Menu i dieta na wątrobę wątroby

Zasilanie

Klasyczna dieta w obecności stłuszczenia wątroby hepatoza jest testowana przez wieki praktyki. Przy nadmiernym odkładaniu się cholesterolu ludzie ograniczyli spożycie tłuszczu, przestawiali się na posiłki frakcyjne i spożywali łatwo przyswajalne pokarmy.

Zasady te stanowiły podstawę dietetycznego leczenia dystrofii wątrobowej pochodzenia bezalkoholowego (stłuszczeniowego zapalenia wątroby).

Zmiany morfologiczne w wątrobie z tłuszczową hepatozą przypominają obraz mikrostruktury, który występuje u osoby nadużywającej alkoholu.

Zrównoważona dieta oparta na tabeli numer 5 pozwala leczyć łatwy etap choroby bez leków konserwujących. Jeśli wykluczysz podaż lipidów, które są źródłem degeneracji tłuszczów w komórkach wątroby, organizm zacznie używać złogów na własne potrzeby - tworzenie hormonów, odbudowa błon komórkowych, reakcje biochemiczne.

Uzupełnianie potrzeb energetycznych pomaga w przyjmowaniu białek w dawce około 120 gramów dziennie. Aby znormalizować skład mikroelektrolitów, zoptymalizować bilans witaminowy wymaga płatków owsianych, płatków pszennych, kaszy gryczanej, twarogu. Frakcjonalne jedzenie (5-6 razy dziennie) zmniejsza obciążenie komórek wątroby.

Główne zasady żywienia dietetycznego w wątrobowej wątrobie

Zgodnie z tabelą nr 5 dieta zawiera kilka ważnych zasad, których należy przestrzegać:

  1. Fragmentacja (porcjowanie) - żywność dzieli się na 5-6 części w celu zmniejszenia obciążenia funkcjonalnego komórek wątroby, eliminując "głodową aktywność" hepatocytów;
  2. Aby rozcieńczyć toksyny we krwi, należy spożywać co najmniej półtorej litra wody dziennie. Dopuszcza się świeżo przygotowane soki, herbatki ziołowe, wodę mineralną, napoje owocowe;
  3. Nadmiar soli powoduje obrzęk, zwiększa gęstość żółci. Gdy zapalenie wątroby zalecił ograniczenie spożycia soli kuchennej - nie więcej niż dziesięć gramów dziennie;
  4. Alkohol na wątrobę jest trucizną. W leczeniu wykluczone są wszystkie odmiany alkoholu: wódka, wino, piwo;
  5. Aby uzupełnić niedobór białka, normalizować procesy metaboliczne, dzienne spożycie białek wynosi co najmniej 100 gramów;
  6. Wyeliminowanie zbędnych kilogramów zmniejszy obciążenie hepatocytów, co poprawi funkcjonalność narządu;
  7. Temperatura gotowanego jedzenia wynosi 20-60 stopni. Zimne i gorące potrawy podrażniają błony śluzowe jelit, co zakłóca proces trawienny;
  8. Kwasy tłuszczowe są źródłem dystrofii komórek wątroby, dlatego konieczne jest ograniczenie tłuszczy roślinnych i zwierzęcych w stężeniach nie przekraczających 80 gramów dziennie;
  9. Błonnik roślinny poprawia proces trawienia, ponieważ zapobiega eliminacji toksycznych związków wraz z kałem. Sałatki z kapustą, marchewką, naturalnymi jabłkami i gruszkami - podstawą detoksykacji jelita.

Główną cechą leczenia stłuszczeniowego zapalenia wątroby jest przygotowywanie posiłków dla pary lub duszonych. Lekkie zupy jarzynowe są wytwarzane z ograniczeniem soli. Naczynia do mleka dodaje się z mango, ryżu, gryki.

Naczynia zabronione na wątrobę tłuszczową

Wszelkie nienaturalne składniki są zabronione w przypadku degeneracji tłuszczowej. Wyłączone przyprawy, konserwanty, marynaty wędzone.

Czego nie można jeść z bezalkoholowym stłuszczeniem wątroby:

  • Napoje kofeinowe;
  • Zupy mięsne;
  • Tłuste ryby, mięso (wołowina, wieprzowina, beluga, jesiotr);
  • Majonez;
  • Produkty mączne;
  • Margaryna, tłuszcze roślinne;
  • Kiełbasy, kiełbasy;
  • Konserwy żywnościowe;
  • Ostra podrażniająca żywność (czosnek, cebula);
  • Substancje poprawiające smak, aromaty;
  • Koncentraty;
  • Alkohol;
  • Makarony;
  • Rzodkiew;
  • Czerwony i czarny kawior;
  • Ciasto i słodycze;
  • Keczup, majonez.

Aby zrozumieć podstawy żywienia, należy zapoznać się z podstawowymi funkcjami wątroby - detoksykacją, trawieniem, wydalaniem żółci, deponowaniem, syntezowaniem.

Tabela leczenia w punkcie 5 z dystrofią wątrobową powinna uwzględniać cechy funkcjonalne, wykluczać nasilenie chorób wtórnych. Dietetycy opracowali optymalne menu uwzględniające morfologiczne i patogenetyczne podstawy chorób dystroficznych i zapalnych.

Fatty hepatosis - co wolno jeść

W celu przywrócenia komórek wątrobowych w niealkoholowym stłuszczeniu wątroby stosuje się następujące produkty:

  • Suchy chleb;
  • Gryka, płatki owsiane;
  • Tłuczone ziemniaki (nie półprodukty);
  • Jajka dla pary;
  • Winegret i sałatki z oliwą z oliwek;
  • Krewetki morskie;
  • Produkty beztłuszczowe;
  • Pieczone gruszki i jabłka.

Tabelę dietetyczną opartą na tych składnikach przygotowuje się w specjalny sposób. Oferujemy czytelnikom kilka dań na zalecenie dietetyka:

  1. W parowniku dodaje się pokruszone cukinie, zielony groszek, kalafior. Wymieszaj składniki, zalej surowe jajka i gotuj na parze;
  2. Dodaj 300 ml wody, posiekane warzywa (100 g) - kukurydza, papryka bułgarska, groszek. Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając. Naczynia będą gotowe po uzyskaniu stanu podobnego do kleiku;
  3. Po oczyszczeniu ryby, usunięciu wszystkich niepotrzebnych narządów, konieczne jest pocięcie mięsa na cienkie plasterki. Wstaw parowiec i gotuj po dodaniu soku z cytryny i soli. Aby poprawić smakowitość, zaleca się dodanie pietruszki i bakłażana;
  4. Pokrój małe kawałki w wątrobę, wytrzyj fragmenty bazylii. Zmiel marchewkę i włóż dno szerokiego naczynia, dodaj mięso. Po marynowaniu przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni. Użyj z tłuczonymi ziemniakami.

Jako trzecie danie dozwolone jest picie kefiru, zielonej herbaty, bulionu z róży psa.

Właściwe leczenie wymaga ciągłej zmiany żywności w celu utrzymania optymalnej równowagi witamin i pierwiastków śladowych. Ograniczenie to wyłączenie produktów zakazanych w chorobach wtórnych - cukrzyca, nadciśnienie, zaburzenia metaboliczne (dna moczanowa).

Funkcje tworzenia menu na dystrofię tłuszczową

Leczenie dietetyczne z powodu dystrofii lipidowej nie obejmuje znaczącego ograniczenia tłuszczów w menu. Istotą menu jest pozbycie się nadmiaru składników odżywczych, które są szkodliwe dla hepatocytów. Wszelkie ostre ograniczenia stanowią stres dla organizmu, który wywołuje komplikacje.

