: efekt terapeutyczny po 21 dniach
  • Ramy czasowe: 1-2 miesiące
  • Koszt produktów: 1400-1500 rub. na tydzień

Ogólne zasady

Dieta w chorobie przewodu pokarmowego jest najważniejszym czynnikiem w złożonym leczeniu, aw niektórych przypadkach jest głównym składnikiem leczenia żołądka i jelit. Ponieważ przewód żołądkowo-jelitowy jest reprezentowany przez różne narządy i różne części jelita, istnieje wiele chorób układu pokarmowego, które występują w postaci ostrej / przewlekłej, objawiającej się różnymi objawami klinicznymi.

W związku z tym dieta terapeutyczna jest również inna. Tak więc z chorobami gastroenterologicznymi (zapalenie żołądka ze zwiększoną / zmniejszoną kwasowością, wrzód trawienny, zapalenie żołądka i jelit) są przepisywane terapeutycznie Tabele nr 1, 2 i ich odmiany. W chorobach narządów układu wątrobowo-wątrobowego (wątroba, pęcherzyk żółciowy, drogi żółciowe) i trzustki, różne warianty diety Tabela nr 5.

Główne diety na choroby jelit są terapeutyczne Tabele nr 3 i 4, który jest reprezentowany przez kilka wariantów (A, B, C). Wśród chorób jelitowych są izolowane zapalenie jelit (ostra / przewlekła choroba niedrożności jelit) i zapalenie okrężnicy (jelita grubego), postępując zarówno niezależnie, jak i jednocześnie (zapalenie jelit) z różnymi zaburzeniami czynnościowymi przewodu żołądkowo-jelitowego. Jest to rodzaj choroby, forma przebiegu choroby i zaburzenia czynnościowe, które określają, która dieta na zapalenie jelit zostanie przepisana.

Taka różnorodność tabel leczenia pozwala zindywidualizować dietę leczniczą poprzez korektę (dodawanie / usuwanie wielu produktów spożywczych, zmianę składu chemicznego i wartości energetycznej porcji, rodzaj gotowania, konsystencję gotowych posiłków, reżim diety).

Szczególnie istotne w zapaleniu jelit i przewodu pokarmowego do maksymalnej żywienia klinicznego umieszczono shchazhenie śluzówki, ponieważ w stanie zapalnym jelit / narządu niewłaściwym mechanicznego / fizycznego lub chemicznego oddziaływania na śluzowej żywności wzmożenie procesu. Główne zasady żywieniowe dla jelita cienkiego to:

  • dostarczanie pacjentom pełnego i zbilansowanego zestawu makro / mikroelementów żywnościowych zgodnie z normami fizjologicznymi i cechami przebiegu choroby;
  • oszczędzając błonę śluzową żołądka i jelit przed skutkami różnych rodzajów czynników negatywnych (mechanicznych, chemicznych, fizycznych);
  • przestrzeganie diety;
  • redukcja procesu zapalnego, przywrócenie funkcji i naturalna biocenoza jelita.

Duże znaczenie w wyborze diety mają przeważające zaburzenia czynnościowe jelit. Tak więc, z przewagą procesów gnilnych i fermentacyjnych, w których biegunka różne natężenie, wzdęcia, wzdęcia jest mianowany Dieta №4 Pevzner lub jego odmiana, w zależności od stadium choroby i nasilenia objawów klinicznych.

Na przykład z bólami i skurczami w jamie brzusznej, wywołanymi zwiększoną zawartością gazów i rozciąganiem jelit, stymulacja perystaltyki jest zalecana dietetycznie. Tabela 4A, charakterystyczną cechą jest ograniczenie stosowania prostych węglowodanów, które przyczyniają się do intensyfikacji procesów fermentacyjnych. W tym samym czasie racja żywności zawiera zwiększoną ilość składnika białkowego (120 g) i niską zawartość tłuszczu (50 g) i węglowodanów (150-140 g), ogólną zawartość kaloryczną dziennej dawki na 1600-1700 kcal / dzień.

Naczynia przygotowuje się gotowane lub gotowane na parze i wycierane. Nie później niż w ciągu 2 tygodni pacjent zostaje przeniesiony do bardziej wysokokalorycznego leczenia Tabele 4B i wtedy 4B, są mniej oszczędne i bardziej zróżnicowane w zestawie dozwolonych produktów.

Kiedy zapalenie okrężnicy i problemy z ruchem jelit (zaparcie) jest przepisywany terapeutycznie Tabela nr 3, co pozwala normalizować zaburzone funkcje jelit. Dieta jest fizjologicznie kompletna, zawiera zwiększoną ilość błonnika pokarmowego i makroelementów, które są zawarte w dużych ilościach w warzywach, zbożach, świeżych owocach, suszonych owocach, fermentowanych produktach mlecznych. Dieta terapeutyczna obejmuje stosowanie zimnych pierwszych dań, słodyczy i słodkich dań, napojów gazowanych.

Jednocześnie żywność, która promuje procesy fermentacji / gnicia stymulujące wydzielanie narządów trawiennych i podrażniającą błonę śluzową jelit (chrzan, musztarda, pikantne przyprawy) jest wykluczona z diety. Podczas opracowywania diety ważne jest, aby uwzględnić produkty, które zwiększają ruchliwość jelit i eliminują zaparcie. Są to produkty o prostych węglowodanów (miodu, dżemy, syropy cukrowe), soli i kwasów organicznych (solone, marynowane i kwaszone warzywa solone, napoje mleczne, mała konserwy owocowe napoje), błonnik pokarmowy (chleb razowy, otręby, wysuszono, warzywa, orzechy, pełne ziarna, surowe warzywa), są podatne na pęcznienie (otręby, włókna, wodorostów), zarówno na zimno (zupy burak, mieszania na zimno galarecie, galaretki, napoje z gazu i lody).

Kiedy wrzód żołądka i zaparcie główny Tabela nr 1, ale wraz ze wzrostem diety gotowanych warzyw (cukinia, marchew, buraki), przygotowanych w postaci puree, dobrze uwarzonych suszonych owoców, rafinowanego oleju roślinnego. W chorobach wątroby z zaparciem, terapeutyczne Tabela nr 5, ale dieta zwiększa zawartość błonnika i magnezu (chleb / otręby zbożowe, płatki owsiane, gryka, jęczmień perełkowy, soki warzywne / owocowe, owoce, miód, naturalne warzywa).

Z zaparciem na tle zaostrzenia przewlekłych chorób jelita, najpierw wyznaczyć oszczędzanie Tabela №4B, i dalej №4В, w diecie pacjentów włączonych nie niegrzecznych działających stymulantów perystaltyki (soki warzywne, zimne napoje owocowe na pusty żołądek, pieczone jabłka, śliwki puree, marchew, buraki, kapusta z oleju roślinnego).

Szczególną uwagę należy zwrócić na krwawienie jelitowe z wyższych / dolnych podzakresów jelita (prosta, esowatej okrężnicy). Przyczyny mogą być uchyłkowatość jelita, choroba niedokrwienna jelit, obrzęk / polipy jelita grubego, zakaźne zapalenie jelita grubego, hemoroidy/ szczeliny odbytu, jelitowa gruźlica, niespecyficzne wrzodziejące zapalenie jelita grubego i inni. Zaprzestanie krwawienia i późniejsze leczenie choroby, w tym wyznaczenie diety w takich przypadkach, jest możliwe dopiero po ustaleniu źródła krwawienia i jasno ustalonej diagnozie.

