Odżywianie i dieta dla pacjentów z zapaleniem wątroby, menu na tydzień

Metastazy

Pozdrowienia, czytelnicy.

Dieta z zapaleniem wątroby jest niezwykle ważna. Zmniejsza obciążenie chorego narządu i zapewnia wzmocnienie jego podstawowych funkcji:

  • wydalanie żółci;
  • metabolizm cholesterolu i tłuszczu;
  • gromadzenie glikogenu.

Tabela leczenia różni się w zależności od postaci i przebiegu choroby. W ostrym wirusowym lub toksycznym zapaleniu wątroby pacjentom przepisuje się dietę nr 5a. Chronicznej postaci, a także podczas łagodzenia ostrego okresu koniecznie towarzyszy tabela medyczna numer 5.

Odżywianie w ostrym zapaleniu wątroby

W ostrym przebiegu choroby przedstawiono tabelę leczenia nr 5a, której skład jest w przybliżeniu następujący:

83-92 g białek (około 50% z nich musi być pochodzenia zwierzęcego);
75 gramów tłuszczów (35% warzyw);
330 g węglowodanów;
2 litry cieczy;
4 g soli.
Wartość energetyczna diety ostrego zapalenia wątroby wynosi 2400 kilokalorii.

Liczba posiłków, jak w wielu tabelach leczenia - około 5-6 razy, ale ich objętość jest dostosowywana zgodnie z całkowitą wartością kaloryczną.
Naczynia są poddawane obróbce cieplnej: duszone, pieczone, gotowane w wodzie i gotowane dla pary. Zaletą jest rozdrobnione lub nawet zmielone jedzenie, którego temperatura będzie przyjemna i nie podrażnia narządów przewodu pokarmowego.
Zadania dietetyczne:

  • Miękka dbałość o zdrowie ciała.
  • Stymulacja podstawowych funkcji wątroby.
  • Aktywne zaopatrywanie organizmu w glikogen.
  • Zapobieganie ryzyku porastania komórek wątroby tłuszczem.
  • Prowadzenie procesów regeneracyjnych ciała.
  • Poprawiony metabolizm.

Powinieneś wiedzieć!
Dieta powinna być bogata w witaminę A, B, B3, B15 i C. Przyczyniają się one do procesów regeneracyjnych wątroby.
W przypadku ciężkiego zaostrzenia zapalenia wątroby z ciężkim zatruciem konieczne jest picie większej ilości wody.

Żywność, na którą pozwala dieta nr 5a

Szczególną wagę przywiązuje się do stosowania takich substancji:
pektyny (jabłka, śliwki, figi, daktyle, morele z melona i inne);
lipotropy (wołowina, twaróg, owoce morza i ryby, jaja, mąka sojowa);
glikogen (cukier, miód, daktyle, rodzynki, banany, persimmony, arbuzy, figi).

Dozwolone produkty

  • nieco czerstwy chleb z mąki pszennej, ciasteczka dietetyczne;
  • bulion warzywny;
  • kasza manna, płatki owsiane, płatki ryżowe;
  • wermiszel;
  • cielęcina, kurczak, indyk, królik;
  • ryby morskie o niskiej zawartości tłuszczu;
  • mleko, jogurt, przaśny twarożek;
  • białka z jaj kurzych;
  • ziemniaki, buraki, kalafior, marchew, dynia, cukinia, cukinia;
  • słodkie, miękkie owoce i jagody;
  • herbata, kawa, wywary z suszonych owoców lub róży dla psów;
  • nie więcej niż 30 g masła;
  • rafinowane oleje roślinne.

Przepisy diety nr 5 na zapalenie wątroby

Niedozwolone produkty

Do składników, których niepożądane jest podawanie na stole pacjentom z ostrym zapaleniem wątroby, są:

  • chleb o pierwszej świeżości, z mąki żytniej, wypieków o wysokiej zawartości tłuszczu;
  • mocne buliony mięsa lub ryby;
  • tłuste mięso, produkty uboczne, kiełbasy;
  • produkty wędzone;
  • żywność w puszkach;
  • ryby tłuste, słone, suszone na słońcu;
  • tłuste, bardzo kwaśne produkty mleczne;
  • solone i pikantne sery;
  • żółtko jaja kurzego;
  • grzyby i wywary na nich;
  • fasola;
  • warzywa i owoce o wysokiej zawartości gruboziarnistego włókna - rzepa, rzodkiew, szczaw, rzodkiew, cebula, czosnek (kapusta i jabłka mogą być spożywane po obróbce cieplnej);
  • proso, kasza perłowa i inne kruszonki kaszki;
  • kakao i produkty z jego zawartością;
  • mocna czarna kawa, napoje gazowane;
  • tłuszcze zwierzęce.

Rozładunek dni

Przy stale postępującym ostrym zapaleniu wątroby konieczne są dodatkowe dni rozładowania. Należy to zrobić raz na 10 dni, jeśli nie ma przeciwwskazań.
Doskonałe opcje to:

Dzień cukru

Zawiera do 180 g łatwo przyswajalnych węglowodanów i daje organizmowi około 600-750 kcal. Składa się on z następujących czynności: w odstępach 2,5-3 godzin pacjent pije 250 mililitrów umiarkowanie gorącej (nie więcej niż 55 °) herbaty, w której dodaje się 35 gramów cukru (lepiej, że jest nierafinowany). Przeciwwskazaniem jest cukrzyca, a jeśli zaburzenia czynności nerek są zaburzone, płynne przyjmowanie jest ściśle kontrolowane.

Dzień tańszy w domku:

Dzień kompozytu Risovo.

Garnek ryżowy w ilości 50 g gotuj z dodatkiem 100 g cukru. Sutra, po 2,5-3 godzinach pić 150 ml kompotu z jabłek, a na obiad i kolację podzielić owsiankę.

Więcej o dniach wyładunku, napisałem w jednym z artykułów właśnie tutaj

Dieta dla przewlekłego zapalenia wątroby

  • Wartość energetyczna wynosi od 2400 do 2900 kilokalorii.
  • Wykluczenie jedzenia żywności zawierającej purynę i kwas szczawiowy.
  • Ograniczyć ilość soli do dwóch łyżeczek do herbaty.
  • Unikanie pokarmów bogatych w grube włókna, a także stymulowanie wydzielania soków żołądkowych.

Dokładna liczba białek, tłuszczów i węglowodanów spożywanych w żywności powinna być określona na podstawie masy ciała pacjenta:
do obliczenia białka waga osoby musi być pomnożona przez 1,5-2,2 (w zależności od obciążenia fizycznego);
tłuszcz - o 1,2-1,8, węglowodany - o 4-6.

Główna część tłuszczów musi uwzględniać olej roślinny, zwłaszcza w przypadku sezamu, oliwy i dyni. Dozwolone jest również trochę masła.
Szczególną uwagę należy zwrócić na białka, które zawierają substancje lipotropowe. Są odpowiedzialne za poprawę metabolizmu cholesterolu w organizmie i zapobiegają infiltracji wątroby. Zawiera lipotropy w produktach mlecznych, chudej wołowinie, rybach, jajach.
Norma strawnych węglowodanów powinna wynosić 80 g dziennie. Mogą to być słodkie owoce, cukier i wszystkie produkty zawierające cukier. Chociaż bardziej przydatne będzie zastąpienie cukru miodem.
Lista zalecanych i zabronionych pokarmów jest podobna do diety nr 5a, ale z usuniętym ograniczeniem stosowania wyłącznie tartego lub gotowanego jedzenia.

Dieta na zapalenie wątroby, menu

Co to jest Wirusowe zapalenie wątroby

Wirusowe zapalenie wątroby jest powszechną nazwą ostrych i przewlekłych rozproszonych chorób zapalnych tkanek wątroby spowodowanych przez wirusy, toksyny i inne czynniki.

Współczesna medycyna stosuje etiotropową klasyfikację zapalenia wątroby, czyli klasyfikację opartą na przyczynach choroby. Zgodnie z tą klasyfikacją wyróżnia się następujące typy zapalenia wątroby:

1) wirusowe lub zakaźne zapalenie wątroby z odmianami:

2) toksyczne zapalenie wątroby z odmianami:

Wirusowe zapalenie wątroby podczas zatrucia różnymi substancjami chemicznymi;

3) zapalenie wątroby będące konsekwencją chorób autoimmunologicznych.

Autoimmunologiczne zapalenie wątroby - zniszczenie tkanek wątroby przez układ odpornościowy organizmu;

4) promieniowanie zapalenia wątroby (składnik choroby popromiennej).

Wirusowe zapalenie wątroby jest rzadką postacią zapalenia wątroby, które rozwija się po ekspozycji na organizm dużych dawek promieniowania jonizującego.

Wirusowe lub zakaźne zapalenie wątroby

Ten typ zapalenia wątroby występuje najczęściej. Rozważ kolejno najbardziej powszechne odmiany wirusowego zapalenia wątroby.

Wirusowe zapalenie wątroby typu A

Wirusowe zapalenie wątroby typu A było wcześniej nazywane chorobą Botkina, ponieważ naukowiec ten był jednym z pierwszych, którzy zasugerowali zakaźną naturę choroby, która determinuje jej epidemiczny charakter. Przez wiele lat, aż do odkrycia patogenu, choroba nosiła nazwę tego wielkiego naukowca. Ogólnie rzecz biorąc, zapalenie wątroby typu A jest znane jako choroba żółtaczki od czasów Hipokratesa. Ten rodzaj zapalenia wątroby ma tylko ostrą postać.

Najwyższą zapadalność na WZW typu A obserwuje się u dzieci w wieku poniżej 15 lat, a poważne epidemie występują co 5-10 lat. Podczas epidemii wirus jest bardzo łatwo dystrybuowany wśród małych dzieci, w wyniku czego około 30-50% dzieci poniżej 5 lat później wykazuje oznaki choroby.

Przez mechanizm rozprzestrzeniania się zapalenia wątroby typu A odnosi się do infekcji jelitowych, wśród których wynosi 11%. Najbardziej aktywne, w przybliżeniu 63% przypadków, wirus zapalenia wątroby typu A przenoszony jest przez wodę, a następnie około 33% przypadków - przez kontakt i środki gospodarstwa domowego, a tylko w 4% przypadków za pośrednictwem żywności. Szczególnie niebezpiecznym czasem, kiedy mogą wybuchnąć epidemie zapalenia wątroby typu A, jest powódź wiosenna. W tym okresie filtry w zakładach uzdatniania wody często nie radzą sobie z ich zadaniem, a zanieczyszczona woda może pojawiać się w sieciach wodociągowych.

Wirusowe zapalenie wątroby typu B

Wirusowe zapalenie wątroby typu B metodą przenoszenia patogenu, w przeciwieństwie do zapalenia wątroby typu A i E, odnosi się do tak zwanego zapalenia wątroby w surowicy. Oznacza to, że możesz zarazić się taką chorobą przez kontakt z krwią, śliną, plemnikami, wydzielinami pochwy, a następnie ze łzami osób zakażonych tym wirusem. Możesz zarażać się zarówno pacjentami z ostrą i przewlekłą postacią wirusowego zapalenia wątroby typu B, jak i nosicielami infekcji, czyli od osób chorych w formie utajonej. Wirusowe zapalenie wątroby typu B jest również niebezpieczne, ponieważ 2 do 10% nowo zarażonych dorosłych staje się nosicielami wirusa. U dzieci liczby te są nawet wyższe. Ponadto później u 20% tych pacjentów rozwija się marskość wątroby, aw 30% - pierwotny rak wątroby.

Wirusowe zapalenie wątroby typu C

Wirusowe zapalenie wątroby typu C jest najcięższą formą wszystkich znanych dziś wirusowych zapalenia wątroby. Aż do 1989 roku, kiedy wirus zapalenia wątroby typu C, ten rodzaj choroby została odkryta w grupie tzw wątroby „ani A, ani B”, które obejmują również zapalenia wątroby typu E, D i G. W świecie wirusowe zapalenie wątroby typu C jest uważana za jedną z najbardziej podstępnych i niebezpiecznych choroby naszych czasów. Bardzo łatwo jest je zarazić i można je rozpoznać tylko za pomocą specjalnych badań krwi. Wirusowe zapalenie wątroby jest niebezpieczne przede wszystkim dlatego, że w końcu prowadzi do marskości wątroby i raka wątroby, które na szczęście nie zawsze występują.

Głównym źródłem zakażenia wirusem zapalenia wątroby typu C są ludzie chorzy, zwłaszcza gdy nie ma wyraźnych objawów choroby. Główną grupą ryzyka są narkomani, którzy zażywają narkotyki za pomocą strzykawki.

Dieta dla ostrego zapalenia wątroby

Dieta, taka jak odpoczynek w łóżku, jest przepisywana od momentu rozpoznania. Delikatna dieta jest obserwowana we wszystkich okresach choroby: prodromalny, szczytowy okres i okres rekonwalescencji. Przy ostrym zapaleniu wątroby o dowolnej etiologii wyznaczyć wariant diety z mechanicznym i chemicznym shchazheniem.