Jeśli dieta wątroby wątrobowokomórkowej człowieka, oparta na zasadach tabeli 5a, wymaga korekty zachowania. Odmówić potrzeby od złych nawyków, alkoholu, pozbyć się nerwowych doświadczeń, stresu psychicznego.

Menu ma na celu przywrócenie optymalnej równowagi między "złym" i "dobrym" cholesterolem. Przewaga nienasyconych kwasów tłuszczowych nad nasyconymi analogami w organizmie zapobiega gromadzeniu się lipidów w komórkach, wykluczając powstawanie blaszek miażdżycowych.

Menu wątroby ma również na celu utrzymanie optymalnego stężenia glikogenu. Związek jest źródłem glukozy dla komórek ciała. Gwarancją optymalnego funkcjonowania hepatocytów jest normalizacja funkcji wydalniczej żółci. Leki z hepatoprotektorami pomagają zrównoważyć funkcjonowanie wątroby.

Każdy pacjent musi samodzielnie określić, które substancje są dostarczane w nadmiarze, a co należy jeść częściej. Obowiązkowe przestrzeganie bilansu tłuszczów, białek i węglowodanów, ale należy unikać fast foodów i półproduktów.

Jakościowe leczenie łagodnej dystrofii tłuszczowej jest możliwe dopiero po obliczeniu optymalnej równowagi energetycznej i strukturalnej. Aby przygotować menu, należy wziąć pod uwagę dzienne zapotrzebowanie na kalorie - 1200-1500 kcal (w zależności od wagi).

  • Nie więcej niż 10 gramów soli;
  • Ponad 100 gramów białka;
  • Woda nie jest większa niż 2 litry;
  • Węglowodany - około 300 gramów;
  • Tłuszcz ma 70 gramów.

Zdrowe ciało będzie tylko przy odpowiedniej organizacji diety. Lepiej jest wcześniej przygotować menu do wstępnego przygotowania produktów.

Lista wspólnych przepisów:

    • Kurczak z serem i ananasem gotowany na parze. Weź 100 g sera, podobną ilość ananasa, 2 filety z kurczaka. Pokonaj mięso. Połóż kawałki plasterków ananasa między kawałkami. Owiń go folią. Posyp miksturę małymi kawałkami sera. Włóż patelnię do piekarnika i piecz przez 20 minut.
  • Zapiekanka z farszem z kurczaka. Weź 100 g mielonego kurczaka, dodaj 2 jajka, kilka łyżek posiekanej cukinii, 2 łyżki stołowe kwaśnej śmietany. Piec w kuchence mikrofalowej lub piekarniku;
  • Jeśli przyjmiesz naruszenie wydzielania żółci, możesz jeść pieczone jabłka. Składniki - jabłka z odległym rdzeniem, kruszonymi orzechami i orzechami. Komponenty są kruszone, mieszane. Aby stworzyć charakterystykę żywności, możesz dodać miód lub posypać cynamonem. Gotowanie powinno trwać przez 10 minut.

Stworzono wiele innych przydatnych przepisów na leczenie hepatozy tłuszczowej. Jeśli te cechy są obserwowane, zapobiega się postępowi patologii. Ostrożnie wybieraj jedzenie na problemy z wątrobą!

Prawidłowe odżywianie z hepatozą wątroby

Dieta na wątrobę wątrobowokomórkową powinna być przestrzegana tak ostrożnie, jak stosowanie leków przepisanych przez lekarza prowadzącego. Zastąpienie komórek ciała tkanką tłuszczową, wynikającą z choroby, można spowolnić i zapobiegać poprzez przegląd ich diety. Konsekwencje otyłości wątroby: marskość, pojawienie się łagodnych lub złośliwych formacji.

W początkowej fazie otyłość wątroby może być skutecznie leczona poprzez zastosowanie diety zalecanej przez lekarza. Niepokojący sygnał o chorobie - gorycz w jamie ustnej rano - nie należy lekceważyć. Wezwanie lekarza na czas gwarantuje całkowite wyleczenie. Objawy i leczenie organizmu są ze sobą nierozerwalnie związane - aby określić metody leczenia, lekarz opiera się na indywidualnych cechach ciała pacjenta i objawach choroby.

Jak powstrzymać chorobę

Dieta w wątrobie, szczególnie w początkowym stadium choroby, jest w stanie odwrócić proces patologiczny, przywracając zdrowie narządu.

Zatrzymaj proces niszczenia wątroby może być:

  • zapewnienie leczenia w celu efektywnego wsparcia pracy organizmu;
  • rewizja ich diety i diety;
  • spożywania wyłącznie pokarmów dozwolonych przez lekarza;
  • porzucenie złych nawyków;
  • zwiększenie jego aktywności ruchowej, aby zapobiec zbędnemu obciążeniu;
  • Zaleca się jeść małe porcje, zwiększając częstotliwość przyjmowania pokarmu do 5-6 razy dziennie.

Aby zapobiec postępowi choroby, zaleca się:

  • zmniejszyć obciążenie wątroby;
  • przywrócić normalny metabolizm lipidów;
  • zapewnić wycofanie żółci, oczyścić przewody;
  • znormalizować proces trawienny.

Osoba decyduje się na to zadanie przy pomocy jedzenia, używając stołu dietetycznego №5, który reguluje spożycie białka, jednocześnie usuwając z produktów spożywczych bogatych w cholesterol. Która dieta jest najbardziej odpowiednia dla pacjenta, lekarz określa, biorąc pod uwagę ogólny stan zdrowia.

Jak zorganizować odpowiednie odżywianie

Podstawy żywienia dla hepatozy wątroby tłuszczowej:

  1. Zaleca się jeść 5-6 razy dziennie, aby osoba nie czuła się głodna. Nie możesz wybrać diety, która zmniejsza wagę samemu. Stół do terapii №5 zapewnia pełnowartościową dietę, która zapobiega stagnacji żółci.
  2. Konieczne jest zmniejszenie spożycia tłuszczów u osób cierpiących z powodu nadwagi. Zaleca się spożywać nie więcej niż 80 gramów w ciągu dnia, zastępując połowę olejami roślinnymi.
  3. Powinniśmy podkreślić wykorzystanie produktów białkowych, przynosząc ilość białka do 100 gramów dziennie.
  4. Aby poprawić trawienie, zaleca się spożywać więcej błonnika, który jest zawarty w warzywach, owocach, zbożach z pełnych ziaren. W tym samym czasie powinieneś wypijać co najmniej 1,5 litra wody dziennie, aby nie wywoływać zaparć.
  5. Należy odmówić smażone jedzenie, przy gotowaniu żywności, gotowanie, pieczenie, gotowanie na parze.
  6. Negatywnie wpływa na silny bulion wątroby. Konieczne jest przygotowanie pierwszych potraw z niskotłuszczowych odmian mięsa lub spuszczenie pierwszej wody po zagotowaniu.
  7. Zaleca się zastąpienie cukru i wyrobów cukierniczych miodem, jeśli nieodmiennie chce się słodycze.
  8. Nie używaj ostrych przypraw, które zwiększają apetyt, przyczyniają się do dodatkowego przydziału soku żołądkowego. Zminimalizuj spożycie soli.
  9. Zbyt gorące lub zimne potrawy należy zastąpić ciepłymi. Produkty dla lepszej absorpcji korzystnie rozdrabnia się.

Każdy pacjent, u którego zdiagnozowano stłuszczenie wątroby wątroby, musi uważnie monitorować przyjmowanie składników odżywczych w ciągu dnia i liczyć kalorie. Średnio zaleca się stosowanie takich wskaźników:

  • białka to 110 g dziennie;
  • ilość tłuszczu nie jest większa niż 70-80 g;
  • można wziąć 300 g węglowodanów;
  • Sól w diecie powinna być ograniczona do 6-9 g;
  • wskazane jest picie wody bez gazu na poziomie 1,5-2 litrów dziennie.