Dozwolone produkty

Dieta dla chorób przewodu pokarmowego zapewnia włączenie do diety:

  • Chleb pszenny (klasa premium) suszony / wczoraj, herbatniki i suszone herbatniki.
  • Dobrze trawione niegotowane zboża (z wyjątkiem prosa, kukurydzy, jęczmienia, jęczmienia perłowego), gotowane makarony, posiekane makarony, kluski, które można gotować z dodatkiem wody.
  • Niskotłuszczowe odmiany czerwonego mięsa i niskotłuszczowej ryby w całości, w formie kotletów i sufletów.
  • Zupy, gotowane mięso na drugim bulionu / ryby z dodatkiem oraz puree i gotowanych zbożach i warzywach (dynia, ziemniak, marchew, kalafior, groszek, szparagi, buraki), kulki.
  • Dozwolone warzywa drobno sieka się w ozdoby lub w postaci ragout i kotletów. Dopuszcza się dodanie drobno pokrojonych warzyw roślinnych.
  • Śmietanka / mleko jako dodatek do potraw.
  • Fermentowane produkty mleczne (kefir, acidophilus, jogurt) w dowolnych ilościach. Codziennie powinien być obecny ser wiejski lub gotowany na jego bazie. Ser jest łagodny. Jajka (do 2 jaj dziennie) z miękkim gotowanym masłem omletowym można spożywać z chlebem lub dodawać do potraw.
  • Przekąski (kiełbasa lekarska, moczony śledź, galareta rybna, ser śmietankowy, kawior z jesiotra, język galaretowaty). Dopuszcza się sosy śmietankowe i mleczne z dodatkiem koperku / pietruszki.
  • Surowe dojrzałe owoce po obieraniu (jabłka, gruszki w postaci surowej, duszonej / pieczonej, maliny, truskawki w postaci galaretki, małże, kompoty). Od wyrobów cukierniczych - ptasie mleczko, pastylka, beza, dżem, marmolada owocowa, dżem.
  • Rozcieńczone soki owocowe / warzywne (z wyjątkiem kapusty / winogron), owoce dzikiej róży, słaba herbata, kakao z dodatkiem mleka.

Żywienie w przypadku chorób żołądka i jelit: menu na tydzień

Patologie żołądka, przełyku i jelit zajmują czołowe pozycje na liście najczęstszych chorób naszych czasów. W większości przypadków źródłem problemów są sami ludzie.

Prawdopodobieństwo wystąpienia niebezpiecznej choroby przewodu pokarmowego wzrasta wielokrotnie, gdy dieta i styl życia nie są przestrzegane.

Często lekarze, identyfikując rodzaj choroby, przepisać łagodne formy terapii, a na pierwszym etapie zaleca się zamówić z menu, aby odrzucić produkty, które podrażniają żołądka lub przełyku. Jak skuteczna jest ta dieta?

Wrzód żołądka

Tacy pacjenci powinni także stosować dietę oszczędzającą na choroby przewodu pokarmowego. Menu powinno obejmować żywność przetwarzaną termicznie, chemicznie i mechanicznie.

Dieta powinna obejmować puree zupy wegetariańskie ze śmietaną i mlekiem. Mięso, ryby (suche) mogą wykorzystywać jedynie gotowane (w postaci kaszy, kurczaka i hamburgery z mięsa i ryb quenelle). Możesz jeść tartego twarożku, acidophilus, słodko kwaśną śmietanę, jogurt, jogurt, masło, śmietankę, mleko.

Pomimo faktu, że mleko - jest kompletnym suplementem diety, który zawiera niezbędne do życia, regeneracji i wzrostu tkanek odżywczych, niektórzy pacjenci tolerują go źle. Aby przyzwyczaić pacjenta do mleka, na samym początku leczenia podaje się go w małych porcjach. Jeśli dana osoba nie chce się przyzwyczaić, należy zacząć podawać zupy rozcieńczone mlekiem roślinnym (orzech lub migdał) lub śmietaną.

Wydzielanie soku żołądkowego z małży jest lekko pobudliwe, ponadto błona żołądkowa jest chroniona przed mechaniczną stymulacją. Jeść bardzo dobre jajka ugotowane na miękko lub w formie omletu gotowanego dla pary. Zawierają białko, nie mają poważnego obciążenia żołądka.

Włączenie do diety masła pozwala podnieść zawartość kalorii w żywności, tłumić wydzielanie żołądka. Należy pamiętać, że olej, który jest wprowadzany z węglowodanami i białkami, mimo że kwasowość soku żołądkowego również obniża się, zwiększa okres wydzielania.

Chcesz schudnąć? Następnie te artykuły są dla Ciebie

Ryby i produkty mięsne, gotowane w postaci luźnych sęków, praktycznie nie podrażniają aparatury wydzielniczej żołądka. Ponadto osoby z owrzodzeniem w diecie mogą obejmować biały, suszony chleb.

Należy wykluczyć szczaw, kapustę, szpinak, ale można polecić różne owoce, słodkie kompoty, kremy, galaretki, galaretki.

Zasady żywienia z chorym żołądkiem i jelitami

W przewlekłych i ostrych schorzeniach przewodu pokarmowego niezwykle ważne jest zminimalizowanie obciążenia przewodu pokarmowego i zapobieganie procesom fermentacji. Pacjenci powinni stosować oszczędne i zbilansowane menu podczas diety, aby wykluczyć możliwość podrażnienia błon śluzowych żołądka i jelit.

Powinni przestrzegać takich zasad:

  1. Głównym celem diety terapeutycznej jest stymulowanie wszystkich procesów regeneracyjnych w przewodzie pokarmowym. Podczas jedzenia na żołądku będą występowały mechaniczne i chemiczne efekty mikroelementów, które znajdują się w użytecznej i naturalnej żywności.
  2. Dzięki żywieniu dietetycznemu pacjent będzie mógł zminimalizować pobudliwość żołądka. Lekkie posiłki będą bardzo szybko trawione przez żołądek, a od nich ciało wchłonie wszystkie substancje niezbędne do pełnoprawnej pracy.
  3. W diecie pacjentów powinny być obecne produkty z kwaśnego mleka, a także zbóż, dobrze warzone.
  4. Mięso, drób i ryby można spożywać tylko w postaci gotowanej lub pieczonej lub używane w procesie gotowania na parze.
  5. Przed jedzeniem wszystkie posiłki powinny zostać zmiażdżone. Pacjenci mogą to zrobić w jakikolwiek sposób dostępny dla nich, na przykład przejść przez sito, zacier z blenderem lub rusztem.
  6. Jabłka, twarogi i inne produkty o wysokiej zawartości kwasu muszą być koniecznie poddane obróbce cieplnej.
  7. Pacjentom nie wolno jeść gorących potraw, ponieważ mogą one powodować termiczne uszkodzenia błony śluzowej żołądka.
  8. Dzienne spożycie kaloryczne żywności spożywanej przez pacjentów nie powinno być mniejsze niż 2000 kcal.
  9. Liczba posiłków powinna wynosić do 6 razy dziennie.
  10. Pacjenci z patologią jelit i żołądka powinni pić co najmniej 2 litry płynów dziennie.