Dieta jest pełna, z fizjologicznym tłuszczem (70-80 g). Jeśli zespół dyspeptyczny jest wyraźny, wówczas dopuszczalne jest ograniczenie tłuszczu do 50 g. Białka i węglowodany podaje się zgodnie z normą fizjologiczną (85-90 g białek, 300-330 g węglowodanów). Wartość energetyczna diety wynosi 2170-2400 kcal.

W obecności niestrawności pokarm gotuje się w oczyszczonej formie. Wyklucz smażone potrawy. Przyjmowanie pokarmu jest ułamkowe (5-6 razy dziennie).

Pokarm podawany jest w ciepłej formie, dania zimne są wykluczone.

Lista zalecanych produktów i potraw

Zupy. Możesz pozwolić na zupy wegetariańskie (pół talerza) z tłuczonymi warzywami lub zbożami (zupa mleczna).

Dania mięsne i drobiowe. Niskotłuszczowe odmiany mięsa w postaci sufletów, kneley, kotletów parowych, kurczaka można podać kawałek, ale w formie gotowanej.

Dania z ryb. Ryby mają dopuszczone świeże, niskotłuszczowe odmiany w postaci gotowanej.

Produkty mleczne. Twaróg nie jest kwaśny (najlepiej w domu). Dopuszczalne są także omlety białkowe, mleko, łagodne sery, masło.

Dania z warzyw. Warzywa są powoływane w stanie surowym, puree.

Słodkie potrawy, owoce. Zalecane są dojrzałe i słodkie owoce oraz dania z nich.

Chleb i pieczywo. Chleb jest tylko biały, suszony.

Soki. Możesz podać soki owocowe i jagodowe, rosół z dzikiej róży, wodę mineralną, słabą słodką herbatę z dżemem lub miodem, herbatę z mlekiem, kompoty, napoje owocowe itp.

Sól. Ważne jest, aby zwracać uwagę na stan metabolizmu wody i soli, aby monitorować codzienną diurezę. Dzienna ilość płynu jest dostosowywana do 2-2,5 litrów. Jeśli występuje zatrzymywanie płynów, to ilość soli kuchennej zmniejsza się do 3-5 g wraz z ograniczeniem cieczy.

Wyłącz z fasoli dietetycznej (groch, soczewica, fasola), warzyw i zieleni, bogaty w olejki eteryczne (czosnek, cebula, rzodkiewka, rzodkiewka).

W nieskomplikowanym przebiegu choroby dieta jest przepisywana przez 4-6 tygodni.

W przypadku braku apetytu, awersji do jedzenia, obecności nudności i wymiotów, dieta musi być budowana z uwzględnieniem indywidualnego smaku pacjenta. Zazwyczaj pacjenci w takich przypadkach preferują soki owocowe i owocowe, produkty mleczne. Konieczne jest zapewnienie, aby okres odmowy przyjęcia pokarmu nie trwał długo i dążenie do jak najszybszego wprowadzenia wszystkich składników żywności w wystarczających ilościach, a także stosowanie specjalnych produktów do żywienia dojelitowego o określonym składzie chemicznym.

Przejście do podstawowego przykładu wykonania odbywa się to w standardowej diety dobrego ogólnego stanu pacjenta, po zniknięciu żółtaczki w zmniejszaniu apetytu, zaniku biegunki wydarzeń normalizacji wątroby i śledziony. Od tego momentu dopuszcza się te same potrawy, ale już w zniekształconej formie.

Produkty smażone są wykluczone. Możesz podać dania z gulaszu, a także w formie pieczonej (po wstępnym przetrawieniu).

Ilość tłuszczu w diecie odpowiada normie fizjologicznej, jedna trzecia tłuszczów podawana jest w postaci oleju roślinnego. Olej roślinny (oliwka, słonecznik, kukurydza) dodaje się do sałatek, do warzywnych i płatków zbożowych. Wraz z białym chlebem (200 g), pozwól małej ilości żyta od mielenia (100 g).

Lista zalecanych produktów i potraw

Chleb i pieczywo. Chleb pszenny z mąki pierwszej klasy, wczoraj pieczone, krakersy z białego chleba, cienkie plasterki.

Zupy. W miękkich odtłuszczone mięsa lub bulionie z ryb, oraz bulion roślinnego, z dodatkiem pary wodnej lub gotowane w wodzie mięsa lub ryby quenelle, klopsiki, płatków jaja gotowane i mielonego mięsa i warzyw (wegetariańskie) zupy puree z warzyw i zbóż.

Dania mięsne i drobiowe. Gotowane na parze lub gotowane w wodzie paszteciki mięsne, knagi, klopsiki, suflet z gotowanego mięsa i kurczaka. Mięso o niskiej zawartości tłuszczu bez fasci i ścięgien (wołowina, kurczak, indyk bez skóry, królik). Mięso mielone przepuszcza się przez maszynkę do mielenia mięsa z drobnym rusztem 2-3 razy.

Dania z ryb. Ryby (sandacze, szczupaki, karpie, dorsze) w formie puree, suflet, gotowane.

Naczynia i przystawki z zadu. Kuropatwy ugotowane na wodzie lub niskotłuszczowym, beztłuszczowym bulionie (ryż, kasza manna, owies, gryka). Wszystkie rośliny strączkowe i makarony są wykluczone.

Dania z jaj. Jaja w ograniczonych ilościach (jedno jajko dziennie), w naczyniu według wskazań kulinarnych. Z dobrą tolerancją - miękkie jaja dietetyczne, omlety parowe (nie więcej niż trzy jajka dziennie), omlety białkowe.

Mleko, produkty mleczne i potrawy z nich. Świeżo przygotowany twarożek, naturalny i wycierany z cukrem, sufletem z pary curd. Ser kasztanowy, masło, kwaśna śmietana w ograniczonych ilościach, fermentowane produkty mleczne (kefir, acidophilus, mleko zsiadłe) o niskiej kwasowości.

Słodkie potrawy, słodycze, owoce, jagody, napoje. Kwaśne, dojrzałe gruszek odmiany jabłek z luzem i pieczone, soków owocowych, jagodowych i bioder bulionu, wody mineralnej bez gazu, słaby słodki herbata jam lub miodu, herbata, mleko, napoje owocowe puree owocowe, musy owocowe, galaretki.

Sosy. Sos mleczny (beszamelowy), ostre sosy i przyprawy są wyłączone.

Tłuszcze. Masło w potrawach, rafinowane oleje roślinne (oliwka, kukurydza, słonecznik) są wykluczone.

Zużycie soli kuchennej jest ograniczone. Jedzenie przygotowuje się bez soli. Sól w ilości 3-4 gramów służy do przygotowania posiłków podsalivaniya.

Dieta dla przewlekłego zapalenia wątroby

Pomimo często dość zadawalającego stanu, pacjenci z chronicznym łagodnym uporczywym zapaleniem wątroby powinni stosować dietę. Konieczne jest jedzenie w ściśle określonych godzinach i unikanie ciężkich posiłków w nocy. To powinno promować prawidłowy rytm gruczołów trawiennych, co jest szczególnie ważne w odniesieniu do wydzielania żółci i wydzielania soku trzustkowego.

Unikać spożywania pokarmów, które mają silne działanie drażniące na błony śluzowej żołądka, dwunastnicy i górnej części jelita cienkiego, jak organy te biorą udział w procesie patologicznym.

Do irytujących produktów należą: przyprawy, przyprawy, produkty wędzone, potrawy pikantne, warzywa, bogate w olejki eteryczne (rzodkiew, cebula, rzodkiewka, czosnek).

Nie podawaj produktów, które mogą powodować skurcze odźwiernika, zwieracza Oddiego, dróg żółciowych (lodów, zimnych soków, wody mineralnej). Nie wolno pić alkoholu.

Poważniejsze leczenie dietetyczne wymaga przewlekłego aktywnego (agresywnego) zapalenia wątroby. Leczenie jest złożone. Główną rolę odgrywa farmakoterapia, jednak żywienie terapeutyczne pozostaje jednym z trwałych czynników terapeutycznych.

Lista zalecanych produktów i potraw

W okresie remisji pacjenci otrzymują podstawowy wariant standardowej diety. Dieta zawiera optymalną ilość białek (85-90 g), tłuszcze (80-90 g), węglowodany (300-330 g). Wartość energetyczna diety wynosi 2260-2490 kcal.

Ważne jest przestrzeganie właściwej diety, unikanie ciężkich posiłków na raz i dużo jedzenia w nocy. Biorąc pod uwagę, że przewlekłe aktywne zapalenie wątroby podczas procesu patologicznego zaangażowanych w żółciowych i pęcherzyka żółciowego, można podawać w pożywieniu substancji spożywczej z żółciopędnym efektu (warzywa, owoce i soki).

W przewlekłym zapaleniu wątroby, które występują z ciężkimi zatkaniem żółci, zaleca się dodawanie do diety olejów roślinnych, przy czym stosunek ich z tłuszczami zwierzęcymi do 50% (zamiast zwykle 30%).

Terapeutyczny pokarm dla chorób przewlekłych

Podczas remisji choroby dozwolone są wegetariańskie, mleczne i owocowe zupy; niskotłuszczowe odmiany mięsa i ryb w postaci gotowanej, pieczonej, a także 1-2 razy w tygodniu i smażone, ale bez panierki.

Nie dopuszczaj do tłustych mięs (gęsi, kaczek, jagnięciny, tłuszczu wieprzowego) i ryb. Mięso narządów wewnętrznych, mózgi, tłuszcz, tłuszcz jagnięcy jest zabronione - ponieważ jest trudne do strawienia i pokarmy bogate w cholesterol.

Polecam twarożek (niekwaśny) i produkty z twarożku (syrniki, leniwe vareniki, puddingi i zapiekanki).

Przy dobrej tolerancji można podawać jaja (1-2 sztuki) 2-3 razy w tygodniu lub omlety ze słabą tolerancją - omlety z jaj.

Mleko we wszystkich postaciach, nie zimne. W przypadku nietolerancji mleka podjęto próbę użycia gotowanego mleka lub mleka na pół z wodą i herbatą. W przypadku negatywnego skutku mleko jest wykluczone.

W diecie musi zawierać kefir. Masło i olej roślinny. Śmietana jest dozwolona jako przyprawa do dań.

Bardzo ostrożnie podawaj szybką, wędzoną i niezbyt słoną przekąskę. Możesz podać ser (łagodne odmiany), moczony śledź, niskotłuszczową szynkę, kiełbasę doktora.

Sosy i przyprawy do dań są dozwolone, a nie mięsne, a nie rybne, łagodne.

W diecie powinna być wystarczająca liczba warzyw i owoców. Warzywa mogą być podawane w formie sałatek i dodatków. Niektóre warzywa są przepisane w surowej postaci. Owoce można podawać w naturze, a także w kompotach, kisielach, musach, galaretkach, puddingach itp.

Wyklucz fasolę, szpinak, szczaw, a także kwaśne odmiany owoców.

Chleb zalecany jest w czerni i bieli, wczorajszy wypiek, suszony. Spożywanie produktów, ciast, ciast z diety wyklucza, dopuszcza ciasteczka i inne produkty z niewygodnego ciasta.

Zalecane napoje: herbata nie jest mocna, herbata z mlekiem, soki warzywne i owocowe, rosół z dzikiej róży. Zakazana mocna kawa i kakao.

Cukier, dżem i miód są podawane w ilości dostarczanej przez skład węglowodanów w diecie.

Podczas zaostrzenia przewlekłego zapalenia wątroby, pojawienie się objawów wskazujących na aktywność procesu amplifikacji, a gdy wyrażone dyspeptyczne pacjentom zjawisk przepisanej wariant dieta z mechanicznej i chemicznej shchazhenie.

Zgodnie z książką B. Kaganowa i H. Sharafetdinova, "Lecznicze pożywienie dla chorób przewlekłych".

Dieta na zapalenie wątroby, menu:

Oto przybliżone menu tradycyjnej diety dla ostrego wirusowego zapalenia wątroby:

Pierwsze śniadanie: sufletowa twarogowa para, ryżowa kasza, mleko, wycierane, herbata.

Drugie śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: zupa perłowa z warzywami wegetariańskimi, puree, kotlety z mięsa z puree z marchwi, galaretka.

Popołudniowa przekąska: rosół z dzikiej róży.

Kolacja: parasole rybne z puree ziemniaczanym, zapiekanka ze słodkim sosem, herbata.

Tę dietę zaleca się przestrzegać przez 1-1,5 miesiąca, a następnie stosować mniej restrykcyjne. Oto przybliżone menu takiej diety.