Minimalna liczba kalorii potrzebna do utrzymania kobiety to 1200 kcal, dla mężczyzny - 1500 kcal. Obliczanie wartości dziennej odbywa się zgodnie ze wzorem (K1 x M) + K2 x240 x CFA, gdzie K1 i K2 są czynnikami zależnymi od wieku i płci pacjenta, M to masa ciała, CFA jest definicją aktywności fizycznej danej osoby.

Dozwolone produkty

Stosując dietę jako sposób na schudnięcie, możesz zalecić obniżenie masy ciała o nie więcej niż 1% masy ciała na miesiąc. Jeśli dana osoba waży 100 kg, miesięczna strata nie powinna przekraczać 1 kg. Przy większej szybkości zrzucania dodatkowych kilogramów tłuszcze wnikają do wątroby, prowadząc do śmierci komórek.

Zasady dietetyki w leczeniu stłuszczeniowej wątroby i przykładowego menu:

  • do przygotowania pierwszych potraw zalecany jest w postaci lekkich zacieranych zup warzywnych. Dopuszcza się stosowanie ryżu mlecznego lub zupy makaronowej, rozcieńczając mleko na pół wodą;
  • Mięso powinno być używane tylko o niskiej zawartości tłuszczu, usunięcie ścięgien, filmu, chrząstki. Produkty uboczne nie są pożądane, z wyjątkiem języka;
  • podczas gotowania kurczaka lub indyka należy usunąć tłuszcz i obierać;
  • zaleca się stosowanie odmian o niskiej zawartości tłuszczu w postaci gotowanej lub pieczonej;
  • żółtko jaja można jeść 1 dziennie, a dania z dodatkiem tylko białek - bez ograniczeń;
  • wolno spożywać chleb z wczorajszych wypieków, suchych herbatników, herbatników, biszkoptów;
  • produkty mleczne można spożywać o niskiej zawartości tłuszczu, w tym świeży twarożek;
  • z różnych kaszy powinny być ugotowane płatki owsiane, puddingi. Zaleca się stosowanie makaronów tylko z pszenicy durum;
  • zaleca się jeść więcej owoców, ograniczając ilość cukru i miodu;
  • od przypraw bez ograniczeń można używać pikantnych zielonych;
  • powinni urozmaicić gamę napojów naturalnymi sokami, kompotami, wywary pachnących ziół. Niepełną kawę i herbatę należy lekko pić;
  • olejów roślinnych do napełniania sałatek i zbóż lepiej wybrać pierwsze prasowanie, bez obróbki cieplnej.

Zestaw naczyń na tydzień

Wartość odżywiania terapeutycznego - różnorodność receptur, które spełniają codzienne potrzeby ludzi w odżywkach. W zalecanym menu na tydzień powtórzenie potraw nie powinno być trwałe.

Śniadanie:

  • świeży twarożek z niskotłuszczową kwaśną śmietaną, ryżową owsianką doprawioną olejem słonecznikowym lub kukurydzianym;
  • omlet na parze, kawałek czerstwego chleba;
  • owsianka z płatków owsianych, słaba herbata;
  • kasza semolina z łyżką oleju roślinnego, nie mocna herbata;
  • owsianka z "Hercules", kawałek chleba, herbata;
  • owsianka z ryżu, herbata z kromką chleba;
  • Gotowane makaroniki, posypane twardym serem.

Drugie śniadanie:

  • Świeże jabłko, posiekane na małej tarce bez skórki;
  • porcja twarogu;
  • twarożek ze śmietaną;
  • pieczone bez cukru 1 jabłko;
  • obrane jabłko;
  • świeży twarożek;
  • twarożek z zielonymi koperkami.

Lunch:

  • przeciery z warzyw, kotlety z niskotłuszczowego mięsa na parze, pieczona dynia, kisiel z jagód;
  • zupa ziemniaczana z posiekanymi warzywami, kotlety parowe z gotowanym makaronem, galaretka z naturalnego soku;
  • zupa ryżowa z warzywami, 2 klopsiki na parze z mięsa mielonego, puree ziemniaczane z gotowanej marchwi, kisiel;
  • zupa z produktów rybnych z dodatkiem rozdrobnionych warzyw, puree ziemniaczane z kromką chleba, galaretka owocowa;
  • Warzywna zupa ziemniaczana z ziemniakami, gotowany makaron z sufletem mięsnym, kisiel;
  • zupa jarzynowa, natarta ryżem, bułeczki parowe, galaretka owocowa i jagodowa;
  • zacieru z ryżu, puree z kotletem, galaretką.

Kolacja:

  • gotowana ryba, tłuczone ziemniaki, zapiekanka z curd;
  • różne kaszanki ugotowane na wodzie;
  • twarożek lub zapiekanka z odrobiną cukru.

W nocy zaleca się wypicie szklanki płynu, naprzemienne mleko, kefir, wywar z owoców dzikiej róży. Również do przygotowania herbaty zaleca się stosowanie imbiru, który ma właściwość pobudzania pracy wątroby, wzmacniając rozdzielanie żółci. W szklance wrzącej wody należy dodać pół łyżeczki sproszkowanego suszonego korzenia. Aby uzyskać lepszy smak i działanie w napoju, możesz dodać cytrynę.

Dieta nr 5 dla pacjentów z tłuszczową hepatozą została opracowana przez radzieckiego lekarza Manuila Pevsnera. Godność żywienia terapeutycznego:

  • równowaga substancji niezbędnych do życia człowieka;
  • jedzenie w małych porcjach poprawia procesy metaboliczne w ciele;
  • zwiększona różnorodność przyjmowania pokarmu uwalnia wątrobę, usuwa nadmiar tłuszczu z niej;
  • praca przewodu żołądkowo-jelitowego zostaje znormalizowana, utrata nadmiaru wagi;
  • zmniejsza prawdopodobieństwo cukrzycy.

W pierwszym - drugim etapie choroby stosowanie żywienia dietetycznego można uznać za proces terapeutyczny, który pomaga przywrócić tkankę wątrobową. W ciężkiej postaci choroby dieta pomaga zatrzymać destrukcję organizmu.

Jaka dieta jest zalecana w przypadku wątroby?

Hepatoza wątroby nie pojawia się przypadkowo, co do zasady jest promowana przez niewłaściwy sposób życia i złe odżywianie.

Choroba objawia się zaburzeniami metabolicznymi, w wyniku czego wątroba ulega degradacji, przerośnięta tłuszczem, aw zaawansowanych przypadkach rozpoczyna się marskość.

Głównym sposobem leczenia hepatopatii jest regenerująca dieta, które zostaną omówione w tym artykule.

Dlaczego warto stosować dietę?

Prawidłowe odżywianie jest zastaw zdrowia, i nie tylko z hepatozą. Wiele chorób rozwija się z powodu nadużywania żywności zawierającej szkodliwe dodatki, dużo cukru, alkoholu i tak dalej.

Oczywiście, możesz od czasu do czasu coś zepsuć, ale musisz pamiętać, że ciało to delikatny system, który potrzebuje witamin i składników odżywczych pochodzących z różnych grup żywności.

Jedzenie powinno być zróżnicowane i zrównoważone zmniejsza obciążenie układu pokarmowego, wątroba i jelita, minimalizuje ryzyko zachorowania na żółtaczkę, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie żołądka, reakcje alergiczne i wiele innych.

Procesy metaboliczne w wątrobie dochodzą do normy, tłuszcze i toksyny są uwalniane, a pożyteczne elementy, przeciwnie, gromadzą się, chroniąc narządy przed pasożytami i infekcjami.