Przybliżone menu diety na choroby żołądka i jelit

Przed skompletowaniem menu dietetycznego należy zawsze skonsultować się z lekarzem. Gastroenterolog musi wziąć pod uwagę indywidualne cechy i preferencje pacjenta. Menu na tydzień może wyglądać następująco:

  1. Poniedziałek. Śniadanie - owsianka na mleku, 100 g beztłuszczowego twarożku, zielona herbata. Obiad - rosół z kurczaka, 200 g chudego mięsa wołowego, rosół z dzikiej róży. Popołudniowa przekąska - dwa jabłka. Kolacja - kasza ryżowa, drożdżówka z otrębami.
  2. Wtorek. Śniadanie - niskotłuszczowy jogurt, sałatka z jabłek i gruszek. Obiad - pieczone ryby, sałatka ze świeżych warzyw. Przekąska - banan, szklanka jogurtu. Kolacja - kasza gryczana, 100 g pieczonego indyka.
  3. Środa. Śniadanie - skąpy twaróg, ubrany w 2 łyżki miodu. Obiad - kotlety parowe, puree ziemniaczane. Przekąska to gruszka lub banan. Kolacja - kasza ryżowa, 150 g gotowanego kurczaka.
  4. Czwartek. Śniadanie - owsianka owsianka na mleku, starte jabłko. Obiad - rosół warzywny, 150 g gotowanej wołowiny. Przekąska to gruszka lub jabłko. Kolacja - pieczone ryby, sałatka jarzynowa.
  5. Piątek. Śniadanie - trzy kurze jaja, bułka z otrębami. Obiad - zapiekanka rybna, owsianka ryżowa. Popołudniowa przekąska - 3 chleby dietetyczne. Kolacja - filet z ryby z warzywami dla pary.
  6. Sobota. Śniadanie - owsianka owsianka z suszonymi owocami. Obiad to sałatka ze szpinaku i bryndzy. Snack to kawałek arbuza. Kolacja - kotlety parowe, sałatka z ogórków i pomidorów.
  7. Niedziela. Śniadanie - niskotłuszczowy jogurt, cztery przepiórcze jajka. Obiad - pieczone ryby, kasza ryżowa. Popołudniowa przekąska - kawałek zapiekanki z twarogu. Kolacja - kanapka z indykiem.

Dieta terapeutyczna dla choroby przewodu pokarmowego: menu na tydzień

W zależności od objawów choroby jednego lub drugiego narządu układu pokarmowego stosuje się określoną dietę. Na przykład, tabela 4 № nadawane jelita grubego i jelita cienkiego i okrężnicy dyskinezy №5 - różnych chorób wątroby i trzustki, zapalenia, №1 - diety dla żołądka, wrzodów lub erozja błony śluzowej żołądka, №16 - wrzód dwunastnicy, nieżyt żołądka - przewlekłe №2. Przeczytaj więcej o siedmiodniowym menu różnych diet z chorobą przewodu pokarmowego.

Numer 1: z nieżytem żołądka i owrzodzeniem żołądka podczas zdrowienia

Dieta dla chorób przewodu pokarmowego PA1 przypisany odzyskiwania, jego celem usunięcia resztkowej ogniska zapalenia błony śluzowej układu pokarmowego.

Dieta do odzyskiwania żołądka i jelit, cotygodniowe menu

Dieta pomaga chorym z chorym żołądkiem i jelitami szybciej pozbyć się choroby, dlatego przepisuje się ją w połączeniu z leczeniem farmakologicznym. Dla każdego pacjenta przygotowywana jest codzienna dieta, która zawiera tylko użyteczne produkty. Dzięki terapeutycznych osób podających udało się wyeliminować stan zapalny, normalizuje pracę układu pokarmowego, zapobiegając gniciu i innych zjawisk patologicznych.

Zasady żywienia z chorym żołądkiem i jelitami

W przewlekłych i ostrych schorzeniach przewodu pokarmowego niezwykle ważne jest zminimalizowanie obciążenia przewodu pokarmowego i zapobieganie procesom fermentacji. Pacjenci powinni stosować oszczędne i zbilansowane menu podczas diety, aby wykluczyć możliwość podrażnienia błon śluzowych żołądka i jelit.

Powinni przestrzegać takich zasad:

  1. Głównym celem diety terapeutycznej jest stymulowanie wszystkich procesów regeneracyjnych w przewodzie pokarmowym. Podczas jedzenia na żołądku będą występowały mechaniczne i chemiczne efekty mikroelementów, które znajdują się w użytecznej i naturalnej żywności.
  2. Dzięki żywieniu dietetycznemu pacjent będzie mógł zminimalizować pobudliwość żołądka. Lekkie posiłki będą bardzo szybko trawione przez żołądek, a od nich ciało wchłonie wszystkie substancje niezbędne do pełnoprawnej pracy.
  3. W diecie pacjentów powinny być obecne produkty z kwaśnego mleka, a także zbóż, dobrze warzone.
  4. Mięso, drób i ryby można spożywać tylko w postaci gotowanej lub pieczonej lub używane w procesie gotowania na parze.
  5. Przed jedzeniem wszystkie posiłki powinny zostać zmiażdżone. Pacjenci mogą to zrobić w jakikolwiek sposób dostępny dla nich, na przykład przejść przez sito, zacier z blenderem lub rusztem.
  6. Jabłka, twarogi i inne produkty o wysokiej zawartości kwasu muszą być koniecznie poddane obróbce cieplnej.
  7. Pacjentom nie wolno jeść gorących potraw, ponieważ mogą one powodować termiczne uszkodzenia błony śluzowej żołądka.
  8. Dzienne spożycie kaloryczne żywności spożywanej przez pacjentów nie powinno być mniejsze niż 2000 kcal.
  9. Liczba posiłków powinna wynosić do 6 razy dziennie.
  10. Pacjenci z patologią jelit i żołądka powinni pić co najmniej 2 litry płynów dziennie.

Co jest zabronione w chorym żołądku?

Dieta dla chorych żołądka i jelit zapewnia pewne ograniczenia.

Pacjenci nie mogą używać takich produktów:

  • dowolne ziarna;
  • świeże warzywa, owoce, jagody i warzywa;
  • buliony (nasycone i tłuszczowe), które są gotowane z mięsa, drobiu i ryb;
  • konserwowane, solone i konserwowane;
  • jaja w formie smażonej i surowej;
  • mleko krowie i kozie (całe);
  • stałe odmiany zbóż, na przykład jęczmień perełkowy, proso itp.;
  • Wędzone mięso, tłuste, pikantne, smażone i słone potrawy;
  • wyroby piekarnicze i piekarskie w świeżej formie;
  • czekolada i inne słodycze;
  • wszelkie słodycze;
  • słodka woda sodowa, kawa, kakao, herbata;
  • tłuste rodzaje drobiu, ryb i mięsa;
  • grzyby itp.

Cotygodniowe menu

Aby przygotować menu na tydzień, pacjent powinien dokładnie zapoznać się z listą zabronionych i dozwolonych produktów.

W jego codziennej diecie powinny być obecne następujące potrawy:

  • wczorajsze produkty piekarnicze;
  • buliony warzywne i mięsne (beztłuszczowe), z których można gotować lekkie zupy;
  • śluzowata lub przetarta owsianka;
  • chude mięso, drób (na przykład, indyka, mięso wołowe, królika, itd...), który powinien być przygotowany z rozpływający, kotlety, patty lub pary inna żywność;
  • chude ryby gotowane w podwójnym kotle, duszone lub gotowane;
  • w ograniczonej ilości masła;
  • ser wiejski przeciera się przez sito;
  • jaja miękkie (dzienna dawka nie powinna przekraczać 2 szt.);
  • wywary z jęczmienia i ziołowych, zielona herbata, domowe kompoty, napoje owocowe, kissels;
  • sałatki warzywne itp.

Osoby cierpiące na patologie jelit i żołądka powinny otrzymywać zrównoważoną dietę. Mogą korzystać z gotowego menu lub samodzielnie przygotować dietę (śniadanie, lunch, obiad, podwieczorek i kolacja).