Pierwsze śniadanie: twarożek z cukrem i kwaśną śmietaną, owsianka z mlekiem, herbata.

Drugie śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: wegetariańska zupa jarzynowa z olejem roślinnym, gotowany kurczak w sosie mlecznym, gotowany ryż, kompot z suszonych owoców.

Popołudniowa przekąska: rosół z dzikiej róży.

Kolacja: ryby gotowane z białym sosem na bulionie warzywnym, puree ziemniaczane, sernik z twarogiem, herbata.

W nocy: kefir lub inne napoje z kwaśnego mleka.

Ta dieta powinna być przestrzegana przez 6-12 miesięcy. Jeśli jednak poczujesz się gorzej, musisz wrócić do oryginalnej diety.

Warianty diet z książki Y. Popova "Choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego. Diagnoza, leczenie, zapobieganie. "

Dieta na zapalenie wątroby

Opis jest aktualny 06.11.2017

  • Wydajność: efekt leczenia w ciągu tygodnia
  • Ramy czasowe: 6 miesięcy lub więcej
  • Koszt produktów: 1400-1450 rubli na tydzień

Ogólne zasady

Wirusowe zapalenie wątroby są najczęstsze wśród chorób. Ostre zapalenie wątroby ma pochodzenie infekcyjne. A jeśli wirusowe zapalenie wątroby E i zapalenie wątroby typu A (Choroba Botkin'a) mają korzystny przebieg i nie przechodzą w formę przewlekłą WZW typu B i C, pomimo znacznego postępu w diagnostyce i leczeniu, prowadzą do przewlekłego uszkodzenia wątroby. Charakteryzują się one najczęstszym rozwojem marskość i rak wątroby.

Przewlekłe zapalenie wątroby powstaje w wyniku ostrego zapalenia wątroby, a także zatruć chemicznych, alkoholizm lub przewlekłe infekcje. Przewlekłe zapalenie wątroby skutkuje wyzdrowieniem lub marskość wątroby, może rozwinąć się niewydolność wątroby. Podstawowym stołem dla tych chorób jest Dieta №5 i jego odmiany.

Dieta na zapalenie wątroby zależy od stadium choroby. W ostrym zapaleniu wątroby przepisywany jest schemat ochronny, który obejmuje hospitalizację, odpoczynek w łóżku lub ścisłe leżenie w łóżku (w przypadku zagrożenia). encefalopatia wątrobowa) i posiłki dietetyczne. W przypadku rozpadu żółtaczki pacjent jest przenoszony do trybu oddzialania. W przypadku ostrego zapalenia wątroby pierwszy raz przepisuje się go znacznie rzadziej Dieta nr 5A. Diety różnią się stopniem drżenia, metodami przygotowywania potraw i dlatego są przepisywane w różnych okresach choroby.

Efekt mechaniczny naczyń jest określony przez ich konsystencję i objętość, stopień zmielenia i przetwarzania (gotowanie lub pieczenie). Działanie chemiczne wywierają substancje tworzące produkty. Mocnymi środkami drażniącymi są ekstrakty i olejki eteryczne.

Celem wyznaczenia diety oszczędzającej jest wstrząsanie wszystkimi organami trawiennymi. Spowodowane jest odpoczynkiem narządów przewodu pokarmowego, a przede wszystkim wątroby, która jest ważna w ostrym okresie i przyczynia się do normalizacji jej funkcji. W celu detoksykacji po raz pierwszy zwiększ spożycie płynów (2-2,5 litra).

Dieta jest pełna białka (100 g) i węglowodanów (400 g), ale zawartość tłuszczu jest ograniczona do 70 g. W obecności zjawisk biegunki (nudności, wymioty, awersja do jedzenia, wzdęcia, zaparcie lub biegunka), ilość tłuszczów jest dodatkowo zmniejszona (50 g), a gdy nietolerancja, oleje roślinne są wykluczone. Pokarm wzbogacony jest w źródła białek, substancji lipotropowych (twarożek) i witaminy (jagody, warzywa, owoce, soki). Nie zaleca się zwiększania zawartości strawnych węglowodanów, ponieważ może to zaburzyć funkcję wydzielniczą żółci. Organizowane jest 5-6 posiłków dziennie.

Jedzenie w ostrym okresie obejmuje:

  • Parowa i gotowane potrawy ze skręconego mięsa i rozdrobnionych gotowanych warzyw. Passeding, hartowanie i smażenie są wykluczone.
  • Zredukowana ilość ogniotrwałych tłuszczów i soli.
  • Zwiększona liczba produktów lipotropowych (twarożek, kasza gryczana, serwatka, błonnik, maślanka, wielonienasycone kwasy tłuszczowe).
  • Zupy, gotowane na bulionach warzywnych ze zbożami i smażonymi warzywami. Aby uzupełnić zupy, warzywa nie mogą być smażone. Dozwolone zupy, tłuczone ziemniaki. Zupy sezonowe z masłem, śmietaną, mlekiem lub śmietaną.
  • Chleb z ciemnego pieczywa (klasy I i II) oraz niezjedzone herbatniki.
  • Niskotłuszczowe mięso i ryby w postaci przegotowanej i parowej i tylko pokrojone produkty. Ryby można gotować z kawałkiem.
  • Manna, kasza gryczana, ryż, płatki owsiane i owsiane, z których kaszki gotowane są na wodzie (można dodać mleko). Owsianka pocierać do półpłynnej konsystencji. Dozwolone cienkie gotowane makaroniki i mały makaron.
  • Niskotłuszczowe produkty mleczne z kwaśnego mleka, odważny twarożek (naturalny i potrawy z niego). Mleko i masło - tylko w potrawach. Śmietana jest stosowana jako przyprawa do potraw.
  • Omlety białkowe.
  • Olej roślinny tylko o dobrej tolerancji (gotowe posiłki).
  • Warzywa (ziemniaki, kalafior, dynia, marchew i buraki) gotowane i mielone, a także w postaci tłuczonych ziemniaków.
  • Dojrzałe, słodkie owoce w swojej surowej postaci są spożywane tylko przez tłuczone, pieczone i gotowane.
  • Herbata z cytryną, herbata z mlekiem, biodro, woda bez gazu.
  • Rosół.
  • Ogniotrwałe tłuszcze, przyprawy, przyprawy, marynaty i ogórki konserwowe.
  • Włókno surowe (fasola, brukiew, orzechy, nasiona, grzyby, kapusta), olejki eteryczne warzywa (rzodkiewka, cebula, czosnek, zielona cebula, rzodkiewka).
  • Tłuste mięso, podroby i tłuste ryby.
  • Wyroby cukiernicze ze śmietaną, czarnym chlebem, bułeczkami, prosa.
  • Kawa, lody, czekolada, kakao.
  • Żółtka jaj.
  • Kwaśne owoce i jagody, warzywa i owoce w postaci surowej.
  • Alkohol i napoje z gazem.

W przypadku braku komplikacji Tabela nr 5А wyznaczyć do 6 tygodni. Pacjent zostaje następnie przeniesiony do podstawowego Tabela nr 5, co jest zalecane przez 6-12 miesięcy. Diety różnią się stopniem mechanicznej i chemicznej shchazheniya, metody przygotowywania potraw, a zatem wyznaczone w różnych okresach choroby. Po ostrym zapaleniu wątroby zaleca się ograniczenie wysiłku fizycznego i wysiłku fizycznego, praca w nocy i długie podróże są wykluczone.

Dieta dla zapalenia wątroby i marskość wątroby w przewlekłym przebiegu iw okresie poza zaostrzeniem Tabela nr 5, które zostaną omówione szczegółowo poniżej. W żywieniu, dostosowujcie, jeśli są oznaki stagnacji żółci: ograniczają one cukier i wprowadzają więcej warzyw, owoców, warzyw i soków owocowych, a także olejów roślinnych. Całkowita ilość tłuszczów w tym przypadku jest nieznacznie zwiększona, a tłuszcze roślinne stanowią 35% wszystkich tłuszczów w diecie.

W łagodnej chorobie jest to dopuszczalne Dieta № 15 - wspólny stół, ale jest na nim pacjent powinien wyeliminować tłustych mięs, wędlin, pikantne przekąski, przyprawy, ciasta (masło i kruche), warzywa z olejków eterycznych. Nie wolno pić alkoholu. Gdy zaostrzenie pacjenta jest tymczasowo przenoszone Tabela nr 5А.

Jeśli marskość wątroby ma przebieg łagodny, a stan pacjenta pozostaje niezadowalający przez wiele lat, pokazany jest stół podstawowy. Kiedy dyspepsja - nr 5A. Jeśli zaznaczone biegunka i steatorrhea (oznaki naruszenia wchłaniania tłuszczów), wtedy ilość tłuszczów jest ograniczona do 50-60 g, nie obejmuje mleka i środków przeczyszczających.

Kiedy pojawia się marskość wodobrzusze, zaleca się dietę o obniżonej wartości energetycznej (do 2000 kcal) zawierającą 70 g białka i nie więcej niż 0,5 g soli. Wszystkie potrawy przygotowywane są bez soli. Dopuszcza się stosowanie chleba i masła bez soli. Zmniejsz także ilość płynu i wprowadź produkty zawierające potas. Żywność powinna być w przeważającej mierze wegetariańska. Wskazane jest, aby przez kilka dni (do 10) przenieść pacjenta na bezsolny Tabela nr 7.

Wraz z gromadzeniem się azotowych żużli we krwi, liczba białek zwierzęcych jest dalej zmniejszana, ale zwiększa się zawartość strawnych węglowodanów. W przypadku braku apetytu, dieta powinna być zdominowana przez świeże warzywa, owoce, ich soki i produkty z kwaśnego mleka. Czasami przyprawy i luźne buliony mięsne i zupy są dozwolone w małych ilościach.

Stosowanie leków hepatotoksycznych, które są metabolizowane w wątrobie może prowadzić do toksyczne zapalenie wątroby. Takie narkotyki są metotreksat, paracetamol, amoksycylina/klawulanian, flukloksacylina, niesteroidowe leki przeciwzapalne, tetracyklina, sulfonamidy, ko-trimoksazol, nifurantyna.

Toksyczne zapalenie wątroby powoduje nadużywanie alkoholu i jego surogatów. Toksyczny wpływ etanolu jest bezpośrednio zależny od stężenia we krwi octanu i cynku aldehyd octowy, który ma działanie hepatotoksyczne, zaburza działanie błon komórkowych. Przyjmowanie alkoholu na tle przyjmowania jakichkolwiek leków stosowanych w dawkach terapeutycznych prowadzi do zwiększenia ich wrażliwości i toksycznego uszkodzenia wątroby.

Niektóre trucizny przemysłowe mają powinowactwo do tkanki wątroby i dają efekt nawet w małych dawkach. To jest Galovax, chloroform, barwniki azowe, styren, benzen, fosfor, pestycydy fosforoorganiczne, arsen. Ostre uszkodzenie wątroby przez trucizny jest niezwykle rzadkie.

W przypadku toksycznego zapalenia wątroby w wątrobie występują bóle w podżebrzuszu, nudności, osłabienie, postępujące żółtaczka, zmiany czynności wątroby i jej wzrost. Leczenie polega na wykluczeniu kontaktu z toksyczną substancją, wyznaczeniu terapii detoksykacyjnej, enterosorbentom, hepatoprotektorom, witaminy i preparaty choleretic. W przypadku toksycznego zapalenia wątroby zalecenia dotyczące żywienia leczniczego nie różnią się od opisanych powyżej.

Odżywianie dla WZW typu C - żywność pożyteczna i zakazana

W przypadku zapalenia wątroby typu C większość tkanki wątroby wpływa na proces zapalny, który w postaci przewlekłej może prowadzić do marskości wątroby. W celu wsparcia uszkodzonego narządu i nie załadowania zdrowych hepatocytów można uzyskać przez odżywianie. Dieta dla wirusowego zapalenia wątroby typu C ma na celu przywrócenie nieprzerwanej pracy wątroby i złagodzenie ogólnego stanu pacjenta.

Prawidłowe odżywianie przy wirusowym zapaleniu wątroby typu C - główne wsparcie dla uszkodzonej wątroby

Prawidłowe odżywianie z WZW typu C

Zapalenie wątroby niekorzystnie wpływa na proces fizjologiczny, podczas którego żywność jest poddawana zmianom fizycznym i chemicznym oraz wchłaniana do krwi.

W przypadku pacjentów z WZW typu C najbardziej oszczędną dietą jest tabela numer 5 - zrównoważona, ale ścisła dieta, która ma swoje własne cechy:

  • stosować potrawy dietetyczne o minimalnej zawartości tłuszczu, cholesterolu, olejków eterycznych i kwasu szczawiowego;
  • żywność powinna być dokładnie zmiażdżona - konsystencja papkowata lub płynna;
  • odpowiednimi metodami gotowania są prażenie, gotowanie i gotowanie na parze, z wyłączeniem pieczenia;
  • pod zakazem alkoholu (zwłaszcza z toksycznym zapaleniem wątroby), papierosy;
  • stosowanie jedzenia w małych porcjach co 3-4 godziny;
  • spożywanie ciepłych i zimnych potraw jest zabronione, najlepszym rozwiązaniem jest spożywanie posiłków w temperaturze w połowie dnia.