Po prawidłowym odżywieniu przywraca się prawidłową masę ciała, a aktywność fizyczna bardziej skutecznie wpływa na problem otyłości.

Co to jest "Tabela nr 5"?

Dieta №5 został opracowany przez Manuila Pevznera, sowieckiego dietetyka, który całe życie lśnił wpływem prawidłowej diety na organizm w różnych chorobach.

To menu jest specjalnie ukierunkowane na zwalczanie wielu rodzajów hepatozy i zapalenia pęcherzyka żółciowego, dzięki swoim właściwościom leczniczym i wykluczeniu pokarmów bogatych w cholesterol.

I choć tablica numer 5 została opracowana w czasach radzieckich, nadal nie traci znaczenia i jest szeroko stosowana w leczeniu różnych chorób wątroby i narządów trawiennych.

Dieta jest stosowana wraz z leczeniem farmakologicznym, zapewnienie najszybszego efektu poprawy zdrowia lub bez leków, takich jak zapobieganie i zapobieganie chorobom.

Ludzie, którzy doświadczyli operacji na woreczku żółciowym z jego późniejszym usunięciem, taka dieta jest przepisana na całe życie.

Jest szeroko stosowany w leczeniu chorób alergicznych, w tym Pollinoza i alergia pokarmowa, a pacjenci z nadwagą, ze wszystkimi zasadami diety, tracą do 5 kilogramów miesięcznie bez potrzeby głodzenia.

Podstawowe zasady

Wyróżnia się następujące funkcje dietetyczne: pozytywny efekt przy hepatosis:

  1. pobudzenie produkcji żółci, uczestniczących w procesie trawienia pokarmu;
  2. normalizacja mechanizmów wątrobowych;
  3. w wątrobie syntetyzowany jest glikogen depotu, który pozytywnie wpływa na wytwarzanie glukozy;
  4. poprawia metabolizm z przyspieszeniem usuwania tłuszczów i cholesterolu.

Aby zapewnić te procesy, codziennie do organizmu człowieka muszą wchodzić następujące substancje:

  • 250-350 g węglowodanów, ale nie więcej niż 60 g łatwo przyswajalnych;
  • 80 g tłuszczu;
  • od 100 do 150 g białek (60-80 g pochodzenia zwierzęcego);
  • nie więcej niż 6 g soli (w tym w produktach);
  • całkowita wartość energii powinna wynosić od 3000 do 3300 kcal.


W normalnym funkcjonowaniu jelita zaleca się, aby owoce i warzywa zawierały duża ilość błonnika. Promuje usuwanie cholesterolu i substancji toksycznych z organizmu.

Zużycie tłuszczów pochodzenia zwierzęcego jest bardzo ważne, ponieważ przyczyniają się do wczesnej odbudowy wątroby i jej funkcjonowania.

Według badań Pevsnera białka są trawione nie tylko z mięsa zwierząt, ale także z twarogu. Zaleca się dodanie do menu 500 g tego produktu, co znacznie przyspieszy powrót do zdrowia.

Pomimo tego, że dieta jest przeznaczona do walki z tłuszczową hepatozą i otyłością, nie można całkowicie zrezygnować z produktów o zawartości tłuszczu. Są również niezbędne do pracy narządów trawiennych i zapobiegania infiltracji wątroby.

Musi być skonsumowany tłuszcze pochodzenia roślinnego, od zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe.

Jeśli dana osoba uprawia sport lub narażona jest na duże obciążenia fizyczne w pracy, można zwiększyć liczbę węglowodanów do 450 g, ale ich źródło powinno być owoce lub warzywa.

Zasady żywienia

Oprócz zaspokojenia potrzebnej ilości składników odżywczych w diecie, musisz przestrzegać innych zasad żywienia:

  1. Tryb. Jest to jedna z najtrudniejszych, ale bardzo ważnych zasad. Posiłki powinny być częste: do 5-7 razy dziennie. Ostatni odbiór powinien wynosić 3-4 godziny przed snem.

W tym samym czasie aktywowany jest metabolizm. Uczucie głodu nie ma czasu na zaistnienie, co zapobiega przejadaniu się.

  • Alkohol. O spożywaniu napojów alkoholowych, zwłaszcza tych o wysokiej zawartości alkoholu, trzeba zapomnieć. Zbyt mocno obciążają wątrobę.
  • Ciecz. Duża ilość wypitego płynu pomaga usunąć wszelkie nadmiar substancji i soli z organizmu.

    Konieczne jest picie od 1,5 do 2,5 litra woda, woda mineralna bez gazu, herbata, świeżo wyciskane soki.

  • Temperatura żywności. Konieczne jest unikanie bardzo gorących lub zimnych potraw i napojów.

    Zalecane ramy to od 15 do 60 stopni Celsjusza - ta temperatura nie podrażnia żołądka.

  • Witaminy. Uzupełnieniem menu jest spożycie witamin z grupy B: kwasu nikotynowego B12. Ponadto można dodać witaminy C, cholinę, inozytol.
  • Mrożone potrawy są całkowicie wykluczone, wszystkie potrawy powinny być gotowane na parze lub spawane. Możesz korzystać z piekarnika (piec).
  • Co możesz jeść?

    Zakaz spożywania smażonych potraw ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy i zmniejsza obciążenie wątroby. Składniki odżywcze są trawione znacznie szybciej, co sprawia, że ​​jest to możliwe złagodzić trzustkę.

    Substancje lipotropowe znajdujące się w żywności o zawartości tłuszczów roślinnych, aktywują syntezę lecytyny, która usuwa tłuszcze z organizmu.

    Duża ilość błonnika i pektyny nie pozwala na przejadanie się, wywołując uczucie sytości, Ze względu na długi proces trawienia tych substancji.

    • mięso i drób - nie tłuste, bez skóry, bez chrząstki (kurczak, indyk,
      wołowina);
    • owoce morza - dorsz, mintaja, okoń, wszelkie beztłuszczowe ryby, czarny kawior, ostrygi, krewetki w ograniczonych ilościach;
    • makaron i gotowany makaron;
    • zboża i zboża na wodzie lub na parze - kasza manna, gryka, płatki owsiane (można dodać mleko w stosunku od 50 do 50);
    • produkty z kwaśnego mleka - świeże sery, niskotłuszczowy twaróg i jogurt, szklanka mleka (dziennie), śmietana;
    • produkty piekarnicze - z pszenicy lub rzheny, krakersy, suche ciastka, wyroby z otrębów, pieczone herbatniki;
    • z warzyw - kalafiora, grochu, liści świeżej sałaty, marchwi itp., z wyjątkiem bardzo kwaśnych i zabronionych (patrz punkt "Czego nie można zjeść?");
    • owoce - banany, słodkie jabłka, granat;
    • od słodkiego miodu, cukru i jujube w ograniczonych ilościach;
    • jaja kurze są praktycznie wyłączone z diety, ale dozwolone jest 1 jajko dziennie (produkty białkowe nie są ograniczone);
    • Picie - kawa jest poważnie ograniczona (mocne zabronione), świeżo wyciskane soki, kompot z owoców róży, słaba lub zielona herbata.

    Czego nie można zjeść?

    Żadna dieta nie może obejść się bez zakazanej listy produktów, choć może to zabrzmieć smutno. Ale nie zapominajcie, że staramy się przezwyciężyć chorobę i wrócić do zdrowego, szczęśliwego życia, ale za to możecie i cierpieć.