Żywienie w przypadku chorób żołądka i jelit: menu na tydzień

Żywienie żywieniowe w przypadku chorób żołądka i jelit jest częścią złożonej terapii (która obejmuje również przyjmowanie leków). Każdego pacjenta wybiera się specjalne menu na tydzień, składające się ze zdrowych potraw. Ze względu na dietę, ogniska stanu zapalnego w organizmie są eliminowane, praca przewodu pokarmowego zostaje znormalizowana, a ryzyko zgnilizny jest zapobiegane.

Kluczowe zalecenia

Jeśli dana osoba ma przewlekłe lub ostre choroby przewodu pokarmowego, eksperci zalecają zmniejszenie obciążenia żołądka i jelit. Pacjentom zaleca się stosowanie specjalnej diety (która obejmuje łagodne i zbilansowane posiłki), która pomoże zapobiec wystąpieniu fermentacji w przewodzie pokarmowym, podrażnieniu błon śluzowych.

Głównym zadaniem diety jest aktywacja procesów regeneracyjnych w żołądku i jelitach. Przyczyni się to do witamin i pierwiastków śladowych, które wchodzą do przewodu pokarmowego z pożywienia użytecznego. Lekkie potrawy dietetyczne są szybko trawione, ciało otrzymuje niezbędne składniki odżywcze, co znacznie zmniejsza pobudliwość żołądka.

Główne zalecenia lekarzy:

  1. Podstawą diety są produkty z kwaśnego mleka i dobrze ugotowane płatki zbożowe.
  2. Mięso i dania rybne muszą być gotowane, pieczone lub gotowane na parze.
  3. Stałe produkty spożywcze muszą zostać zmiażdżone - w blenderze, zetrzeć lub przejść przez sito.
  4. Wymagana obróbka cieplna jabłek, twarogu i innych produktów o wysokiej zawartości kwasu.
  5. Gorące potrawy mogą uszkodzić błony śluzowe żołądka, więc muszą być wykluczone z diety.
  6. Kaloryczna zawartość żywności na dzień powinna wynosić co najmniej 2000 kcal, a liczba przyjęć - 5-6 razy.
  7. Ważne jest przestrzeganie prawidłowego schematu picia i picie co najmniej 2 litrów płynu.

Lista produktów

Menu dietetyczne dla chorób przewodu pokarmowego powinno być racjonalne i pożywne. A także skomponowany w taki sposób, że pacjent z jedzeniem otrzymał niezbędną ilość białek, tłuszczów, węglowodanów.

Ważne! W diecie diety powinny koniecznie być takie grupy produktów jak warzywa i owoce, mięso, ryby, zboża, mleko.

  1. Gotowanie warzyw lepiej poprzez pieczenie lub gotowanie na parze. Zabronione - cebula i bakłażan, ponieważ powodują podrażnienie układu pokarmowego.
  2. Z owoców lepiej jest preferować jabłka, gruszki, banany, melony i arbuzy. Wyklucz cytrusy, ponieważ zawierają kwas, uszkadzając błonę śluzową żołądka.
  3. Od mięsa, dietetycy polecają wołowinę, kurczaka i indyka. Takie potrawy nie są smażone lub przyprawiane przyprawami.
  4. Niskotłuszczowe rodzaje ryb - szczupaki, sandacze, leszcze, mintaja, karpie, flądry - upieczone lub ugotowane dla pary będą robić.
  5. Konieczne jest regularne spożywanie sera i produktów mlecznych - beztłuszczowy twarożek, ser, jogurt, kefir.
  6. Nie zapomnij o węglowodanach w codziennej diecie. Większość z nich zawiera owsianka - płatki owsiane, gryka, ryż. Nie zaleca się silnego przyprawiania potraw olejami lub przyprawami.

Istnieje wiele produktów spożywczych, które nie mogą być spożywane podczas diety:

  1. Z warzyw należy powstrzymać się od białej kapusty, bakłażanów, cebuli.
  2. Tłuszczowe gatunki mięsa (wieprzowina, kaczka, gęś) i ryby (sardynki, śledzie, pstrągi, tuńczyk).
  3. Z produktów z kwaśnego mleka zrezygnuj ze śmietany, ryazhenka, tłustego twarogu.
  4. Pikantne dania, bogato przyprawione takimi przyprawami jak chili, imbir, musztarda.
  5. Sok winogronowy, podrażniająca błona śluzowa żołądka.
  6. Pod ścisłym zakazem wszystkie napoje gazowane.
  7. Kofeinę należy wyłączyć z diety. Dlatego kawę zastępuje się filiżanką zielonej herbaty lub rosołem z róży.

Menu na tydzień

Skład menu dietetycznego powinien być gastroenterologiem, po konsultacji i uwzględnieniu indywidualnych cech pacjenta. Sercem diety są łatwo przyswajalne produkty, dzięki którym możesz przygotować różnorodne dania i urozmaicić cotygodniowe menu.

Dieta 1a

Choroby, w których przepisywana jest dieta 1a:

  • zaostrzenie wrzodu lub zapalenia żołądka;
  • zapalenie żołądka i jelit;
  • oparzenie przełyku;
  • w okresie po operacji na żołądku.

Zgodność z dietą pomoże:

  • wyeliminować procesy zapalne w śluzowych narządach przewodu pokarmowego;
  • szybsza naprawa uszkodzonych skorup żołądka i jelit;
  • zmniejszyć pobudliwość receptorów.

Podstawą diety - lekkie posiłki, gotowane na parze lub gotowane. Podawane w postaci płynnej lub owsianej.

Orientacyjne menu dietetyczne na tydzień dla pacjentów z chorobami żołądka:

Odżywianie dla chorób żołądkowo-jelitowych

Wiele chorób wymaga korekcji odżywiania, szczególnie dotyczy to różnych zaburzeń w pracy przewodu pokarmowego. Specjalnie opracowane stoły medyczne pomagają dostosować żywienie w kierunku niezbędnym do przewodu pokarmowego.

Dieta № 1

Menu żywieniowe zaleca się stosować w chorobie wrzodowej dwunastnicy i zapaleniu żołądka ze zwiększonym wydzielaniem soku żołądkowego. Dieta jest odpowiednia do odżywiania w chorobie trzustki. Żywność dozwolona do spożycia: mleko, twarożek, śmietana, ser, prawie wszystkie rodzaje warzyw i owoców, zboża, mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu.

Ogólne zalecenia dotyczące żywności:

  • W okresie zaostrzeń i po nim (w ciągu miesiąca) należy je przetrzeć lub drobno posiekać;
  • Dobrze jest przegryźć jedzenie, nawet po zaostrzeniu lepiej unikać dużych kawałków;
  • Żywność należy przyjmować co najmniej 5 razy dziennie;
  • Unikaj przekąsek;
  • Aby upewnić się, że w diecie jest wystarczająco dużo witamin z grup A, B, C, można przyjmować multiwitaminy;
  • Jedzenie powinno mieć umiarkowaną temperaturę, nie wolno jeść zimnego jedzenia.

Nie zaleca się spożywania: konserw, ryb tłustych, mięsa, strawnych węglowodanów, marynat, pikantnych przypraw, tłuszczu, kiełbasek, tłustych serów.

Przykładowe menu dnia:

  • Śniadanie: 1 jajko, kasza manna;
  • Obiad: suszone tosty lub chleb z masłem i miodem;
  • Obiad: zupa mleczna z kaszą gryczaną, twarożek;
  • Popołudniowa przekąska: przecier owocowy;
  • Obiad: kotlet z bakłażana gotowany na parze z ugotowanym ryżem.