Minimalne spożycie soli jest podstawą diety na WZW typu C

Czego nie można zjeść z WZW typu C?

Piąta liczba diet nie pozwala na stosowanie naczyń, które wywołują stagnację procesów w przewodach żółciowych, silnie obciążają wątrobę, przewód pokarmowy lub działają drażniąco.

Do zabronionych produktów w dowolnej postaci i postaci zapalenia wątroby (ostrej, przewlekłej, wirusowej, toksycznej) należą:

  • tłuste mięso i buliony rybne;
  • wysokokaloryczne produkty mleczne;
  • tłuszczowe gatunki ryb i mięsa, wędzone produkty uboczne;
  • produkty w puszkach, ogórki (grzyby, oliwki, ogórki, pomidory, kapusta), ostre środki aromatyzujące, gorczyca, majonez, ketchup;
  • fasola, fasola, szczaw, szpinak, rzodkiewka, czosnek, zielona cebula, pieczarki, rzodkiewka, gorzka papryka, chrzan, kukurydza;
  • drożdże, wypieki cukiernicze, czekolada, produkty śmietankowe, lody;
  • napoje gazowane, mocna herbata, kawa, alkohol;
  • olej pochodzenia zwierzęcego i produkty uboczne, ekstrakt palmowy.

Co możesz jeść chory?

Zaletą stołu dietetycznego №5 - zawartość produktów, które przywracają wątrobę:

  • awokado i jabłka promują syntezę nowych komórek wątroby i eliminację toksyn;
  • banany, winogrona, brzoskwinie dostarczają uszkodzonemu organowi naturalny cukier;
  • owoce cytrusowe, szczególnie pomarańcze i cytryny, mają działanie antyoksydacyjne i zawierają dużo witaminy C, która pomaga stymulować procesy oczyszczania w wątrobie.

Owoce zawierają produkty regenerujące wątrobę

Lista dozwolonych produktów jest obszerna, co pozwala jeść zróżnicowane i zrównoważone.

Możesz jeść:

  • chude zupy z warzywami, zboża;
  • gotowane, pieczone lub gotowane na parze i surowe warzywa - marchew (Sok z marchwi), pomidor (sok pomidorowy), cebula, buraki cukrowe, ziemniaki, ogórki, papryka słodka, kapusta;
  • płatki owsiane, ryż, kasza manna, kasza gryczana, makaron;
  • ryby o niskiej zawartości tłuszczu (mintaja, sandacz), mięso dietetyczne (cielęcina, królik, kurczak, indyk);
  • pieczenie bez babeczek i drożdży, grzanki, marmolady, miód, prawoślaz, wczorajszy chleb (z otrębami, pszenicą);
  • odtłuszczone mleko, niskokaloryczny kefir, fermentowane mleko, ser, jogurt, masło.

Rodzaje diet w wirusowym zapaleniu wątroby

W zależności od ciężkości, formy zapalenia wątroby różnią się i dieta. W fazie remisji lista zatwierdzonych produktów jest bardziej zróżnicowana niż zaostrzenie, gdy pacjenci muszą przestrzegać nie tylko ścisłej diety, ale także obliczać ilość spożywanych kalorii dziennie.

Post jest ścisłym przeciwwskazaniem do jakiejkolwiek postaci zapalenia wątroby

Z przewlekłym zapaleniem wątroby

Przewlekłe wirusowe zapalenie wątroby typu C zachodzi potajemnie - w zasadzie jest to okres remisji choroby. Odżywianie ma na celu utrzymanie zajętego narządu i zapobieganie jego podrażnieniom (zaostrzenie patologii) - tabela 5 z dzienną zawartością kaloryczną do 3100 kcal.

Z ostrym zapaleniem wątroby

Ostry proces zapalny w wątrobie wymaga nie tylko pilnego leczenia, ale także dostosowania żywienia - stosuje się tabelę nr 5a.

Dieta № 5a - bardziej surowa forma odżywiania w ostrym zapaleniu wątroby

Dieta charakteryzuje się surowymi ograniczeniami żywności:

  • całkowita ilość spożytego tłuszczu nie powinna przekraczać 70 g na dzień;
  • stężenie białka wynosi 80 g;
  • udział węglowodanów w całkowitej diecie wynosi 330-350 g;
  • dzienna ilość zużytej soli - do 8 g;
  • Maksymalne dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 2500 kcal.

W przypadku diety numer 5a głównymi daniami są gotowane warzywa, chude zupy i płatki zbożowe (płatki owsiane, ryż, kasza gryczana). Możesz jeść owoce świeże, pieczone, pić galaretki, soki. Wszystkie pokarmy powinny być ponownie zwilżone i odciągnięte w odstępach 2,5-3 godzin.

Zgodność z wymaganiami dietetycznego odżywiania w ostrym zapaleniu wątroby zmniejsza obciążenie wątroby, a oszczędzanie wpływa na jej pracę, co pozwala przetłumaczyć patologię na etap remisji, aby uniknąć rozwoju marskości.

Odzyskiwanie po leczeniu

W okresie rehabilitacji po zaostrzeniu zapalenia wątroby dieta nr 5a trwa przez pierwsze 2-3 tygodnie, ale bez wcierania pokarmu w płynną masę. Gdy symptomatologia ustąpi, a choroba przejdzie do stadium remisji, można przejść do tabeli 5, którą należy stosować przez co najmniej 6-12 miesięcy.

Okres rekonwalescencji wymaga zwiększonego spożycia produktów farmaceutycznych zawierających witaminy:

  • kwas foliowy;
  • ryboflawina;
  • tiamina;
  • kwas nikotynowy;
  • pirydoksyna;
  • kwas askorbinowy.

Kompleksy witaminowe wspomagają organizm w czasie powrotu do zdrowia po leczeniu

Po odzyskaniu zaleceń kategorycznych, aby nie jeść, ale w celu utrzymania prawidłowego stanu wątroby, pożądane jest przylgnięcie do zdrowej diety.

Menu na tydzień na konserwację wątroby

Surowe ograniczenia dotyczące diety nr 5 - nie ma powodu, aby odmawiać spożywania pysznego jedzenia. Spośród przydatnych produktów, które można jeść, możesz urozmaicić menu na każdy dzień.

Dieta dla ostrego zapalenia wątroby

Wszystko o żywieniu w zapaleniu wątroby

Wirusowe zapalenie wątroby jest procesem zapalnym w tkankach wątroby. Leczenie tej choroby jest złożone. Ważną rolą w leczeniu zapalenia wątroby jest dieta. Celem tego artykułu jest szczegółowe opisanie sposobu, w jaki dana osoba powinna jeść, jeśli zdiagnozowano u niej zapalenie wątroby.

Wątroba jest główną gruczołą wydzielania zewnętrznego, która produkuje enzymy do trawienia pokarmu. Jego drugą funkcją jest odtruwanie szkodliwych substancji.

W przypadku zapalenia wątroby część komórek tego narządu przestaje pełnić swoje funkcje. Zwiększa się obciążenie dla pozostałych zdrowych hepatocytów.

Aby "pomóc" komórkom wątroby w wykonywaniu ich pracy w trybie awaryjnym, osoba musi zmniejszyć obciążenie narządu. Najlepszym sposobem na zrobienie tego jest dieta.

Dieta w zapaleniu wątroby może znacznie spowolnić rozprzestrzenianie się procesu patologicznego w przewlekłym zapaleniu. Obserwując dietę terapeutyczną, osoba może znacznie skrócić okres powrotu do zdrowia w ostrym zapaleniu wątroby i zmniejszyć ryzyko powikłań.

Dieta w przewlekłym procesie

Zapalenie wątroby rzadko występuje w izolacji. Dlatego przy przewlekłym zapaleniu wątroby przepisuje się dietę, która oszczędza wszystkie części przewodu pokarmowego. Poniżej przedstawiono główne zasady:

  • Produkty muszą być drobno zmielone.
  • Temperatura naczyń jest przeciętna (nie schłodzona lub gorąca).
  • Zakaz alkoholu.
  • Zrównoważony na głównych składnikach.
  • Wykluczenie bogatych bulionów.
  • Minimalna zawartość cholesterolu (jaja, podroby), kwas szczawiowy (ziarna kakaowe), olejki eteryczne (czosnek, cebula).
  • Przewaga włókien roślinnych.
  • Pięć posiłków dziennie.
  • Ograniczyć sól do 4 gramów dziennie.
  • Napój powinien wynosić 2-2,5 litra wody.

Odżywianie w ostrym zapaleniu

Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest ostrym procesem. Przy odpowiednim leczeniu możliwe jest całkowite wyleczenie. Dlatego przestrzeganie ścisłej diety ma ogromne znaczenie. Podejścia do żywienia nie różnią się od diety w przewlekłym procesie. Konieczne jest ścisłe ograniczanie zabronionych produktów, o których powiemy poniżej. Zawartość tłuszczu powinna być mniejsza niż w przewlekłym procesie.

Innym rodzajem ostrego zapalenia w wątrobie jest toksyczne zapalenie wątroby. Jest to trudny stan, który leczy się tylko w szpitalu. Jest ściśle zabronione nie tylko alkohol, ale także palenie.

Z WZW B, C, D

Większość wirusowych zmian wątroby ma przedłużony przewlekły przebieg. Wirusowe zapalenie wątroby typu B - poważna choroba, która pojawia się po zakażeniu przez krew, ma wyraźną symptomatologię i trwa prawie całe życie.

Wirusowe zapalenie wątroby typu C jest bardziej tajne, przez długi czas się nie objawia. Ale pod względem częstotliwości nieodwracalnych powikłań ta patologia jest na pierwszym miejscu.

Wirusowe zapalenie wątroby typu D zależy od wirusa "dawcy", którego rolą jest zapalenie wątroby typu B. Infekcja ta jest łączona i powoduje nieodwracalną patologię narządu.

Okresy zaostrzeń wymienionych chorób zastępuje się długotrwałą stabilną remisją. Powyżej opisaliśmy dietę dla przewlekłego zapalenia wątroby. W pełni odpowiada wirusowemu zapaleniu wątroby w okresie spokoju. Jeśli wystąpi zaostrzenie procesu zapalnego, wymagania żywieniowe stają się bardziej rygorystyczne. Tłuszcze są ograniczone, stosowanie niektórych produktów spożywczych jest surowo zabronione.

Co to jest stół numer 5

W medycynie stosowanie niektórych produktów dla różnych chorób łączy się z pojęciem "stołu". W przewlekłym zapaleniu wątroby pacjenci otrzymują tablicę numer 5. Ostry proces lub zaostrzenie przewlekłe wymaga powołania tabeli №5а, która wyróżnia się większą surowość i ograniczenie spożycia tłuszczów i soli.

Które produkty są odpowiednie

Prawidłowe odżywianie z zapaleniem wątroby o dowolnej etiologii może być smaczne i zróżnicowane. Możesz jeść:

  1. Czarno-biały chleb. Świeże ciasta.
  2. Rosół na warzywach.
  3. Gotowany kurczak, cielęcina, królik, indyk.
  4. Gotowana i pieczona chuda ryba.
  5. Mleko i jego produkty są ograniczone jedynie zawartością tłuszczu.
  6. Omlet z jednego jajka.
  7. Zboża (z wyjątkiem fasoli).
  8. Z warzyw - kapusta, pomidory, ogórki, buraki, marchew, cukinia, bakłażan, cebula.
  9. Cukier jest umiarkowanie, częściowo zastąpiony ksylitolem.
  10. Niekompletne herbaty, soki.
  11. Masło i oleje roślinne.

Które produkty należy wykluczyć

Lista produktów, o których dana osoba powinna zapomnieć:

  1. Pieczenie.
  2. Wypełnione buliony na mięsie i rybach.
  3. Jagnięcina, wieprzowina, tłusta wołowina, wędzone i konserwowane produkty mięsne.
  4. Dorsz, pstrąg, makrela i inne rodzaje tłustych ryb.
  5. Mleko o wysokiej zawartości tłuszczu.
  6. Jajka pieczone lub gotowane na twardo.
  7. Fasola.
  8. Czosnek, zielona cebula, szpinak, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, grzyby.
  9. Lody, czekolada, wszystkie produkty ze śmietaną.
  10. Chrzan, musztarda, pieprz.
  11. Kawa.
  12. Tłuszcze zwierzęce, olej palmowy, margaryna.

Odżywianie dzieci z chorobami wątroby jest podobne do diety u dorosłych pacjentów.