    W celu skutecznego leczenia hepatozy konieczne jest Unikaj następujących produktów:

    • wszystko smażone i wędzone;
    • słodkie przysmaki - czekolada i produkty z kakao, lody;
    • kwaśne owoce i warzywa - należy wykluczyć z diety, szczawiu, żurawin, kwaśnych jabłek, pomarańczy, pomidorów (opcjonalnie, na zalecenie dietetyka), itp.;
    • cebula dowolna (cebula, zielona), czosnek;
    • cała rodzina roślin strączkowych (powiedzmy zielony groszek);
    • konserwy, marynowane, marynowane, marynowane warzywa;
    • przyprawy i sosy - ostra papryka, chrzan, musztarda, majonez i keczup;
    • buliony na mięsie, pieczarkach lub rybach;
    • półprodukty, kiełbasy;
    • pieczywo i wyroby cukiernicze, belyashi, ciasta itp.;
    • grzyby - wszystko;
    • produkty alkoholowe (nawet niskoalkoholowe, na przykład piwo);
    • gazowana woda mineralna i inne napoje gazowane.

    Pełna lista tego, co może i czego nie można zrobić ze stanem ciała, może być przepisana przez dietetyka.

    Przygotuje przybliżone menu na tydzień i codziennie, tak aby ciało pacjenta otrzymywało wszystkie niezbędne składniki odżywcze i witaminy, aby umożliwić szybki powrót do zdrowia.

    Przepisy potraw

    Aby urozmaicić menu na tydzień z ostrą lub tłuszczową hepatozą, przedstawimy kilka dopuszczalnych przepisów. Jak już wspomniano powyżej, należy unikać smażonych potraw.

    Możesz gotować zupy warzywne (zupy, tłuczone ziemniaki, jeśli chcesz), ze świeżych lub mrożonych warzyw. Przydaje się różnorodność warzywnych przystawek wraz z chudym mięsem lub kurczakiem.

    Zamiast kurczaka lepiej jest używać indyka - jego mięso jest bardziej użyteczne i łatwiejsze do strawienia.

    Korzystanie z piekarnika nie jest w żaden sposób ograniczone, co znacznie rozszerza zmienność menu. Jeśli jeszcze nie wiesz, to czas nauczyć się piec mięso i drób, zapiekanki warzywne, ziemniaki, ryby z cytryną.

    Dla miłośników zup mlecznych na notatkę - potrzebujesz używaj mleka o niskiej zawartości tłuszczu, nie ma ograniczeń dotyczących makaronu. Dopuszczalne lekkie zupy mięsne na drugim bulionie - barszcz, zupa, zupy ze zbożami.

    Ponieważ ostre przyprawy są zabronione, możesz użyć mieszanki suszonych ziół do smaku potraw. Możesz wymienić naczynie boczne - sałatkę ze świeżych warzyw, jeśli zmęczy Cię zwykłe połączenie mięsa i dekoracji.

    Nawet nie myśl o kupowaniu gotowej żywności - cała dieta pójdzie na marne. Lepiej użyć kilku naszych przepisów:

    • Udekorować: ryż z warzywami.

    Umyty ryż wlewa się na patelnię o wysokich bokach. Do szklanki ryżu dodaj 3 szklanki wody, dodaj trochę soli i dodaj łyżeczkę masła.

    Umieść patelnię na średnim ogniu. Gdy ryż jest w połowie gotowy, warzywa są dodawane świeże lub mrożone: kukurydza, marchew, papryka bułgarska, zielony groszek itp. Wlać przyprawy od zieleni do smaku.

    Kiedy woda wyparuje - smaczne i zdrowe danie będzie gotowe.

  • Pieczone mięso lub drób.

    Lepiej jest używać wołowiny, ale może pojawić się niskotłuszczowa wieprzowina, kurczak lub indyk.

    Na początek mięso musi być marynowane przez około 24 godziny w lodówce, wstępnie aromatyzowane oregano i rozmarynem. Możesz dodać bazylię lub inne włoskie zioła.

    Mięso po przesiąknięciu aromatycznymi przyprawami musi być solone, owinięte w folię wraz z laurami, groszkiem lub marchewką.

    W temperaturze około 200 stopni piec powinien być w ilości 1 kg mięsa - 1 godzina, ale nie mniej niż 35-40 minut. Jeśli do tara dodasz ziemniaki (squash lub marchewkę), wtedy otrzymasz pyszny dodatek do dań, nasączony aromatami mięsa i ziół.

    Ozdobę można przyprawić sosem śmietanowym o niskiej zawartości tłuszczu z koperkiem lub pietruszką.

    Aby uprościć codzienną rutynę przygotowywania jedzenia, możesz kup wielofunkcyjny multivark lub parowiec. Te gadżety są niezastąpione, jeśli nie masz czasu na gotowanie jedzenia - wystarczy wyciąć warzywa i mięso, rzucić wszystko w jedną miskę i pozwolić maszynie zrobić resztę za ciebie.

    Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza i nie będziesz się relaksować, dieta medyczna bardzo szybko przywróci normalne funkcjonowanie wszystkich narządów układu trawiennego i wątroby. Najważniejsze to się nie poddawać.

    A jeśli nie stosujesz diety?

    Hepatoza jest początkowym stadium niekorzystnych zmian w wątrobie, które później sprzyja rozwojowi marskości.

    Jeśli występują choroby w innych narządach przewodu pokarmowego, takie patologie jak:

    • zapalenie pęcherzyka żółciowego;
    • cukrzyca;
    • kamienie w pęcherzyku żółciowym;
    • zapalenie żołądka;
    • guzy nowotworowe.

    Nie doprowadzaj swojego ciała do takiego stanu. Dieta jest znacznie mniej kłopotliwa niż jakakolwiek z wymienionych chorób, która może być śmiertelna.

    Przeczytaj także o tradycyjnych i ludowych metodach leczenia hepatozy przez odniesienie.

    Powiązane filmy wideo

    Dieta numer 5 i jej odmiany - patrz wideo:

    Dieta na wątrobę tłuszczową

    Tłuszcz wątrobowy odnosi się do choroby wątroby i charakteryzuje się stłuszczeniem wątroby z dystrofią (gromadzeniem się lipidów w komórkach wątroby).

    Przyczynami tej choroby są zaburzenia odżywiania, przyjmowanie leków, picie alkoholu, intoksykacja i nadwaga. Ale często przyczyną choroby jest wegetarianizm.

    Proces jest odwracalny pod warunkiem wykrycia i eliminacji szkodliwych czynników, w tym podczas diety.

    Ogólne zasady diety

    Cele, które dążą do diety na wątrobę tłuszczową:

    • regulacja wszystkich funkcji wątroby,
    • normalizacja metabolizmu tłuszczów i cholesterolu,
    • pobudzenie produkcji żółci, która bierze udział w procesie trawienia
    • tworzenie depotu glikogenu w wątrobie, który ma korzystny wpływ na dostarczanie glukozy do organizmu.

    Tak więc dieta z tłuszczową hepatozą ma na celu wydalanie nadmiaru tłuszczów z wątroby.

    Tabela leczenia preparatu Pevzner z tłuszczową hepatozą odpowiada diecie nr 5 (choroba wątroby) i diecie nr 8 (otyłość).

    Ogólna charakterystyka tabeli leczenia (na dzień)

    • wartość energetyczna diety wynosi 3000-3300 kcal (ze względu na wzrost zawartości błonnika i białka);
    • węglowodany 400 gr., z nich nie więcej niż 100 gr. lekkostrawny;
    • tłuszcze nie więcej niż 80 gr., 30% z nich to warzywa;
    • białka 100-140 gramów, z czego ponad 60% pochodzenia zwierzęcego

    Podstawowe zasady diety

    Tryb zasilania

    Liczba posiłków powinna być częsta do 5-6 razy dziennie (zasada frakcjonalności). Fractional food pomaga zwalczać głód, zapobiega przejadaniu się i aktywizuje metabolizm.