Dieta № 1-а

Dieta przewodu żołądkowo-jelitowego jest zalecana do stosowania w zaostrzeniach wrzodu trawiennego lub zapalenia żołądka ze zwiększoną produkcją soku żołądkowego, a także w chorobach trzustki.

Produkty, które można spożywać: zboża, produkty mleczne, jaja, owoce, chude ryby, niesolone masło, dodatkowe witaminy z grup A, B, C są obowiązkowe.

Ograniczanie spożycia soli do 5 gramów dziennie, a także przyjmowanie wolnej cieczy do pół litra dziennie. Dieta jest ścisła, z zaostrzeniem chorób przewodu pokarmowego nie toleruje nieprawidłowości, jedząc tylko owsiankę lub puree.

Przykładowe menu dnia:

  • Śniadanie: kasza jęczmienna z datami, 1 jajko;
  • Obiad: sałatka jarzynowa z niewielką ilością oliwy z oliwek, bez soli, przypraw i cebuli;
  • Obiad: mieszanka płatków gryki i ryżu, puree z dyni;
  • Popołudniowa przekąska: szklanka kefiru z suszonymi owocami;
  • Kolacja: suflet rybny, sok warzywny (najlepiej marchewka).

Nie zapominaj, że wszystkie potrawy powinny być w zniekształconej formie.

Dieta nr 1-b

Jest zalecany do stosowania, gdy zapalenie żołądka uspokaja się ze zwiększonym wydzielaniem soku, wrzodu trawiennego, choroby trzustki. Nie jest konieczne przestrzeganie spożycia soli, ale nie zaleca się spożywania więcej niż 10 gramów dziennie. Od produktów są dozwolone: ​​zboża, produkty mleczne, jaja, owoce, chude ryby, niesolone masło, lekkie mięso (najlepiej ptaka).

Zabronione jest używanie: puszek, wszelkiego rodzaju marynat, produktów wędzonych, nie można jeść owoców morza (z wyjątkiem ryb), rośliny strączkowe i grzyby powinny być wyłączone.

Przykładowe menu dnia:

  • Śniadanie: kasza gryczana z niewielką porcją lekko solonego masła;
  • Obiad: suflet z owoców i twarogu;
  • Obiad: rosół z kurczaka z małą ilością herbatników, sałatkę z gotowanych ziemniaków, marchewki i jajka z kwaśną śmietaną;
  • Przekąska: jogurt naturalny bez wypełniaczy;
  • Kolacja: owsianka roślinna.

Dieta № 2

Zaleca się stosować w takich chorobach przewodu pokarmowego jak zapalenie żołądka ze zmniejszoną produkcją soku żołądkowego lub całkowity brak kwasowości, pomaga również w przewlekłym zapaleniu jelita grubego, nie nadaje się do leczenia chorób trzustki.

Lista produktów, które można użyć: jaja, mleko, sery, Rjażenka i innych przetworów mlecznych, mięsa i ryby, niskotłuszczowe, całe ziarna, fasola, grzyby, tarty ser, owoce i warzywa w każdej postaci, wczorajszy chleb, niewielka ilość szynki z małym zawartość tłuszczu, kiełbasa mleczna, cukier, miód, marmolada, kakao, herbata, kawa.

Nie jest zalecany do użytku: produkty wędzone, marynaty, konserwy, różne produkty kwaśne i agresywne, źle wpływające na pracę przewodu pokarmowego, tłuste mięso i ryby.

Żywność powinna być gotowana na parze, gotowana, duszona, pieczona w folii lub worek do pieczenia. Żywność może być drobno posiekanego, jednak lepiej jest, aby nadać pierwszeństwo puree puree stanie lepkim zup, płatków i tym podobnych, jest lepsza dla przewodu pokarmowego. Zużycie wody w czystej postaci jest również ograniczone do 1,5 litra na dzień.

  • Śniadanie: słodka owsianka z dyni;
  • Obiad: puree z suszonych owoców, szklanka ciepłego mleka z miodem;
  • Obiad: zupa perłowa z bulionem grzybowym, sałatka jarzynowa;
  • Przekąska: zapiekanka z serem;
  • Kolacja: pierogi lub klopsiki z mielonej ryby, owsianka ryżowa.

Dieta № 3

Jest zalecany do stosowania w takich zaburzeniach żołądkowo-jelitowych jak zaparcia związane z rozluźnieniem jelit (atoniczne), odpowiednie do dostosowania żywienia w chorobach trzustki.

Pokarmy, które mogą być spożywane: warzywa, owoce, nic zawierający włókno i czyni pracę przewodu pokarmowego, mięsa i ryb o małej procentowej zawartości tłuszczu, owoce morza w ograniczonej ilości, wszystkie rodzaje mleka kwaśnego, czarny chleb, suszone owoce. Dieta konieczne jest wprowadzenie dużej ilości wolnego płynu (wody, soków owocowych i warzywnych, biodra rosół), w tym przypadku, to pomoże przywrócić przewodzie pokarmowym.

Należy wykluczyć z diety: galaretki, różne lepkich (szczególnie zboża) zupy, tłuste, smażone jedzenie, żywność w puszkach, produkty wędzone, marynaty, mocna herbata, kawa, kakao.

Przykładowe menu dnia:

  • Śniadanie: 2 pieczone jabłka, szklanka mleka;
  • Obiad: omlet z 2 jaj;
  • Obiad: bułka ziemniaczana z gotowaną pierś kurczaka, sałatka z gotowanych warzyw;
  • Przekąska: tłuczona gruszka i brzoskwinia, kieliszek ryazhenka lub kefiru;
  • Kolacja: pusta zupa na lekkim bulionie rybnym z klopsikami.

Dieta № 4

Menu żywieniowe jest niezbędne do stosowania w ostrych schorzeniach przewodu pokarmowego (na przykład w chorobach trzustki). Można stosować: zupy bulion warzywny śluzowe, owoce, mocnej herbaty i kawy, bez dodatku mleka, jajka na twardo, czerstwy okruchy białe pieczywo, niskotłuszczowe produkty mleczne, galaretki, soki warzywne, ryby, gotowane na parze lub. Lekarze, zaleca się ograniczyć spożycie soli do 5 g na dzień, jak również dodawać do diety z grupy witaminy A, B, C.

Nie zaleca się spożywania: marynat, produktów wędzonych, agresywnego jedzenia, potraw ciętych na duże kawałki.

Przykładowe menu dnia:

  • Śniadanie: kasza seminałowa z dodatkiem suszonych owoców;
  • Obiad: puree z galaretki i gruszek, z dodatkiem mleka;
  • Obiad: zupa z lepkimi kaszami na bulionie warzywnym z krakersami;
  • Popołudniowa przekąska: 1 jajko na miękko, kefir o niskiej zawartości tłuszczu;
  • Kolacja: kotlety rybne gotowane na parze (mięso mielone z ryżem, bez cebuli, bez przypraw), gulasz warzywny.