Przykład diety przez tydzień

Oto przybliżone menu na tydzień:

  1. każda owsianka, herbata;
  2. winegret, herbata;
  3. jajko z kurczaka w omletie, herbata;
  4. owsianka, herbata;
  5. pudding z twarogu, herbaty;
  6. kasza gryczana i naleśniki ryżowe, kompot;
  7. kalafior w cieście, sok jabłkowy.
  1. gotowany kurczak z kaszą gryczaną, sok;
  2. syrniki, herbata;
  3. płatki owsiane, kisiel;
  4. cukinia duszona, sok;
  5. Dynia owsiana, herbata;
  6. twarożek z rodzynkami, herbatą;
  7. owsianka, galaretka.
  1. zupa jarzynowa, gotowane ziemniaki, plasterek duszonej ryby, kompot;
  2. zupa z dynią, duszona pierś z kurczaka, sałatka ze świeżych warzyw, galaretka owocowa;
  3. dietetyczna zupa ziemniaczana, paszteciki z wołowiny, gotowany ryż, herbata;
  4. zupa ryżowa, ryba na parze, sałata, kisiel;
  5. zupa na bulionie warzywnym, duszony królik, herbata;
  6. zupa dyniowa, tłuczona wołowina, sałata, herbata;
  7. Zupa mleczna, gotowany kurczak, sałatka, herbata.
  1. kefir, herbatniki biszkoptowe;
  2. syrniki, herbata;
  3. kasza gryczana i naleśniki ryżowe, sok;
  4. kefir, ciasteczka owsiane;
  5. budyń z marchewki, kisiel;
  6. herbatniki proteinowe, herbata;
  7. duszone warzywa, kompot.
  1. zapiekanka z curd, nie mocna herbata;
  2. pierś kurczaka zapiekana ze śliwkami, sałatą, kisielem;
  3. gotowany kurczak z warzywami, herbata;
  4. kotlety rybne z warzywami, herbatą;
  5. pilaw z wołowiną, galaretką;
  6. ryby pieczone, sałatki, herbata;
  7. płatki owsiane, kefir.

Najlepsze 3 przepisy dotyczące diety nr 5

Aby zapewnić, że Twoja dieta była nie tylko przydatna, ale także pyszna, prezentujemy popularne przepisy, które spełniają wszystkie wymagania diety nr 5.

  1. Ser pudding. Wlać trzy łyżki semoliny z mlekiem (0,5 filiżanki) i nalegać 15 minut. Twaróg (0,5 kg) ubijany w mikserze. Osobno ułóż 3 łyżki masła i dwa jajka. Wymieszaj wszystkie składniki, cukier do smaku, rodzynki, skórkę z cytryny. Rozłóż powstałe ciasto do foremek i piecz w temperaturze 20 ° C przez 20 minut.
  2. Zupa owsiana z dynią. Wstępnie umyta i pokrojona dynia bez skórki (100 g) gotować do połowy ugotowanego. Następnie wrzuć dynie na patelnię (nie wylewaj wywaru), dodaj pół łyżeczki oleju i trochę wygotuj. Wlać dwie łyżki płatków owsianych, trochę resztek rosołu. Gotuj jak płatki owsiane. Mieszaj mieszaninę w blenderze do uzyskania jednorodności, dodaj trochę więcej masła.
  3. Kotlety wołowe. Mięso kilka razy, aby przełknąć w maszynce do mięsa. Dodać tarte ziemniaki, namoczyć wczorajszy chleb, sól. Formowane kotlety rozłożyć na blasze do pieczenia, wlać połowę wody i wysłać do piekarnika. Piec do czasu ugotowania.

Dieta dla ostrego zapalenia wątroby. Przykładowe menu dietetyczne

w przypadku ostrego zapalenia wątroby, jak każda dieta medyczna, jest przypisany bezpośrednio do dziedziny wykrywania choroby. Diety terapeutyczne powinny być przestrzegane podczas wszystkich okresów choroby, w tym podczas długotrwałej remisji.

Na tle ostrego zapalenia wątroby przepisywana jest oszczędna dieta numer 5, która chroni układ trawienny przed mechanicznym i chemicznym podrażnieniem. Dieta w diecie pod numerem 5 jest uzasadniona fizjologicznie, jedyną rzeczą, która jest ograniczona w diecie, jest ilość spożywanego tłuszczu.

Po stwierdzeniu niestrawności w przewodzie pokarmowym przewodu pokarmowego jest zminimalizowane do 50 g. Białka z węglowodanami powinny być spożywane zgodnie z normami dla zdrowej osoby. Zawartość kalorii w diecie wynosi 2600 kcal.

Dieta dla ostrego zapalenia wątroby opiera się na spożywaniu rozdrobnionych lub przetartych naczyń. Przed gotowaniem produkty są kruszone i wcierane. Pokarm należy przyjmować ułamek sześć razy dziennie. Naczynia powinny być używane ciepłe, przyjmowanie zimnych produktów jest zabronione.

Dopuszcza się jeść zupy jarzynowe ze zbożami lub zupami mlecznymi. Możesz również jeść mięso i ryby po wstępnej obróbce.

Należy preferować niskotłuszczowe odmiany ryb, również zalecane: domowy ser, omlety, produkty mleczne, sery, warzywa, owoce i chleb.

Zabronione do jedzenia: fasola, soczewica, warzywa, czosnek, rzodkiew, cebula

W przypadku braku objawów, czas trwania diety wynosi 1-1,5 miesiąca.

Ważne jest, aby zwracać uwagę na równowagę wodno-sodową i kontrolować częstotliwość oddawania moczu. Ilość spożywanego płynu na dzień wynosi 2 litry.

Od napojów na diecie są dozwolone: ​​soki, preparaty ziołowe, woda, herbaty, kompoty i napoje owocowe. Gdy występują obrzęki i zatrzymanie płynów, ilość soli, soku, wody i herbaty zmniejsza się w diecie.

Naczynia podczas gotowania nie ślinią się, więc sól można dodać bezpośrednio przed spożyciem lub całkowicie wyeliminować.

Jeśli pacjent ma zły apetyt, pojawiają się mdłości, wymioty i biegunka, wówczas dieta powinna być oparta na indywidualnych cechach przebiegu choroby. Z reguły podczas diety pacjenci dobrze tolerują owoce i soki. Musimy również monitorować, czy ograniczenie kalorii nie jest opóźnione przez długi czas.

Przejście do gabinetu numer 5 następuje, gdy pacjent czuje się normalnie, gdy nie ma żółtaczki, dobrego apetytu, zniknięcia niestrawności i braku powiększenia wątroby i splenomegalii. Po poprawie stanu zdrowia dozwolone są te same produkty, ale bez wstępnego szlifowania.

Wytrzyj warzywa (na przykład kapustę i marchewkę). Dania smażone są wykluczone z diety. Dozwolone jest spożywanie potraw duszonych i pieczonych. Część została doprowadzona do normy ze względu na zużycie olejów roślinnych, które można wypełnić sałatkami.

Zaleca się również dodanie chleba z twardych odmian pszenicy.

Ilość białka w tabeli leczenia 5 - 90 gramów, węglowodany - 300 g. Zawartość kalorii w diecie - 2300 kcal.

Dieta dla ostrego zapalenia wątroby. Szczegółowe menu dietetyczne 5

"Calendula P" w zapobieganiu chorobom wątroby

Wirusowe zapalenie wątroby jest poważną chorobą, często trudną do wyleczenia. Ostra postać zapalenia wątroby może rozwijać się przy nadużywaniu narkotyków, alkoholu, chorób autoimmunologicznych, a także przeciwko chorobom wirusowym wątroby. Skomplikować sytuację z zapaleniem wątroby, złymi nawykami i złym odżywianiem.

Doskonałe zapobieganie chorobom wątroby jest naturalnym lekiem, który jest jedynym hepatoprotektorem, który pozytywnie wpływa na wątrobę, woreczek żółciowy i inne narządy przewodu pokarmowego. Ponadto, lek łagodzi drogi żółciowe ze stanu stagnacji, zmniejsza procesy zapalne w tkankach wątroby i zapobiega owrzodzeniom żołądka i 12-jelitom.

Przyjmowanie witamin i minerałów pochodzenia naturalnego pomoże szybko poradzić sobie z dolegliwościami układu trawiennego i zapobiec niszczącemu wpływowi stresu oksydacyjnego.

INFORMACJE O NATURALNYCH ŻYWNOŚCIACH DLA ZAKŁADANIA SPORTU ŻYWIENIE STABILNOŚCI SUBSTANCJI STABILNOŚCI

Leczenie ostrego zapalenia wątroby

Żywienie terapeutyczne w przypadku zapalenia wątroby jest najważniejszym składnikiem ogólnego zespołu środków mających na celu wyleczenie pacjenta. Dieta powinna być oszczędna mechanicznie i chemicznie.

Produkty w diecie powinny zawierać takie i w takim stosunku, aby aktywność komórek wątroby uległa normalizacji, a jej funkcje przywrócone, pisze Chronicle.Info w odniesieniu do healthinfo.

Dozwolone jest spożywanie gotowanych, duszonych i pieczonych potraw. Jedzenie serwowane jest serdecznie 4-5 razy dziennie. Ściśle zabronione są ostre, solone i smażone potrawy, marynaty, czosnek, rzodkiewka, rzodkiewka, czekolada, ciasta. Nie można jeść wieprzowiny, puszkowanej żywności i strawnych tłuszczów. Ilość płynu do wypicia należy zwiększyć do 1,5-2 litrów na dzień.

Jako napój polecam słabe herbaty, soki owocowe i jagodowe, rosół z dzikiej róży. Przechowywanie soków w puszkach i napojów alkoholowych Zaleca się włączenie do diety żywności zawierającej błonnik pokarmowy, która zawiera składniki odżywcze, takie jak alkohole i polisacharydy.

Ich źródłem są zboża, owoce i warzywa. Alkohole i polisacharydy nie trawiona w jelicie cienkim, z nimi w okrężnicy występuje bakteryjne fermentatsiya.Iskhodya tych zaleceń dietetyka dla pacjentów z zapaleniem wątroby opracowała różne diety.

Pacjenci z umiarkowanym i ciężkim przebiegiem choroby wybierają tak zwaną tabelę numer 5. Zawiera od 90 do 100 g białek, od 80 do 100 g tłuszczów i od 350 do 400 g węglowodanów. Ilość witaminy A - 2-3 mg, B - 4 mg, C - 100 mg, PP - 15 mg. Wartość energetyczna wynosi od 2800 do 3000 kcal.

Wszystkie potrawy podawane są w zniekształconej formie z niewielką ilością soli kuchennej, tylko 10-15 g. Jest przeciwwskazane nawet w przypadku krótkotrwałego poszczenia, ponieważ niekorzystnie wpływa na rozwój choroby.

Pacjenci, którzy nie mają apetytu lub nie może jeść ze względu na ciągłe wymioty, lekarze przepisują tzw pozajelitowego żywienia, w którym wszystkie podstawowe składniki pożywienia są wprowadzone w postaci ciekłej do żyły za pomocą kroplówki.

Lista zalecanych i niezalecanych potraw i potraw

Z ciasta zaleca mąki pszennej chleb z 1. i 2. stopnia, chleb żytni z przesianej mąki i obrane wczorajszej partii, nesdobnoe ciasto z gotowanym mięsem i rybami, a także ser i jabłka. Ciasteczka to długi, suchy biszkopt Nie polecamy bardzo świeżego pieczywa, ciasta z ciasta francuskiego i ciasta, smażonych placuszków.

Zupy polecane są rosół warzywny, zbożowy, nabiał z makaronem, owoce, barszcz wegetariański i zupa, buraki. Mąka i warzywa do tankowania nie smażyć w oleju, a podushivat.Nie zalecane buliony mięsne, rybne i grzybowe, okroshka, zielona zupa.

Mięso i drób to wołowina, niskotłuszczowa młoda jagnięcina, niskotłuszczowa wieprzowina, królik, kurczak, indyk, kiełbasy mleczne. Produkty powinny być spożywane z gotowanym i pieczonym po ugotowaniu w całości pokrojonym lub posiekanym. Możesz zrobić bułeczki kapusty lub pilaw z gotowanym mięsem. Mięso gotować bez więzadeł i ścięgien, ptak - bez skóry.

Tłuszczowe mięso, kaczka, gęś, wątroba, nerki, mózg, wędzone mięso, większość kiełbas, konserwy nie są zalecane, ryby są raczej niskotłuszczowe i umiarkowanie tłuste. Gotować w gotowanym i pieczonym po ugotowaniu. Może być całością lub w formie strzyków, klopsików i sufletów Nie polecam tłustych ryb, wędzonych i solonych ryb, konserw.