    Ponadto dieta tłuszczowej wątroby powinna być pełna, a posiłki regularne.

    Konieczne jest porzucenie zamiaru szybkiego zrzucenia wagi, aby głodować, ponieważ szkodzi to pracy wątroby.

    Płyny do picia

    Każdego dnia należy spożywać co najmniej 1,5 litra darmowej cieczy, przez którą szkodliwe produkty przemiany materii są wydalane z organizmu. Może to być niegazowana woda mineralna, herbaty ziołowe, napoje owocowe, świeżo przygotowane soki.

    Alkohol

    W przypadku tłuszczowej hepatozy konieczne jest całkowite zaniechanie spożywania alkoholu, zwłaszcza od mocnych alkoholi. Jak wiadomo, niszczenie alkoholu zachodzi w wątrobie, a spożycie napojów alkoholowych stanowi niepotrzebne obciążenie dla chorego narządu.

    Sól

    Powinno to ograniczyć spożycie soli, do 10 g. dziennie. Nadmiar soli opóźnia płyn w organizmie, powoduje obrzęk, co niekorzystnie wpływa na jakość żółci (staje się gęsta i lepka).

    Wykorzystanie białka

    Dzienne spożycie białka powinna wynosić nie mniej niż 100 gr., Konieczne jest, aby aktywować procesy metaboliczne w wątrobie glikogenu akumulacji i normalizacji metabolizmu lipidów.

    Warunki temperaturowe

    Temperatura żywności dla tłuszczowej hepatozy wynosi 15 - 60 stopni Celsjusza. Przyjmowanie zbyt gorących i zimnych potraw jest wykluczone, ponieważ podrażniają błonę śluzową żołądka i pogarszają zaburzenia trawienia.

    Waga

    Osoby z nadwagą lub otyłością powinny normalizować swoją wagę, co nie tylko ułatwi pracę wątroby, ale także normalizuje metabolizm substancji w organizmie, zapobiegając rozwojowi innych chorób przewlekłych.

    Tłuszcze

    Dzienne spożycie tłuszczów w diecie nie powinno przekraczać 80 gramów. Ponad połowa uzgodnionej ilości powinna być tłuszczami roślinnymi. Ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych normalizuje pracę wątroby i przewodu pokarmowego jako całości, pomaga wątrobie "schudnąć", to znaczy pozbyć się tłuszczu w niej zawartego.

    Niedozwolone produkty

    Lista zabronionych produktów obejmuje

    • smażone potrawy (zakłócają proces trawienia),
    • dania z dużą ilością tłuszczów zwierzęcych, puryn i węglowodanów (przyczyniają się do rozwoju powikłań choroby),
    • podrażnia błony śluzowej żołądka i wzmacnia produkcję soku żołądkowego (aktywuje pracę przewodu pokarmowego, prowokuje nadmierne tworzenie żółci, co zwiększa obciążenie chorej wątroby).

    Ponadto konieczne jest porzucenie strawnych węglowodanów, ponieważ szybko zamieniają się one w tłuszcze i nie osadzają się w wątrobie w postaci glikogenu.

    Produkty, które powodują nadmierne tworzenie gazu i pozostają w jelicie przez długi czas, tym samym "zmuszając" wątrobę do pracy za nic, również powinny być wykluczone.

    Lista zabronionych produktów

    • z napojów należy wykluczyć kawę, kakao, napoje gazowane i słodkie (Coca-Cola, Pepsi, lemoniada), sok winogronowy;
    • zupy: okroshka, buliony mięsne, rybne i grzybowe, zupy z roślin strączkowych, szpinak, szczaw;
    • makaron z majonezem, ostrym lub pomidorowym sosem, z masłem;
    • produkty uboczne (wątroba, serce, język) tłuste mięso i drób (kaczka, gęś, wieprzowina, jagnięcina), kiełbaski, produkty wędzone, mięso i ryby w puszkach;
    • kawior z ryb, sushi, tłuste ryby (pstrąg, jesiotr, beluga, sum, miętus, węgorz), ryby solone i wędzone;
    • świeży chleb, produkty z ciasta francuskiego, drożdżowego, pączków i pasztecików smażonych;
    • sery o ostrych i słonych odmianach, tłusty twaróg, śmietana, śmietana, mleko o wysokiej zawartości tłuszczu;
    • zakazane warzywa: kapusta, brukselka, szpinak, rabarbar, rzodkiewka, rzodkiew, rzepa, bakłażan, czosnek i cebula (zwiększają wydzielanie soku żołądkowego), szparagi, papryka, zielona cebula, snack marynowanych warzyw, ziół) Pietruszka, koperek, koper, bazylia) w dużych ilościach;
    • surowe owoce i owoce (maliny, figi, winogrona, żurawiny, truskawki, śliwki, gruszki, melony, czereśnie i czereśnie itp.);
    • Gotowane jajka i dania z dodatkiem całych jaj;
    • majonez, ketchup, adżika, chrzan, musztarda, pieprz, ocet, inne przyprawy;
    • słodycze z kremowymi i białkowymi kremami, cukier jest ograniczony, czekolada.

    Produkty zatwierdzone do hepatozy tłuszczowej

    Wszystkie potrawy przedstawione z tłuszczową hepatozą powinny być gotowane, pieczone lub gotowane na parze.

    Przede wszystkim zapewnia się maksymalne wytrząsanie wątroby, zmniejsza się obciążenie przewodu pokarmowego. Proces wchłaniania substancji odżywczych w jelicie jest szybszy, co nie powoduje, że trzustka i pęcherzyk żółciowy działają ponad miarę.

    Ponadto lista dozwolonych produktów obejmuje te, które zawierają dużą liczbę substancji lipotropowych (rozpuszczających tłuszcz): metioninę, inozytol, kwas liponowy, betainę, cholinę.

    Substancje lipotropowe stymulują syntezę lecytyny w wątrobie i wspomagają usuwanie z niej tłuszczów. Zaleca się również stosowanie błonnika i pektyny w dużych ilościach (wymagają długiego czasu trawienia, wywołują uczucie sytości, co zapobiega przejadaniu się).

    Lista dozwolonych produktów

    • słaby herbaty z cytryny z małą ilością cukru lub bulion ksylitol bioder, soków owocowych i jagody bez cukru i rozcieńcza wodą do połowy, kompotĂłw przetarto świeże lub suszone owoce, galaretka, pianki, ziołowe;
    • zupy z warzyw (ziemniaki, cukinia, dynia, marchew) oraz ze zbożami (kasza manna, płatki owsiane, gryka), zupy z makaronem, owocami i mlekiem, wegańską zupą, burakami;
    • przetarte i lepka kasza gryczana, płatki owsiane, mango, kasza ryżowa na wodzie z mlekiem w stosunku 50/50;
    • nasiona dyni i nasiona słonecznika z ograniczeniem;
    • gotowany makaron;
    • chuda wołowina i cielęcina, kurczak, królik, indyk, klopsiki i mięso gotowane na parze, bułki w małych ilościach, suflet, knels, tłuczone mięso;
    • chude ryby: sandacz, dorsz, mintaja, tuńczyk; gotowane na parze klopsiki i klopsiki z ryb, owoców morza; ostrygi, kalmary, krewetki i małże z ograniczeniami, pierogi cielęce, łosoś solony;
    • chleb żytni i otręby, wczorajszy biały chleb, krakersy, herbatniki, słone ciastka, wypieki nesdobnye z gotowanej ryby, mięso i ser, jabłka, suche ciasteczka (cookies w ograniczonej liczbie);
    • nieostre i solone Ser niskotłuszczowy śmietana ograniczony, o niskiej zawartości tłuszczu, twaróg, jogurt nie więcej niż 2% tłuszczu jogurt (i lazy knedle z twarogu, sera ciastka, desery, podmuch) do 200 ml mleka dziennie;
    • pieczone i gotowane ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, zielony groszek, kapusta pekińska; świeża sałatka;
    • dojrzałe i niekwaśne jabłka (surowe, pieczone), banany, kompoty z owoców czystych, słodkie granaty;
    • omlety białkowe, gotowane 1 - 2 razy w tygodniu żółtka;
    • masło nie więcej niż 30 gr., rafinowane oleje roślinne, dodawane do dań gotowych;
    • sosy warzywne, mleczne, kwaśne śmietanowe (mąka nie jest opiekana, ale suszona), cynamon, wanilina, koperek i pietruszka w małych ilościach, sos sojowy;
    • słodkie jagód, owoców pieczonych i gotowanych formy, suszone owoce, galaretka, galaretki, pianki, dżem nie kwaśny zbyt słodki, słodycze, miód, marshmallow (między innymi), trochę cukru;
    • świeże sałatki warzywne z nierafinowanym olejem roślinnym, owoce z niskotłuszczowym jogurtem, kawior z dyni, winegret, kapusta kiszona.