Ogólne zalecenia dotyczące korygowania odżywiania w schorzeniach przewodu pokarmowego, aw szczególności trzustki:

  • Jedzenie może być gotowane niemal w każdej formie, zabronione jest smażenie. Podczas pieczenia w piekarniku lepiej jest użyć folii lub rękawa do pieczenia;
  • Do gotowania potraw mięsnych lepiej jest użyć piersi z kurczaka lub fileta, niskotłuszczowe części wołowiny, indyka. Unikaj wieprzowiny;
  • Przy wszelkich chorobach przewodu pokarmowego wykluczone jest stosowanie kaczek, gęsi, nerek, mózgów i innych tłustych produktów mięsnych;
  • Unikaj produktów, które mają traumatyczny wpływ na przewód pokarmowy: duże kawałki, owoce w skórze, twarde i twarde jedzenie;
  • Dodaj olej tylko do dań gotowych;
  • Nie używaj zimnego jedzenia i napojów;
  • Nie używaj w diecie miękkiego i świeżego chleba, a choroby przewodu pokarmowego powinny być zastąpione przez krakersy i suszone tosty;
  • Unikaj przypraw, drażniących błonę śluzową żołądka, możesz pozostawić w diecie koperku i pietruszki (jeśli nie masz zaostrzenia);
  • Jedyny sos dopuszczony do spożycia jest kremowy.

W przypadku zapalenia trzustki (choroba trzustki) istnieje osobna tabela leczenia.

Dieta № 5

Celem diety jest ustalenie funkcjonowania przewodu żółciowego i trzustki. Ten stół zabiegowy nie powoduje dyskomfortu, zapewnia pełne zasilanie energią. Produkty mogą być stosowane nie tylko w tartej, ale również drobno posiekanej formie.

Fakt, że można mieć: chleb, gryka, owies, kasza manna, płatki owsiane, różne soufflés i budynie wczorajsze, kurczak, wołowina, królik, wszelkie chude ryby, produkty mleczne światło, jagody, owoce i warzywa.

W przypadku choroby trzustki nie może jeść: świeże pieczywo, dania gorące, sos pomidorowy, tłustych mięs i ryb, słone przekąski, owoce w puszkach i warzyw, mięs, słony ser, lody, śmietanę, bakłażan, pomidory, grzyby, a także rośliny strączkowe kultura.

Przepisy na stół terapeutyczny

Przepis na kotlety rybne duszone z warzywami, składniki:

  • Niskotłuszczowy filet z ryby, 500 gramów;
  • Jajka, 2 szt.;
  • Bochenek jest suchy, 2 plastry;
  • Burak, 1 szt.;
  • Marchewki, 1 szt.

Filet z ryby przechodzi przez maszynkę do mięsa wraz z chlebem nasączonym chlebem, dodaje jajka do ich mieszanki. Wytnij buraki i marchewki z kubkami. Weż żeliwną patelnię lub inne odpowiednie naczynie na przepis, ułóż dno burakami, od farszu uformuj kotlety i ułóż je na wierzchu. Kotlety rybne są przykryte plasterkami marchwi, całe danie jest wypełnione zimną wodą. Kotlety gotować przez około 30 minut na średnim ogniu przy zamkniętej pokrywie.

Przepis na zapiekankę z kurczaka, składniki:

  • Pierś z kurczaka, 2 szt.;
  • Szpik, 1 szt.;
  • Chipsy ziemniaczane, 100 gramów.

Piersi z kurczaka dokładnie spłukać, umoczyć papierowymi ręcznikami i pokroić w drobną kostkę. Cukinia umyć, obrać, wcierać na dużą tarkę, tak samo jak ziemniaki. Wymieszaj produkty i umieść je w naczyniu do pieczenia, gotuj w temperaturze około 150 stopni, aż kurczak będzie gotowy.

Przepis na duszoną cukinię, składniki:

  • Szpik, 1 szt.;
  • Semolina;
  • Mleko, 300 ml;
  • Woda, 150 ml.

Cukinia umyć, obrać i pokroić na małe kostki. W pojemniku, który nadaje się do gaszenia, połącz wodę z mlekiem, zagotuj i dodaj cukinię. Dusz do gotowanej dyni, jeśli jest dużo płynu - dodaj kaszą mannę.

Przepis na bułkę ziemniaczaną, składniki:

  • Ziemniaki, 300 gramów;
  • Jajko, ½ sztuki;
  • Sukhari, 1 łyżeczka;
  • Mąka, 1 łyżeczka;
  • Beztłuszczowa kwaśna śmietana, 1 łyżeczka;
  • Marchewki, 1 szt.;
  • Niskotłuszczowy twaróg, 1 łyżka. l;
  • Mleko, 2 łyżki. l;
  • Białko jaja, ½ szt.;
  • Masło, ½ łyżeczki.

Obierz ziemniaki i gotuj je bez dodawania soli, przełóż przez maszynę do mielenia mięsa, a gdy podłoga jajka ostygnie i trochę mąki, wymieszaj wszystko dobrze w dłoni lub blenderze. W momencie warzenia ziemniaków należy umyć i obrać marchew, rozetrzeć na dużej tarce i ugasić do miękkości. Podczas gaszenia można dodać mleko.

Gotowe marchewki, aby zasnąć w blenderze, dodać mleko, ser, białko i masło, doprowadzić mieszaninę do mniej więcej jednolitego stanu. Wcześniej ugotowana masa ziemniaczana zwijana na stole, posypana mąką. Na środku włóż farsz z marchwi, połącz brzegi, włóż danie do pojemnika do pieczenia, przesmaruj je niewielką ilością oleju. Połóż bułkę ze szwem w dół, piecz przez 30 minut w temperaturze 170 stopni.

Przepis na galaretkę z twarogu, składniki:

  • Niskotłuszczowy twarożek, 300 g;
  • Żelatyna, 1 saszetka;
  • Mleko o niskiej zawartości tłuszczu;
  • Zielone jabłka, 2 szt.;
  • Gruszka, 1 szt.

Owoce myte, oczyszczone i upieczone w piekarniku, twarożek i mleko wymieszane w blenderze. Jabłka i gruszki drobno posiekane, rozcieńczyć żelatynę w ciepłej wodzie, po jej rozpuszczeniu wymieszać wszystkie składniki. Położyć pojemnik z masą w lodówce na kilka godzin, aby go uzyskać, zimna galaretka nie jest.

Leczenie chorobami żołądkowo-jelitowymi i menu dietetyczne

W przypadku chorób żołądkowo-jelitowych na pierwszy plan wysuwa się żywienie terapeutyczne. Tak więc, z innymi dolegliwościami, porady dotyczące tego, jak zorganizować odpowiednią dietę, są w większości zalecenia. Ale w przypadku chorób żołądka dieta ma ogromne znaczenie. W przypadku zaostrzenia zaburzeń żołądkowo-jelitowych, odżywianie powinno być rzadsze, koniecznie odrapane, z usunięciem objawów lękowych, dopuszcza się ulgę, ale nadal przy sporej części ograniczeń.

Żywienie w przypadku chorób żołądka: co można spożywać z chorobą GIT?

W leczeniu dyspepsji czynnościowej (PD) terapia dietetyczna ma wartość pomocniczą, pomagając zmniejszyć objawy poszczególnych objawów. Dlatego w żywieniu każdego pacjenta konieczne jest uwzględnienie cech symptomatologii i przebiegu PD.

Podstawowe zasady żywienia w chorobach żołądka można sformułować w następujący sposób:

  • w odniesieniu do zawartości składników odżywczych i energii, a także zestawu produktów, dieta powinna odpowiadać diecie osoby zdrowej;
  • Nie toleruj przejadania się z powodu zwiększonej wrażliwości błony śluzowej żołądka na rozciąganie;
  • unikać jedzenia z chorobą żołądka w stanie suchym z uwagi na fakt, że stałe pożywienie utrzymuje się dłużej w żołądku;
  • częste, małe porcje jedzenia z ograniczeniem lub wykluczeniem tłustej i trudnej do trawienia żywności;
  • indywidualizacja odżywiania w chorobach jelita i żołądka, z uwzględnieniem wpływu poszczególnych pokarmów i potraw na objawy PD u konkretnej osoby.