Produkty mleczne są zalecane mleko, kefir, acidophilus, jogurt; śmietana jako przyprawa do dań; niskotłuszczowy i odważny twaróg i gotowane zapiekanki, leniwe vareniki, puddingi i inne potrawy. Delikatny i niskotłuszczowy ser, ograniczenie stosowania śmietany, mleka o 6% tłuszczu, ryazhenka, tłustego twarogu, solonego i tłustego sera.

Zalecane białko pieczone omlet 1 żółtko dziennie w ramach żywności i normalną tolerancją jednym jajkiem lub omleta.Ne polecany jajka i zboża są zalecane, zwłaszcza żadnych zharenye.Iz gryki i owsiane. Możesz ugotować pilaw z suszonymi owocami i marchewką, puddingi z marchewką i twarogiem, płatki zbożowe. Zaleca się również gotowany makaron.

Nie poleca się fasoli, z warzyw wszystko jest polecane, z wyjątkiem szpinaku, szczawiu, rzodkiewki, rzodkiewki, zielonej cebuli, czosnku, marynowanych warzyw i grzybów. Wsiądź do jedzenia w surowym, gotowanym i duszonym vid.Iz owoce i jagody są zalecane tylko słodkie. Weź to w surowym, suchym, gotowanym lub pieczonym jedzeniu. Możesz robić kompoty, kissels, galaretki, musy, sambuksy.

Od słodyczy polecane są bezy, śnieżki, jujube, nie czekoladki, pastylki, miód, dżem. Cukier jest częściowo zastępowany sorbitolem, nie polecam czekolady, śmietanki, lodów, z sosów polecanych jako kwaśna śmietana, nabiału, warzyw, słodkich owoców. Z przypraw - koperek, pietruszka; wanilina, cynamon. Mąka do sosów nie passerirovat.Nie zalecana musztarda, pieprz, ostry ketchup.

Z napojów zalecanej herbata, kawa z mlekiem, owoców, jagód i soków warzywnych, biodra bulionu i pszenicy otrubey.Ne zalecanej mocną czarną kawę, kakao, tłuszcze napitki.Iz zimno zaleca naturalnego masła w składzie dań, miękkich margarynach, rafinowany olej roślinny. Nie polecam wieprzowiny, wołowiny i tłuszczu z jagnięciny, tłuszczów kuchennych.

Warianty diet z wirusowym zapaleniem wątroby

Oto przybliżone menu tradycyjnej diety na ostre wirusowe zapalenie wątroby.

Pierwsze śniadanie: sufflé curd steam, ryżowa kasza, mleko, wycierane, herbata.

Drugie śniadanie: jabłko upieczone.

Lunch: zupa perłowa z wegetariańskimi warzywami, puree, kotlety z mięsa z puree z marchwi, galaretka.

Popołudniowa przekąska: rosół z dogrose.

Kolacja: kelly rybne z tłuczonymi ziemniakami, zapiekanka ze słodkim sosem, herbata.

Tę dietę zaleca się przestrzegać przez 1-1,5 miesiąca, a następnie stosować mniej restrykcyjne. Oto przybliżone menu takiej diety.

Pierwsze śniadanie: twarożek z cukrem i kwaśną śmietaną, owsianka z mleka owsianego, herbata.

Drugie śniadanie: Apple pieczone.

Lunch: Wegetariańska zupa jarzynowa z olejem roślinnym, gotowany kurczak w sosie mlecznym, gotowany ryż, kompot z suszonych owoców.

Popołudniowa przekąska: rosół z dogrose.

Kolacja: ryby gotowane z białym sosem na bulionie warzywnym, tłuczone ziemniaki, sernik z twarożkiem, herbata.

W nocy: kefir lub inne napoje z kwaśnego mleka.

Dieta z zapaleniem wątroby, zapaleniem pęcherzyka żółciowego i kamicą żółciową

Zanim powiemy ci o samej diecie, przypominamy, że tylko wykwalifikowany lekarz może dać ci dokładną diagnozę, a on da rzetelne zalecenia dotyczące żywienia terapeutycznego.

Jeśli niezależnie zdiagnozujesz chorobę na wiele objawów, możesz popełnić poważne błędy, a nie tylko nie awansować w leczeniu, ale także spowodować więcej szkód, ponieważ zupełnie inne choroby mogą mieć podobne objawy.

Jeśli masz już jakąś ostrą lub przewlekłą chorobę, wtedy nie możesz obyć się bez specjalnej diety.

Interesujące jest to, że wielu chorób nie da się wyeliminować bez dobrej korekty żywieniowej, niezależnie od tego, jak nowoczesne leki są w tym przypadku stosowane.

Ale wiedząc, że kiedy i w jakich ilościach, często, możesz całkowicie zapomnieć, że masz jakąś dolegliwość!

W tym artykule omówimy dietetyczny stół nr 5 - jest to dieta zalecana przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego, zapaleniu wątroby i kamicy żółciowej.

Rozważymy nie tylko podstawową wersję diety, ale także kilka jej wspólnych wariantów, które są zalecane w przypadku niektórych chorób.

Tak więc, jeśli lekarz zaleci tę dietę, należy uważnie przeczytać wszystkie poniższe informacje.

Dieta jest wskazana do stosowania w przewlekłym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego w okresie remisji, kamicy żółciowej, ostrego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego podczas zdrowienia.

Ilość spożywanych tłuszczów, białek, węglowodanów jest określana przez fizjologiczne potrzeby organizmu.

Wszystkie pokarmy, które silnie stymulują wydzielanie trzustki i żołądka (pokarmy nasycone olejkami eterycznymi i ekstraktami) są całkowicie wyłączone z diety; smażone jedzenie; ogniotrwałe tłuszcze; produkty bogate w purynę i cholesterol.

Charakterystyczne dla zwiększonego spożycia owoców i warzyw, które przyczynia się do zwiększonej perystaltyki jelit, działanie żółciopędne innych substancji, zapewnia aktywne usuwanie cholesterolu.

Całkowita wartość energetyczna żywności na dzień wynosi 2200-2500 kcal. W tym przypadku, składa się z: białek, 80-90 g, 80-90 g tłuszczów, węglowodanów, 300-350, dopuszczalne użycie tylko gotowane lub pieczone ciepła, potrawy na zimno są całkowicie wyeliminowane. Jedz 5-6 razy dziennie.

  • Bezkwasowe soki owocowe i jagodowe, sok pomidorowy, kompot, galaretka, kawa z mlekiem i słaba herbata, rosół z dzikiej róży.
  • Chleb z pszenicy, żyta i innych odmian suszonych lub wczorajszych ciastek, herbatników z niewygodnego ciasta.
  • Mleko z herbatą, cały, skondensowany, suchy, beztłuszczowy twarożek, kwaśna śmietana w małych ilościach, tandetne sery. Szczególnie polecany twaróg jest niskotłuszczowy i zawiera różne produkty.
  • Różne zupy na bulionie z warzyw z dodatkiem zbóż, warzyw, makaronów, a także mlecznych, zup owocowych.
  • Oleje kremowe, olej roślinny dziennie do 50 g.
  • Produkty mięsne z niskotłuszczowej wołowiny, a także kurczaki i inne chude rodzaje drobiu.
  • Niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacze, dorsze, karpie, szczupaki, morszczuki, navaga) gotowane lub gotowane na parze.
  • Kash jest półlepki i kruchy, w szczególności gryka i owies są zalecane.
  • Wszelkiego rodzaju dania z fasoli, płatków zbożowych i makaronów - dania z boku, puddingi, zapiekanki, zupy.
  • Różnego rodzaju warzywa, warzywa, dojrzałe pomidory; niekwaśna kapusta kiszona; zielony groszek konserwowy.
  • Jaja (nie więcej niż jeden kawałek dziennie).
  • Różne owoce i jagody, z wyjątkiem zbyt kwaśnych, owoców konserw, galaretki, kompoty, cytryny w herbacie.
  • Cukier, dżem, miód.
  • Śledź duszony, kawior, ryba, sałatka, sałatka, winegret.
  • świeże produkty piekarnicze i produkty z ciasta (naleśniki, smażone placki, ciasta, naleśniki itp.);
  • tłuszcze kulinarne, tłuszcz;
  • zupy na mięsie, grzybie, bulionach rybnych;
  • szczaw, szpinak, rzodkiew, cebula zielona, ​​rzodkiew;
  • tłuste mięso (wołowina, jagnięcina, wieprzowina, gęś, kaczka, kurczak);
  • tłuste odmiany ryb (jesiotr, gwiaździsty jesiotr, beluga, sum);
  • smażone i gotowane na twardo jajka;
  • marynowane warzywa, konserwy, produkty wędzone, kawior;
  • musztarda, pieprz, chrzan;
  • żurawiny, kwaśne owoce i jagody;
  • lody, produkty ze śmietaną, czekolada;
  • czarna kawa, kakao, zimne napoje;
  • napoje alkoholowe.

Ale ta dieta ma więcej niż jedną odmianę, a kilka, weźmiemy pod uwagę poniżej, okoliczności i choroby, w których ten lub ten wariant diety jest istotny, i zacznij od stołu dietetycznego №5А.

Zaleca się go w przypadku ostrego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, zaostrzenia przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby i kamicy żółciowej.

Jest to fizjologicznie kompletna dieta w umiarkowanych granicach ograniczająca stosowanie soli kuchennej i tłuszczów, chemiczne i mechaniczne bodźce aparatu receptorowego przewodu pokarmowego i błony śluzowej.

Pokarmy i poszczególne pokarmy wzmacniające procesy gnicia i fermentacji w jelicie, a także silnie stymulujące wydzielanie żółci, wydzielanie trzustki, żołądek, są całkowicie wykluczone.

Niedozwolone i substancje drażniące wątrobę (kwasy organiczne, substancje ekstrakcyjne, nasycone olejkami eterycznymi, tłuszcze ogniotrwałe, smażone produkty spożywcze, produkty bogate w purynę i cholesterol).

Całkowita wartość energetyczna żywności dziennie do 2500 kcal. W tym przypadku, składa się z: 80-90 g białka, 70-80 g tłuszczu (z silnym zespołem biegunki nie więcej niż 50 gramów) węglowodany 300-350 dopuszczalnego wykorzystania tylko gotowane lub puree ciepła, potrawy na zimno są całkowicie wyeliminowane. Jedz 5-6 razy dziennie.

Zaleca się go w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki po zaostrzeniu podczas zdrowienia i poza zaostrzeniem.

Dieta o obniżonej wartości energetycznej, w której stosowanie węglowodanów i tłuszczów jest mocno ograniczone, a norma fizjologiczna białka zostaje zachowana. Produkty, które powodują wzdęcia jelita, bogate w substancje ekstrakcyjne zawierające gruboziarniste włókna, pobudzające wydzielanie żołądka, są wykluczone.

Całkowita wartość energetyczna żywności na dzień wynosi 1800 kcal. W tym przypadku kompozycja zawiera: białka 80 g, tłuszcze 40-60 g, węglowodany 200 g, sól kuchenną 8-10 g, wolną ciecz 1,5-2 l.

Ze względu na skład mineralny i witaminowy zawiera: 3800 mg potasu; 1100 mg wapnia; 500 mg magnezu; 1700 mg fosforu; 30 mg żelaza; 4050 mg sodu; 1,5 mg witaminy A; 12,6 mg karotenu; 1,8 mg witaminy B; 19 mg witaminy PP; 115 mg witaminy C.

Dopuszczalne jest stosowanie tylko gotowanych lub wycieranych ciepłych potraw, a także gotowanych na parze i pieczonych potraw, całkowicie wyeliminowanych przez bardzo zimne i gorące potrawy.