    Konieczność diety

    Przestrzeganie terapeutycznego hepatosis sekcja tłuszczowego normalizuje procesy metaboliczne w organizmie, zwłaszcza tłuszczu, co przyczynia się do usunięcia nadmiaru tłuszczu z akumulacją wątroby nim potrzebne i niezbędne, glikogen (źródło węglowodanu), w większości przypadków prowadzi do odzyskania i normalizuje wagi.

    Zredukowane obciążenie wątroby ułatwia pracę żołądka, jelit i trzustki, zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę i choroby przewodu żołądkowo-jelitowego.

    Ponadto przestrzeganie diety eliminuje potrzebę przyjmowania leków, co również ma korzystny wpływ na wątrobę.

    Konsekwencje nieprzestrzegania diety

    Jeśli dieta nie jest przestrzegana, tłuszczowa wątrobowa może prowadzić do następujących konsekwencji:

    • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego z tworzeniem kamieni w pęcherzyku żółciowym;
    • marskość wątroby;
    • cukrzyca;
    • Choroba naczyniowa (nadciśnienie tętnicze, żylaki);
    • miażdżyca;
    • przewlekłe choroby przewodu pokarmowego;
    • Niewystarczalność odporności;
    • nowotwory narządów płciowych (warstwa tłuszczu zawiera receptory estrogenowe).

    Czego można i nie można jeść z wątrobową wątrobowicą wątroby

    Jednym z najważniejszych czynników w kompleksowej terapii stłuszczenie wątroby, niezależnie od jego ciężkości, jest dieta - specjalny obwód zasilania normalnie uzupełniają odmowę złych nawyków w postaci alkoholu i tytoniu, a także konserwatywnego leczenia. Dlaczego dieta jest tak ważna w przypadku zapalenia wątroby? Jakie są jego główne zasady i jak jeść nie tylko prawidłowo, ale także smacznie z otyłością stłuszczenia wątroby? O tym i wielu innych rzeczach przeczytasz w naszym artykule.

    Dlaczego odżywianie jest ważne dla hepatozy z wątroby tłuszczowej?

    Patologia ta rozwija się na skutek gromadzenia nadmiaru komórek wątroby zdrowych hepatocytach tłuszczu - pierwszy na zewnętrznej powierzchni, a następnie do wewnętrznych struktur ciała są stopniowo zastępowane do utworzenia sypkiej konsystencji.

    Głównym negatywnym czynnikiem w procesie patologicznym opisano powyżej, jako nowoczesnej praktyce medycznej, źle zbilansowanej diety, nie tylko zwiększa wagę i tworząc warunki do spowolnienia metabolizmu lipidów mechanizmy, ale również poważnie bije wątrobę.

    Z kolei Ściśle przestrzegana dieta, nawet w obecności powikłań, może znacznie poprawić kondycję organizmu, spowolnić lub całkowicie zatrzymać rozwój złogów tłuszczowych, po czym leki i inne metody leczenia zachowawczego uzupełnią proces zdrowienia.

    Odżywianie i podstawowe zasady

    Nowoczesne domowe eksperci zalecają, aby przy hepatozie stłuszczenia wątroby przestrzegać diety nr 5 - oparty na nauce schemat żywienia opracowany przez znakomitego dietetyka Manuela Pevznera w ubiegłym wieku. Ta opcja jest optymalna dla wszystkich pacjentów cierpiących na problemy z wątrobą.

    Podstawowe zasady diety - Posiłki frakcjonowane 5-6 razy dziennie w małych porcjach, gotowanie potraw przez gotowanie, gotowanie na parze lub pieczenie, a także znaczne zmniejszenie spożycia tłuszczów wielonienasyconych i prostych węglowodanów.

    Podstawowym dzienna dawka powinna zawierać do 120 g białka, około 80 g tłuszczu (z których większość - wielonienasycone) i 300 g węglowodanów (większość - zespół cukrowych wynosi nie więcej niż 50 gramów), to nie więcej niż 6 g soli i około 2 litrów płynne bez uwzględnienia wody w żywności.

    Autoryzowane produkty spożywcze

    Poniżej znajduje się pełna lista tego, co można zjeść z wątrobową stłuszczeniem wątroby, która musi być koniecznie uwzględniona w codziennej diecie.

    • Mięso - rodzaje niskotłuszczowe. To w mięsie zawiera dużo białka, rodzaj "budującego" materiału do odnowy uszkodzonych komórek wątroby. Można stosować zarówno wołowinę, jak i wieprzowinę, ale bez ścięgien, tłuszczu, tkanki chrzęstnej, w postaci grudek lub siekanej. W przypadku produktów ubocznych pochodzenia mięsnego możliwe jest używanie wyłącznie świeŜego języka w postaci gotowanej;
    • Ptak. Wysokiej jakości mięso z kurczaka lub indyka bez tłuszczu, skóry, kości i filmów. Tłuszczowe gatunki (np. Gęś) nie mogą być spożywane;
    • Ryba. Ryba zawiera wiele użytecznych substancji i niezastąpionego fosforu, więc musisz go regularnie używać. Dietetycy zalecają stosowanie dorsza, labraksa, sandacza, navagi i innych podgatunków chudej ryby, a także czarnego kawioru i śledzia, nasączonego lekką solą fizjologiczną;
    • Jajka. Bez specjalnych ograniczeń możliwe jest użycie białka z kurzych jaj. W zunifikowanej formie (z żółtkiem) - nie więcej niż 1-2 sztuki dziennie;
    • Zupa. Umożliwia lekkie, beztłuszczowe i niskotłuszczowe zupy jarzynowe ze zbożami, wodą lub mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu. Nie należy stosować barszczu i innych rodzajów tłustych potraw płynnych;
    • Produkty piekarnicze. Zaleca się spożywanie chleba żytniego lub pszennego w małych ilościach, najlepiej nie świeżego - tak, aby mniej szkodziło żołądkowi. Spośród dostępnych dodatkowych produktów - krakersy, suche ciastka i herbatniki;
    • Produkty mleczne. Jest to ważne i niezbędne dla normalizacji trawienia i nasycenia jelita przydatną mikroflorą, a także jako rozładunek dla wątroby. Dozwolone są prawie wszystkie rodzaje produktów, z wyjątkiem zbyt tłustych - od twardych serów, mleka, twarogu do śmietany i śmietany (ostatnie 2 pozycje są ograniczone);
    • Kashi. Dopuszcza się stosowanie kruchych płatków zbożowych, puddingów do gotowania na parze lub pieczonych;
    • Makarony. Tylko z pszenicy durum w ograniczonych ilościach. Przy ciężkiej otyłości są całkowicie wykluczeni z diety;
    • Warzywa. Przydatny i lekkostrawny rodzaj produktu. Wszystkie rodzaje oprócz kwasowego mogą być używane. W chorobach przewlekłych związanych z nieprawidłowym funkcjonowaniem przewodu żołądkowo-jelitowego uzasadnione jest wykluczenie białej kapusty z diety w postaci świeżej lub gotowanej;
    • Zieleń. Niezbędne źródło witamin i pierwiastków śladowych jest koniecznie zawarte w diecie, wykorzystuje się tylko kilka z nich wymienionych na niechcianej liście;
    • Owoce i jagody. Wskazane jest stosowanie ich w świeżej formie, a także dodawanie do potraw przy minimalnej obróbce cieplnej. Zabronione jest stosowanie tylko odmian kwasu tego produktu;
    • Słodycze. Ten rodzaj żywności jest w większości zabroniony ze względu na dużą liczbę prostych węglowodanów. Wyjątek - w ograniczonych ilościach i wyłącznie na bazie naturalnej tylko pastyle, marmoladę, miód i cukier;
    • Przyprawy. Z szerokiej listy przypraw z dietą nr 5 możesz korzystać z kopru, liścia laurowego, goździków, wanilii, pietruszki, kolendry i cynamonu, naturalnie według miary;
    • Ciecze. Oprócz zwykłej wody, można dodać soki warzywne i owocowe, buliony dzikiej róży, galaretki ze słodkich ziemniaków w codziennej porcji. Rzadko - słaba kawa i herbata;
    • Olej. Warzywo, ekstrakcja naturalna (słonecznik, kukurydza, oliwa). Bardzo ograniczone - masło. Spready i margaryna są zakazane.