Nie ma bezpośredniego związku między FD a napojami alkoholowymi lub kawą, ale odrzucenie ich może złagodzić niektóre objawy choroby.

W przypadku ostrego zapalenia żołądka jest przydatna na czczo przez 1-1,5 dni na wodzie lub w słabym infuzji ziół, a trzeba pić dużo i co godzinę, powoli, małymi łykami do picia o 1 filiżankę do usuwania toksyn i wypełnić płyn jest tracona w czasie wymiotów. W przypadku powtarzających się wymiotów zalecany jest specjalny proszek zawierający sole potasowe i sodowe do uzupełniania strat substancji mineralnych.

Jeżeli nie, może być zastąpiony przez chlorek sodu (1 litr na godzinę szkła wodnego..) i cieczy z kompot parzonej potasu bogate suszonych owoców (rodzynki, suszonych moreli, śliwki); w skrajnych przypadkach użyj wywaru z tartych ziemniaków lub marchewki na dużej tarce.

Prawidłowe odżywianie w chorobach przewodu pokarmowego: produkty do łagodnej diety

Maksymalnie 1,5 dnia powinno się rozpocząć nie wolno, nawet jeśli nie ma apetytu, ciecz ryżu lub owsiane na wodzie i słabej herbaty bez okruchów herbatników, wysuszono i suszeniu w piecu pieczywa pszenicy.

Następnie do diety żywienia z chorobami żołądka należy dołączyć niesłodzone produkty mleczne, gotowane warzywa puree, gotowane i chudego mięsa i ryby, a trzeci dzień - zgodność z oszczędnego diety stosowanego w zaostrzenia przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka, która musi być zastosowana w 3 7 dni w zależności od nasilenia objawów choroby.

Co możesz jeść z chorobami przewodu pokarmowego w ostrej fazie choroby? Wraz z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka (HG), żywienie terapeutyczne, które zależy od rodzaju zapalenia żołądka i stadium choroby, może znacznie złagodzić stan pacjenta i przyspieszyć powrót do zdrowia.

Podczas zaostrzenia przewlekłego zapalenia wątroby normalnym lub zwiększonym wydzielaniem żołądkowym diety stosowany z mechaniczną i chemiczną (dwutlenku węgla), kwasy organiczne shchazhenie. Dietetyczne w chorobach przewodu pokarmowego eliminuje smażone, duszone i pieczone potrawy mięsne, ryby i buliony grzybów i sosy, silny bulion z warzyw, ostre i słone przekąski, fermentowanych i ogórek warzyw i owoców, mięsa bogate we włókna dietetyczne i produkty tkanki łącznej, przypraw pikantne warzywa, kwaśne owoce, napoje gazowane, kawa, lody.

Co jeszcze możesz jeść, gdy masz problemy z żołądkiem, aby nie zaszkodzić zdrowiu? Zaleca się, aby korzystać z produktów i potraw, które stymulują wydzielanie słabych i stosunkowo szybko opuścić żołądek - mleko, puree warzyw i dania mięsne, omlety pary, pół-lepkie płatki, wczoraj pszenicy i suszone chleb. Dania podawane są w puree i papkowatej formie 5-6 razy dziennie. Wszystkie potrawy gotowane są w wodzie lub w parze. Po spadku ostrych objawów stopniowo zmniejsza ograniczenia mechaniczne i chemiczne, a po włączeniu do traktowania zdrowej diety.

Im wcześniej dojdzie do przejścia na zwykłą żywność w kawałkach, tym lepiej.

Wynika to z faktu, że przy HG o zwiększonym wydzielaniu soku żołądkowego często występuje zaparcie, które jest wspierane przez dietę oszczędzającą mechanicznie. Ponadto, przy stosowaniu nadmiernie zmielonej żywności, pierwsza faza trawienia częściowo wypada, związana z przeżuwaniem i przetwarzaniem pokarmu enzymami śliny, co pogarsza jego dalsze trawienie.

Żywienie terapeutyczne w chorobach żołądka i jelit: tabela żywieniowa

Prawidłowe odżywianie w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego obejmuje warianty wcierane i nietraktowane.

Przybliżone menu dietetyczne na problemy żołądkowe (skasowana wersja):

1. Pierwsze śniadanie: jajko gotowane na miękko, lepka kasza ryżowa, herbata z mlekiem.

2. Drugie śniadanie: jabłko pieczone z cukrem.

3. Lunch: owsiana mleczna zupa, klopsy z klopsikami z puree z marchwi, mus owocowy.

4. Przekąska: bulion z dogrose, krakersy.

5. Kolacja: ryby gotowane, pieczone pod sosem mlecznym, puree ziemniaczane, herbata z mlekiem.

6. Overnight: mleko, śmietana lub jogurt bezkwasowy, acidophilus.

Taki stół z chorobami żołądkowo-jelitowymi, ale bez mechanicznej shchazheniya zalecany na ostatnim etapie leczenia zaostrzenia choroby lub od pierwszych dni zaostrzenia w niewyspanym, powolnym strumieniu. Jedzenie gotuje się, ale nie wyciera: mięso i ryby to kawałek, płatki są kruche, warzywa i owoce są całe.

Po odzyskaniu normalną karmę bez użycia mechanicznych i chemicznych schazheniya żołądka. Ograniczone do tłustych mięs i drobiu, mięsa i olejach spożywczych, potraw grillowana, mięs, grzybów, źródeł błonnika i innych niestrawnych i długiego zalegania w żołądku i potraw.

W tabeli żywieniowej w schorzeniach przewodu pokarmowego wymagana jest ścisła dieta 4-5 dni z surowym spożyciem pokarmu w celu dostosowania się do czasu spożycia.

Orientacyjne menu dietetyczne dla przewodu pokarmowego (nieleczone):

1. Pierwsze śniadanie: jajko na miękko, kasza gryczana, herbata z mlekiem.

2. Drugie śniadanie: twaróg świeży, bezkwasowy, rosół z dzikiej róży.

3. Lunch: ziemniaczana wegańska, gotowane mięso, beszamel zapiekany z sosem, gotowana marchewka, kompot z gotowanych suszonych owoców.

4. Przekąska: wywar z otrębów pszennych z cukrem i krakersami.

5. Kolacja: ryby gotowane, pieczone pod sosem mleczarskim, bułka marchewkowo-jabłkowa, herbata z mlekiem.

6. Overnight: mleko, śmietana lub bezkwasowy kefir, acidophilus, jogurt.

Odżywianie zaostrzenie chorób przewodu pokarmowego: łagodna dieta

Do żywności podczas zaostrzenia choroby układu pokarmowego ze zmniejszonym wydzielaniem żołądkowym diety stosowany z mechaniczną shchazhenie żołądka, ale z umiarkowaną stymulacji chemicznej gruczołach żołądkowych bodźce spożywczych. Warunki jedzenia są niezwykle ważne: spokojne otoczenie, pięknie urządzony stół, przyjemny zapach - wszystko to przyczynia się do uwolnienia tak zwanego magmowego soku żołądkowego i poprawia trawienie pokarmu.

W trakcie diety w przewodzie pokarmowym, choroby naczyń dopuszczalnych różnym stopniu rozdrobnienia i obróbki cieplnej: gotowane na parze, pieczone, prażone, bez tworzenia się grubej skorupy puree produktów spożywczych bogatych w błonnik i tkanki łącznej.