  • słaba herbata z cytryną, półsłodka lub z ksylitolem, mleko; rosół dzikiej róży, sok owocowy i jagodowy bez cukru, rozcieńczony wodą (z tolerancją).
  • Chleb pszenny z 1. i 2. klasy suszonej mąki lub wczorajsze pieczenie, krakersy, niesłodzone suche ciastka.
  • Napoje z kwaśnego mleka, świeży, bezkwasowy niskokaloryczny kalcynowany twarożek, pasty z twarogu, puddingi, mleko (z tolerancją).
  • Zupa wegańska z ziemniakami, marchewką, dynią, manną owsianą lub kaszą gryczaną, makaronem i ryżem. Możesz dodać 10 g kwaśnej śmietany lub 5 g masła.
  • Beztłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (ptak bez skóry). Mięso gotowane lub gotowane gotowane na parze, puree lub posiekane (tłuczone ziemniaki, placki, knel, suflet, strogany wołowe, miękkie mięso z kawałkiem).
  • Niskotłuszczowe odmiany ryb, pokrojone lub ugotowane na kawałki, gotowane.
  • Omlety białkowe z jaj - dziennie do 2 białek, żółtka w naczyniach nie więcej niż ½.
  • Kash przetarł i częściowo splątany z owsa, gryki, semoliny i ryżu, ugotowany na wodzie lub na wodzie i mleku.
  • Różne produkty ze zbóż: zapiekanki, suflet, puddingi z twarożkiem. Produkty gotowane na makaron.
  • Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w zniekształconej formie: kalafior, ziemniaki, cukinia, marchew, buraki, dynia i zielony groszek.
  • Masło (do 30 g), rafinowane oleje roślinne (do 10-15 g), dodawane do potraw.
  • Owoce i jagody - dojrzałe miękkie i bezkwasowe, wytarte surowe, upieczone jabłka.
  • Przetarte kompoty z suszonych i świeżych owoców, musu, galaretki na ksylitol lub na cukrze, ale półsłodkie.
  • kakao, kawa, napoje gazowane i zimne, sok winogronowy;
  • świeży chleb żytni i pszenny, produkty z ciasta francuskiego i ciasta;
  • tłuste produkty mleczne;
  • zupy na ryby, buliony mięsne i grzybowe, zimne zupy jarzynowe (buraki, okroshka), barszcz, zupa, zupy mleczne;
  • jajka, gotowane na twardo i smażone, całe potrawy z jaj;
  • tłuste odmiany ryb, mięsa, a także kiełbasy, konserwy, produkty wędzone, nerki, wątroba, mózgi, kawior;
  • strączkowe, kruchy. Kasza jęczmienna, kukurydza, kasze jęczmienne i proso są ograniczone;
  • surowe niesłodzone warzywa i owoce, kapusta, rzodkiew, rzodkiew, rzepa, bakłażan, czosnek, cebula, szpinak, szczaw, grzyby, słodka papryka w formie gotowanej;
  • wyroby cukiernicze, dżem, czekolada, lody;
  • winogrona, figi, daktyle, banany;
  • przyprawy;
  • tłuszcze kulinarne, smalec;
  • napoje alkoholowe.

Ważne jest, aby pamiętać, że każda z powyższych diet ustalonych indywidualnie przez lekarza z uwzględnieniem wszystkich niuansów konkretnej choroby, tak, kochanie, nie samoleczenia i najpierw skonsultować się z wykwalifikowanym technikiem. Wtedy twoje leczenie będzie naprawdę skuteczne. Dobry stan zdrowia dla ciebie!

Dieta dla ostrego zapalenia wątroby

Wysłane przez admin 22 grudnia 2012 r

Terapia dietetyczna w ostrych i przewlekłych chorobach układu wątrobowo-żółciowego powinna mieć korzystny wpływ na czynność wątroby, poprawić wydzielanie żółci, stan innych narządów trawiennych i normalizować procesy metaboliczne w organizmie.

Ostre zapalenie wątroby charakteryzuje zmian miąższu wątroby, naruszając jego funkcje i procesy metaboliczne w organizmie. Choroba może być etiologii zakaźnej lub być spowodowane przez wiele toksycznych i toksycznych i uczuleniowych czynników (pestycydy, toksycznych grzybów, chlorpromazyna, barbiturany).

Dieta jest zalecana od momentu rozpoznania i musi być przestrzegana przez długi czas. W ostrej fazy jest mechanicznie i chemicznie łagodny, promowanie wzbogacenie glikogenu, zmniejszenie tłuszczowych infiltracji ulepszenie procesów regeneracyjnych w miąższu wątroby.

Aby przywrócić funkcjonalną pojemność wątroby i zregenerować komórki wątroby, dieta pacjenta zawiera 100-110 g białek. Lepsze białka trawienne pochodzenia zwierzęcego, bogate w niezbędne aminokwasy i substancje lipotropowe (cholina, metionina).

W dziennej dawce ich zawartość powinna przekraczać 50% całkowitej ilości białek, w związku z czym zaleca się mleko i produkty mleczne, twarożek, białko jaja, mięso, ryby.

Substancje lipotropowe w dużych ilościach są częścią gryki i płatków owsianych, mąki sojowej.

W przypadku ostrego zapalenia wątroby z jakiejkolwiek przyczyny skutek naruszenia chologenic wątroby i dróg żółciowych tłuszczu jest ograniczona do 70-80g dziennie, podczas gdy wyraźne zespół niestrawności - do50 miasta

Bardziej surowe ograniczenie tłuszczów jest niepraktyczne, ponieważ mają one wysokie walory smakowe, poprawiają przyswajanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Okres ostrego ograniczenia tłuszczów nie powinien być długi.

Zaleca się, aby ograniczyć tłuszcze pochodzenia zwierzęcego (baranina, wołowina i wieprzowina), zdolne do zwiększania warunki stłuszczenie wątroby, ale pozostawiono masła, który jest dobrze wchłaniany jest bogate w witaminy A, K, o stopniu (kwasu arachidonowego).

Bardziej cenne tłuszcze pochodzenia roślinnego (słonecznik, kukurydza i oliwa z oliwek), które mają działanie żółciopędne. Z całkowitej ilości tłuszczów 1/3 powinna być pochodzenia roślinnego. Z ich dobrą tolerancją.

Węglowodany są dozwolone do 450 gv dziennie, w tym 100 gsacharów. Są materiałem energetycznym i dostarczają wątrobie glikogenu, który poprawia jego funkcjonalną pojemność i zapobiega rozwojowi stłuszczenia wątroby wątroby. Dieta powinna być bogata w witaminy A, K, C i grupę B.

Dieta nr 5a, zalecana przy wystąpieniu choroby, ma podobne właściwości. W ciężkich lub z towarzyszącymi schorzeniami żołądka i jelit, jest przepisywany przez długi czas.

W pożywieniu, jak to tylko możliwe w ograniczonym ekstrakcyjnych (bulionu Tran), produktów spożywczych zawierających cholesterol, smażone poszukiwania (ze względu na tworzenie się akroleiny), warzyw i owoców bogatych w błonnik. Wszystkie potrawy powinny być przetarte, gotowane lub gotowane na parze.

Dopuszcza się do 2-2,5 płynów w postaci owoców, jagód, soków warzywnych, kompotów, kislew. Ilość soli kuchennej wynosi 10 g.

Po poprawie ogólnego stanu - odzyskaniu apetytu, zniknięciu zjawisk niestrawności, normalizacji wielkości wątroby i wskaźnikom biochemicznym krwi - dieta może być przepisana № 5.

Jest bogaty w kalorie, zawiera normalną ilość białek (100-110g), nieco ograniczone - tłuszcze (80-100g) i wystarczającą - węglowodany (450g).

Dieta powinna być bogata w substancje lipotropowe i błonnik.

W diecie ograniczają one do maksimum produkty zawierające ekstrakty, cholesterol, tłuszcze ogniotrwałe i smażone produkty. Jedzenie, w większości niezmielone, podaje się 5 razy dziennie.

Ilość wolnego płynu nie powinna przekraczać 2 litrów, sól kuchenna - 10-12 g. Taka dieta jest zalecana przez 6 miesięcy, aw niektórych przypadkach przez 1 rok.

Przy dobrym stanie zdrowia i normalizacji wskaźników laboratoryjnych pacjent zostaje przeniesiony na dietę ogólną.

Jak zorganizować dietę z WZW typu B

Wirusowe zapalenie wątroby typu B jest bardzo niebezpieczną chorobą wątroby, która jest spowodowana infekcją wirusową. Dlatego bardzo ważna dieta na zapalenie wątroby typu B. Chorobie tej towarzyszy gorączka, utrata apetytu, bóle mięśni, zmęczenie. Może to być ostre lub przewlekłe, a wraz z lekiem ważne jest, aby przestrzegać właściwego odżywiania.

Diety na WZW typu B bezpośrednio zależą od ciężkości choroby. Szczególnie ostrożnie zaleca się przestrzeganie diety w ostrej postaci, w przewlekłym zapaleniu wątroby wystarcza przestrzeganie ogólnych zasad, jeśli pacjent nie ma niewydolności wątroby.

Odżywianie w ostrych postaciach zapalenia wątroby typu B.

Przy tej formie choroby wszystkie organy trawienne osoby pracują na końcu, ponieważ trawienie pokarmu z powodu naruszeń wątroby jest również naruszane.

Dlatego żywność powinna być taka, aby uzyskać zmniejszenie obciążenia wszystkich narządów i wątroby. Całkowicie wyeliminuj spożycie napojów alkoholowych i gazowanych, mocnej herbaty i kawy.

Z diety wyłączone są wszystkie tłuste potrawy, smażone, mocno wędzone, pikantne, słone i słodkie potrawy.

Aby szybko strawić żywność, trzeba ją zmiażdżyć. Aby zapobiec stagnacji żółci w wątrobie, spożywaj małe porcje i często do 5 razy dziennie.

We wczesnych dniach zaostrzeń choroby można całkowicie zrezygnować z jedzenia i picia. Przydatne będzie przygotowanie wywaru z owoców dzikiej róży, zielonej herbaty z miodem, soki owocowe rozcieńczone wodą. Kiedy ostry ból maleje, możesz dodać trochę umytych świeżych warzyw i owoców. Możesz przygotować płynną owsiankę na wodzie, galaretce lub galaretce.

Po około 5 dniach menu można urozmaicić gotowanymi rybami i niskotłuszczowym twarogiem. Tydzień później możesz dodać zupy warzywne z bułką tartą, gotowanym mięsem z kurczaka, świeżymi owocami i warzywami. Koniecznie w tym czasie pacjent powinien wypijać do 2 litrów wody dziennie.

Odżywianie dla przewlekłej postaci wirusowego zapalenia wątroby typu B

Zasadniczo postać przewlekła zakłada dietę z zapaleniem wątroby typu B, która nie powoduje niestrawności. Ale jedzenie powinno być nadal pełne. Tylko w ten sposób możliwe będzie utrzymanie prawidłowego stanu organizmu bez wywoływania zaostrzeń.

Ważne jest prawidłowe zbilansowanie diety u pacjentów z WZW typu B. Bardzo ważne jest, aby główne miejsce zajmowało porcja chudych zbóż, owoców i warzyw. Najbardziej przydatne, jeśli gotujesz warzywa dla pary lub w piekarniku. Pomoże to zachować w nich wszystkie makro i mikroelementy niezbędne dla organizmu.

Włącz do swojej diety więcej mięsa i produktów rybnych, które również powinny być ugotowane w piekarniku lub parze. Świetnym pomysłem jest jedzenie mięsa i ryb wraz z dodatkiem owsianki. Ważne jest częstsze picie świeżego mleka i spożywanie produktów z kwaśnego mleka.

Jeśli pacjent często występują zaparcia i złe prowadzi do przewodu pokarmowego, konieczne jest, aby przestrzegać diety dla wirusowego zapalenia wątroby typu B z szybko trawionych pokarmów, które aktywują żołądek. Szczególnie często powinny być buraki, wszelkiego rodzaju zielone sałatki. I musisz zatankować jedzenie wyłącznie olejem roślinnym.

Zalecenia ogólne

Przy każdej postaci żółtaczki typu B należy przestrzegać podstawowych wytycznych żywieniowych, które pomogą utrzymać zdrowie i zapobiegną dalszemu rozwojowi choroby:

  1. W przypadku żywienia z WZW typu B nie powinno być dużych ograniczeń. Z reguły leczenie zapalenia wątroby oznacza stosowanie absolutnie wszystkich produktów. Ale tylko z umiarem trzeba jeść słodycze, produkty wędzone, smażone. Chociaż ciastka o niskiej zawartości tłuszczu okazjonalnie są nawet korzystne dla zdrowia. Ale z tłuszczowych kremów najlepiej odmówić, aby nie wywołać zaostrzenia choroby.
  2. Jeśli chodzi o napoje, pamiętaj, że spożywanie alkoholu jest surowo zabronione. Chodzi o to, że ma bezpośredni efekt hepatotoksyczny. Napoje bezalkoholowe również nie powinny być spożywane.
  3. Bardzo ważne jest, aby z dnia na dzień przygotować prawidłową dietę na zapalenie wątroby typu B. Dla pacjenta należy jeść 4-5 razy dziennie. W takim przypadku podziel je na małe porcje, aby nie doszło do przejadania się. Bardzo dobrze, jeśli nie jesz chaotycznie, ale o każdej porze. Szczególnie ważne jest przestrzeganie ostrej postaci choroby, natomiast przy przewlekłym zapaleniu wątroby nie można tak ściśle przestrzegać godzin spożywania pokarmu.
  4. Jeśli masz skłonność do otyłości, musisz jeść szczególnie ostrożnie. Co tydzień wchodź na szalę i ograniczaj się do produktów, które wywołują masę. Dotyczy to również żywności, która jest najważniejsza w walce z zapaleniem wątroby. W takim przypadku jest on zastępowany przez inne produkty o podobnym składzie. Zestaw nadmiernej wagi tylko spowoduje postęp choroby, więc lepiej jest jeść mniej, aby później nie było więcej problemów.

Tak więc, bierze się pod uwagę podstawowe subtelności i zasady żywienia z WZW typu B.