Również dieta w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego obejmują zupy raczej słabe, mięso o niskiej zawartości tłuszczu i ryb, buliony, buliony, warzyw i grzybów, z przenoszeniem - barszczu, zupy kapusty świeżej kapusty, zupy buraków z drobno pokrojone warzywa, nasączone śledzia przekąski. Dieta w chorobach żołądka i jelit może zawierać legumina, sałatka z świeżych pomidorów, galaretek, łagodny ser, szynka bez tłuszczu, kawior i KET, drobno posiekane zioła, przyprawy i warzywa, umiarkowany, przyprawy.

Podczas oszczędzania dieta z chorobami żołądkowo-jelitowymi z diety są wykluczone:Świeże pieczywo i mąka produktów z herbatniki i ciasto francuskie, mleko, grochu i fasoli zupy, okroshka, tłustych mięs, kaczki, tłuszcz gęsi, sól, ryby wędzone i konserwy go, jajka na twardo, rzodkiewka, rzodkiewka, grzyby, agrest i inne grube warzywa i owoce, sosy i przyprawy korzenne i tłuszczowe, wino i napoje bezalkoholowe.

Produktami zakazanymi dla chorób przewodu pokarmowego są również smalec, wołowina, baranina i tłuszcze do gotowania.

Przybliżone menu dla choroby przewodu pokarmowego obliczane na dzień:

1. Śniadanie: jajko na miękko, ser, owsianka owsiana, herbata.

2. Lunch: rosół z mięsem z makaronem, klopsiki smażone bez panierowania z puree z marchwi, galaretki.

3. Przekąska: bulion z dogrose z ciasteczkami.

4. Kolacja: Ryby wlać, pudding ryżowy z sosem owocowym, herbata.

5. Overnight: kefir lub inne napoje z kwaśnego mleka.

Prawidłowe odżywianie w chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy

Dieta terapeutyczna, dawno temu, jako główny sposób leczenia pacjentów z chorobą wrzodową, obecnie schodzi na dalszy plan. Ważniejsze jest zapobieganie powikłaniom leczenia uzależnienia od narkotyków poprzez żywienie.

Obecnie uznaje się, że podczas żywienia z wrzodami trawiennymi żołądka i dwunastnicy wystarczy wykluczyć z diety jedynie pokarm, którego dana osoba powoduje dyskomfort.

Możesz polecać przekąski między posiłkami, ale należy pamiętać, że żywność może neutralizować nie tylko kwas solny, ale także pobudzać wydzielniczą aktywność żołądka.

Podczas diety na nocną przekąskę lub posiłek na noc, w tym mleka, żołądka i dwunastnicy nie są zalecane, gdyż stymulują produkcję kwasu solnego w nocy, gdy pacjent śpi i nie może przyjmować leków zobojętniających. Jednak stosowanie nowych leków, które spowalniają wydzielanie żołądka przez długi czas, pozwala złagodzić to ograniczenie.

Zużycie alkoholu, które może również stymulować uwalnianie kwasu solnego, powinno być znacznie ograniczone.

Lecznicza dieta dla wrzodów żołądka i dwunastnicy

Stosowanie diet oszczędzających mechanicznie i chemicznie jest zalecane tylko wtedy, gdy występują ciężkie objawy zaostrzenia wrzodu trawiennego, z którego zniknięciem konieczne jest przejście do normalnego odżywiania.

W celu poprawy apetytu, zapobieganie zaparciom, dysbacteriosis i inne efekty uboczne, z wykorzystaniem nowoczesnych leków pożądane jest, aby szybko i łatwo może być od oszczędzających do normalnego zdrowego odżywiania ze zwiększoną zawartością przeczyszczających produktów i dań (warzyw, owoców, zbóż i roślin strączkowych, bogatych w błonnik) oraz produktów restrykcyjnymi naczynia i spowolnienie perystaltyki jelit i opróżniania (silny herbata, bulion jagód i inne produkty zawierające ściągającą i taniny, płatki puree, zupy śluzową Kot zjadłem).

Podczas diet terapeutycznych z chorobami żołądkowo-jelitowymi konieczne jest uzupełnienie diety preparatami multiwitaminowymi w dziennej dawce każdego składnika.

Indyjscy lekarze zdecydowali się odrzucić hipotezę, że ostry wrzód dwunastnicy jest przeciwwskazany. Codziennie dodawali 3 gramy mielonej papryczki chili do jedzenia 25 pacjentów. Pozostałych 25 pacjentów otrzymywało dietetyczne, oszczędzające jedzenie. Analiza stanu pacjentów miesiąc później wykazała, że ​​błona śluzowa miłośników chili nie ucierpiała w żaden sposób, a ich powrót do zdrowia był nie mniej pomyślny niż pożywienia dietetycznego.

Na wrzód żołądka powikłanej krwawieniem, pacjent nie dostarcza jedzenie przez 1-3 dni. W tym momencie należy stosować żywienie pozajelitowe (dożylne). Po zakończeniu lub znaczące zmniejszenie krwawienia zaczynają żywności ciekłej i półpłynnej chłodzi łyżkę co 1,5-2 godzin z szybkością nie przekracza 1,5-2 kubków dziennie (mleko, śmietana, śluzowaty zupy i słabo galaretki, soki owocowe, bulion z dogrose). ilość żywności, a następnie stopniowo zwiększa się, dodając jajka, mięso i ryby suflet, masło, kasza płynny, dobrze puree owoce i warzywa.

Odżywianie z chorobą żołądka obejmuje stosowanie specjalistycznych koncentratów dietetycznych. Są one przeznaczone do normalnego użytku w postaci napojów i do karmienia przez sondę. W przypadku ich braku może być stosowany koncentratu z pokarmem dla niemowląt, wzbogacony w witaminy, minerały, kwasy tłuszczowe (mleko w proszku z gryczana, mąka ryżowa, mąka owsiana oraz acidophilus mieszanki sfermentowane mleko, mieszanina soi).

Po koncentratach i z nimi można stosować żywność w puszkach do żywności dla niemowląt, które są wykonane z wysokiej jakości produktów w postaci dobrze przetartej masy:puree z naturalnych warzyw, owoców i jagód, czasem z dodatkiem śmietanki, płatków śniadaniowych, mięsa, wątroby, ryb, ich kombinacji z warzywami lub zbożami. Później stopniowo przechodzą na normalne odżywianie.

Dieta terapeutyczna dla zwyrodnienia przewodu pokarmowego odźwiernika

Mimo, że leczenie jest głównym odźwiernika operacja zwężenie, lecz przed operacją, aż żywność jest nadal stosunkowo swobodnie przechodzi z żołądka do dwunastnicy, pacjent może być ułatwione za pomocą kilku zalecenia dietetyczne.

Dieta leczenia odżywcze w tym choroby żołądka należy ograniczać ilość węglowodanów do 200-250 g na koszt wyrobów zawierających skrobię (chleba, płatków, ziemniaków), a w celu zwiększenia zawartości tłuszczu i białka, aby zapewnić wymaganą dawkę energii.

Jednocześnie zmniejsz ilość płynu do 0,6-1 litra, zmniejszając objętość napojów i pierwszych dań do porcji i zastępując galaretki i kompoty do musu i galaretki. Prawidłowe odżywianie w tej chorobie żołądka polega na ograniczeniu ilości jedzenia do 1 odbioru i zmniejszeniu ich liczby do 3-4 razy dziennie. Kolacja ze zwężeniem odźwiernika powinna nastąpić nie później niż 19 godzin.