Więc z powodzeniem pokonasz chorobę i sprawisz, że życie będzie jasne i pełne.

Dieta zapalenia wątroby typu b

Kategoria Dieta / 21 lipca 2016 r

Dieta z zapaleniem wątroby jest bardzo odpowiedzialna. Zmniejsza obciążenie chorego narządu i zapewnia wzmocnienie jego podstawowych funkcji:

  • wydalanie żółci;
  • metabolizm cholesterolu i tłuszczu;
  • gromadzenie glikogenu.

Tabela leczenia różni się w zależności od postaci i przebiegu choroby. W ostrym wirusowym lub toksycznym zapaleniu wątroby pacjentom przepisuje się dietę nr 5a. Chroniczna forma, a także w czasie ostrego okresu jest obowiązkowa wraz z tablicą medyczną numer 5.

Odżywianie w ostrym zapaleniu wątroby

W ostrym przebiegu choroby pokazano tabelę medyczną nr 5a, której skład jest w przybliżeniu następujący:

83-92 g białek (około 50% z nich musi być pochodzenia zwierzęcego); 75 gramów tłuszczów (35% warzyw); 330 g węglowodanów; 2 litry cieczy; 4 g soli.

Kaloryczna zawartość diety w ostrym zapaleniu wątroby wynosi 2400 kilokalorii.

Liczba posiłków, jak w wielu tabelach leczenia - około 5-6 razy, ale ich ilość jest dostosowywana zgodnie z całkowitą wartością kaloryczną.

Naczynia poddawane są obróbce cieplnej: są duszone, pieczone, gotowane w wodzie i gotowane dla kilku.

Zaletą jest rozdrobnione lub dodatkowo przetarte jedzenie, którego temperatura będzie przyjemna i nie podrażnia narządów przewodu pokarmowego.
Zadania dietetyczne:

  • Miękka dbałość o zdrowie ciała.
  • Stymulacja podstawowych funkcji wątroby.
  • Aktywne zaopatrywanie organizmu w glikogen.
  • Zapobieganie ryzyku porastania komórek wątroby tłuszczem.
  • Prowadzenie procesów regeneracyjnych ciała.
  • Poprawiony metabolizm.

dowiedz się! Dieta powinna być bogata w witaminę A, B, B3, B15 i C. Przyczyniają się one do regeneracji wątroby.

W przypadku stwierdzenia ciężkiego zaostrzenia zapalenia wątroby z ciężkim zatruciem konieczne jest picie większej ilości wody.

Żywność dozwolona przez dietę nr 5a

Szczególną wagę przywiązuje się do konsumpcji takich substancji:

pektyny (jabłka, śliwki, figi, daktyle, morele melonowe i inne); lipotropy (wołowina, twaróg, owoce morza i ryby, jaja, mąka sojowa);

glikogen (cukier, miód, daktyle, rodzynki, banany, persimmony, arbuzy, figi).

Dozwolone produkty to: łatwo czerstwy chleb z mąki pszennej, dietetyczne ciasteczka; bulion warzywny; kasza manna, płatki owsiane, płatki ryżowe; wermiszel; cielęcina, kurczak, indyk, królik; ryby morskie o niskiej zawartości tłuszczu; mleko, jogurt, przaśny twarożek; białka z jaj kurzych; ziemniaki, buraki, kalafior, marchew, dynia, cukinia, cukinia; słodkie, miękkie owoce i jagody; herbata, kawa, wywary z suszonych owoców lub róży dla psów; nie więcej niż 30 g masła;

rafinowane oleje roślinne.

Przepisy diety nr 5 na zapalenie wątroby

Dla składników dania, które wprowadzają do stołu nie jest wskazane dla pacjentów z ostrym zapaleniem wątroby typu B są bread pierwszy świeżość, z mąki żytniej, wypiekane produkty o dużej zawartości tłuszczu; buliony mięsa lub ryby; tłuste mięso, produkty uboczne, kiełbasy; produkty wędzone; żywność w puszkach; ryby tłuste, słone, suszone na słońcu; tłuste, bardzo kwaśne produkty mleczne; solone i pikantne sery; żółtko jaja kurzego; grzyby i wywary na nich; fasola; warzywa i owoce o dużej zawartości niegotowanego błonnika? Rzepa, rzodkiewka, szczaw, rzodkiew, cebula, czosnek (kapusta i jabłka mogą być używane po zakończeniu obróbki cieplnej); proso, kasza perłowa i inne kruszonki kaszki; kakao i produkty z jego zawartością; mocna ciemna kawa, napoje gazowane;

Rozładunek dni

Przy stale postępującym ostrym zapaleniu wątroby konieczne są dodatkowe dni rozładowania. Zrób to co 10 dni, jeśli nie ma przeciwwskazań.
Doskonałe opcje to:
Dzień cukru.

Zawiera do 180 g łatwo przyswajalnych węglowodanów i daje organizmowi około 600-750 kcal. Zawarte w tym: przez przerwy w 2,5-3 godzin pacjent wypija 250 ml umiarkowanie ciepłe (do 55 °) z herbatą, które dodaje się do 35 g cukru (korzystnie tak, żeby nie był rafinowany).

Przeciwwskazaniem jest choroba cukrzycowa, a jeśli nerki nie działają prawidłowo, spożycie płynów jest ściśle kontrolowane.

Dzień rozładunku serów: 600 g bezkwasowych skrzepów w diecie zmieszanych z 50 g kwaśnej śmietany 10-15% tłuszczu i zjeść w czterech posiłkach (dodatkowo można wypić pół litra rosołu z dzikiej róży); 400 g twarogu z dwiema łyżeczkami cukru do zjedzenia w ciągu dnia, być może popijane kefirem;

500 g twarogu i 400 g suszonych śliwek bez użycia pestek w 6 przyjęciach.

Dzień ryżowy i kompotny.
Garnek ryżowy w ilości 50 g gotuj z dodatkiem 100 g cukru. Sutra, po 2,5-3 godzinach pić 150 ml kompotu z jabłek, a na obiad i kolację podzielić owsiankę.

Więcej o dniach wyładunku, napisałem w jednym z artykułów właśnie tutaj

Dieta dla przewlekłego zapalenia wątroby

  • Zawartość kalorii wynosi od 2400 do 2900 kilokalorii.
  • Eliminacja spożycia żywności zawierającej purynę i kwas szczawiowy.
  • Ograniczyć ilość soli do dwóch łyżeczek do herbaty.
  • Unikanie żywności bogatej w niesłodzone błonnik i stymulowanie wydzielania soków żołądkowych.

Właściwa ilość jadalnego białka, tłuszcze i węglowodany, aby znaleźć się na podstawie masy ciała pacjenta: do obliczenia masy białka ludzkiego mnoży się przez 1,5-2,2 (zależnie od obciążenia fizycznego);

tłuszcz - o 1,2-1,8, węglowodany - o 4-6.

Większość tłuszczów musi stanowić olej roślinny, szczególnie przydatny w przypadku sezamu z wątroby, oliwy i dyni. Poza tym dozwolone jest trochę masła. Szczególną uwagę należy zwrócić na białka, które zawierają substancje lipotropowe.

Właśnie oni są odpowiedzialni za poprawę metabolizmu cholesterolu w organizmie i zakłócają infiltrację wątroby. Istnieją lipotropy w produktach mlecznych, chudej wołowinie, rybach, jajach. Norma strawnych węglowodanów powinna wynosić 80 g dziennie. Mogą to być słodkie owoce, cukier i wszystkie produkty zawierające cukier.

Pomimo faktu, że bardziej konieczne jest zastąpienie cukru miodem.

Lista zalecanych i zabronionych pokarmów jest podobna do diety nr 5a, ale z usuniętym ograniczeniem spożycia tylko tartego lub gotowanego jedzenia.

Przybliżone menu dietetyczne na zapalenie wątroby na siedem dni

Śniadanie. owsianka, ubrana w masło, kawę i mleko. Drugie śniadanie: upieczone z miodem i jabłkiem, kilka plasterków sera Adyghe, bulion z dogrose.

Obiad: zupa z rybą i ryżem, duszona cukinia z marchewką, kompot. Popołudniowa przekąska: mała garść rodzynek, ciasteczka Maria, herbata.

Kolacja: sałatka jarzynowa z gotowanych ziemniaków, marchwi i buraków, ubrana w oliwę z oliwek, gotowana pierś z indyka, kompot.

Druga kolacja: 200 ml jogurtu.

Śniadanie: leniwe vareniki i mała kwaśna śmietana 15% tłuszczu, herbata. Drugie śniadanie: szklanka ciepłego mleka, banan. Obiad: barszcz wegetariański, gotowana wołowina, kompot. Popołudniowa przekąska: delikatna słodka gruszka, deser z twarogu. Kolacja: zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i kwaśną śmietaną, kompot.

Wieczorna przekąska: suszone śliwki.

Śniadanie: syrniki z rodzynkami, zapiekane bez skórki, kawa z mlekiem. Drugie śniadanie: daty z herbatą. Obiad: zupa dyniowa z królikiem, sałatka ziemniaczana, herbata. Popołudniowa przekąska: słodkie krakersy z mlekiem. Kolacja: rolki kapusty, kompot.

Wieczorne przysmaki: kefir.

Śniadanie: kasza pszenna z niewielkim mieleniem z miodem i suszonymi morelami, herbata. Drugie śniadanie: twarożek z dżemem truskawkowym, kawa z mlekiem. Obiad: ryby dla kilku, owsianka, gulasz warzywny, kompot. Popołudniowa przekąska: ser Adyghe, suszone figi, herbata. Kolacja: cielęcina, zapiekana z jabłkami, przecier warzywny, kompot.

Wieczorna przekąska: jogurt z suszonymi morelami.

Śniadanie: kasza seminałowa na mleku, ptasie mleczko, herbata. Drugie śniadanie: pieczone jabłko, bulion z dogrose i krakersa. Obiad: zupa z kurczakiem, dynią i kalafiorem, gotowane żółtko z dressingiem z naturalnego jogurtu. Popołudniowa przekąska: galaretka owocowa. Kolacja: kasza ryżowa z rybą, duszona w sosie beszamelowym, herbata.

Wieczorna przekąska: jogurt z miodem.

Śniadanie: para omletowa, daktyle, kawa z mlekiem. Przekąska: zapiekanka z curd, herbata. Obiad: klopsiki wołowe, zupa gryczana, kompot. Popołudniowa przekąska: przecier jabłkowo-marchwiowy, róży. Kolacja: gulasz warzywny, galaretka owocowa, herbata.

Wieczorna przekąska: suszone śliwki, szklanka ciepłego mleka.

Śniadanie: płatki owsiane z bananem i masłem, kawa z mlekiem. Drugie śniadanie: ciasteczka z owocową galaretką. Obiad: zupa mleczna z makaronem, syrniki, ciasteczka z herbatą. Popołudniowa przekąska: sałatka owocowa. Kolacja: królik pod niskotłuszczową kwaśną śmietaną, kasza ryżowa, duszona dynia, kompot

Druga kolacja: kefir.

Spodoba ci się:

Odżywianie w ostrym zapaleniu wątroby

/ Odżywianie / Lecznicze Odżywianie / Catering dla chorób wątroby / Odżywianie dla ostrego zapalenia wątroby

W przypadku ostrego zapalenia wątroby (zapalenie wątroby zapalenie wątroby zakaźnego albo w inny etiologii), dieta powinna ułatwienia rozładunku maksymalną wątroby funkcyjną i żółcią w celu normalizacji gromadzenia glikogenu w wątrobie. Dieta nr 5 i nr 5a w pełni odpowiadają tym celom. W przypadku ciężkiego przebiegu tych chorób, na samym początku dieta № 5а, aw późniejszej diecie № 5 jest mianowany.

Zaleca się również zwiększenie liczby czynników lipotropowych w diecie żywieniowej, tj. Tych substancji, które zapobiegają zmianom stłuszczenia wątroby. W tym celu do diety pacjenta wprowadza się 200-300 g niskotłuszczowego twarogu.

Taka dieta powinna być bogata w węglowodany i witaminy. Zaleca się ograniczenie spożycia tłuszczu do 60 gramów dziennie. Preferowane powinny być łatwo przyswajalne tłuszcze, takie jak masło i olej roślinny, śmietana, śmietana.

Aby zmniejszyć zatrucie (toksyczność) organizmu zalecane jest zwłaszcza do zastosowania w postaci ciekłej i słodzonych napojów wzbogaconych, takie jak biodra bulionu, soki owocowe, napoje owocowe i różne galaretki.

Spożycie płynu powinno wynosić 2,5-3 litrów dziennie, pacjenci powinni jeść często, ale w małych porcjach. Ta żywność pomaga usunąć żółć z organizmu.

Użyte materiały:
Shilov V.N., Mits'yo V.P. "Zdrowa żywność"