    Niedozwolone produkty

    Na liście głównych niedozwolonych pokarmów, których nie można spożywać z wątrobową wątrobą i które muszą być całkowicie wyłączone z diety lub przynajmniej znacznie ograniczyć ich stosowanie:

    • Tłuszczowe gatunki mięsa, drobiu i ryb;
    • Świeży muffin, w tym ciasta, chleb, ciasta francuskie itp., Kakao i czarna czekolada;
    • Nadziewane buliony o wysokiej zawartości tłuszczu;
    • Kiełbasa w dowolnej postaci, produkty wędzone;
    • Produkty uboczne na bazie mięsa lub ryb;
    • Konserwy, tłuste sosy, marynaty wszelkiego rodzaju;
    • Wszystkie kwaśne odmiany owoców, w tym grejpfrut, żurawina, niezbyt dojrzałe jabłka, mandarynki i pomarańcze;
    • Zielona i cebula, czosnek, marynowane i marynowane pomidory, szczaw;
    • Wszystkie rodzaje grzybów i wywarów na ich bazie;
    • Wszelkie rośliny strączkowe i soczewicę;
    • Warzywa kwaszone, w tym rzodkiew, pieprz i rzodkiew;
    • Wkłady do naczyń, zarówno pomidorowych, jak i na bazie majonezu, chrzanu, musztardy;
    • Wszystkie przyprawy, z wyjątkiem wąskiej listy powyższych, można stosować w ograniczonych dawkach;
    • Alkohol w dowolnej formie i stężeniu, słodka woda sodowa, mocna kawa i herbata;
    • Inne grupy i typy produktów indywidualnie oznaczone przez dietetyka jako niepożądane w każdym przypadku.

    Przykładowe menu na tydzień

    Dzienna racja jest obliczana na 5 posiłków, w razie potrzeby 6, można wprowadzić, dzieląc dzienną objętość przez wymaganą liczbę biurek. Przerwy między posiłkami wynoszą około 2-3 godziny.

    Poniedziałek

    1. Śniadanie - zupa na bazie płatków owsianych, mała kromka chleba i twardy ser;
    2. Drugie śniadanie to soczysty, średniej wielkości, bezkwasowy owoc;
    3. Obiad to miska ryżu gotowana dla pary, 2 małe klopsiki z ryb, kompot z suszonych owoców;
    4. Przekąska - 1 szklanka mleka i kilka herbatników;
    5. Kolacja - vinaigrette z 1 łyżeczką oleju roślinnego, 1 jajkiem, szklanką jogurtu z 20 gramami suszonych moreli.

    Wtorek

    1. Śniadanie - kasza manna z dżemem truskawkowym, 1 szklanka mleka i świeżego banana z muesli;
    2. Drugie śniadanie - spodek niskotłuszczowego twarożku z 1 łyżeczką kwaśnej śmietany;
    3. Obiad - kwaśna zupa ryżowa, bochenek bez dressingów, 1 szklanka rosół z dzikiej róży;
    4. Snack - miska startych marchwi z minimum cukru;
    5. Kolacja - ryż z kawałkami kurczaka, sałatka z buraków i suszonych śliwek, 1 szklanka czarnej herbaty.

    Środa

    1. Śniadanie - talerz mandarynki z rodzynkami, kawałek puddingu owocowego z twarożkiem, szklanka luźnej kawy z mlekiem;
    2. Drugie śniadanie to miska przecieru owocowego;
    3. Obiad - zupa gryczana z 2 małymi kawałkami wołowiny, sałatka jarzynowa;
    4. Popołudniowa przekąska - kilka pieczonych słodkich dojrzałych jabłek bez kwaśnej śmietany na miodzie;
    5. Kolacja - tłuczone ziemniaki, pieczony sandacz pod kwaśną śmietaną, 1 szklanka galaretki.
    powiązane artykuły FoodDiet i zasady żywieniowe dla zespołu Gilberta

    Czwartek

    1. Śniadanie - kasza gryczana, 2 twarogi z suszonymi morelami, 1 mały kawałek twardego sera i kieliszek z dzikiej róży;
    2. Drugie śniadanie to spodek niskotłuszczowego twarogu i 1 szklanka świeżych warzyw;
    3. Obiad - owsianka z dyni, kawałek filetu wieprzowego, przygotowana w piecu, a także 1 szklanka herbaty z łyżeczką miodu;
    4. Snack - klasyczny omlet z 2 jaj;
    5. Kolacja - talerz ryżu gotowanego na parze, sałatka z kałamarnicy i kapusty, 1 szklanka świeżych owoców.

    Piątek

    1. Śniadanie - omlet z 2 jajek z dodatkiem dopuszczonych drobno pokrojonych warzyw, 100 g sałatki z marchwi i sera, kompot;
    2. Drugie śniadanie to miska sałatki owocowej z niskotłuszczowym jogurtem;
    3. Obiad - zupa jarzynowa na bazie cukinii, pół średniej wielkości, pieczony dorsz, 1 szklanka mleka;
    4. Snack - kilka kawałków puddingu ryżowego;
    5. Kolacja - zapiekanka na bazie kurczaka i warzyw, 1 średniej porcji pianki, szklanka świeżych owoców.

    Sobota

    1. Śniadanie - owsianka na mleku, podłoga z twarogu o niskiej zawartości tłuszczu, 1 szklanka galaretki jagodowej;
    2. Drugie śniadanie - 1 szklanka kefiru, kilka herbatników;
    3. Obiad - zupa na kaszy gryczanej z klopsikami z wołowiny, 1 szklanka świeżych owoców, kromka czerstwego chleba;
    4. Przekąska - przecier warzywny;
    5. Kolacja - kilka kawałków wołowiny z sosem mlecznym, duszona kapusta z puree z marchewki, sok z jagód.

    Niedziela

    1. Śniadanie - omlet z kilku białek jajek, 2 świeże pomidory bez skórki, miska z twarożku z owocami puree, mleczny koktajl;
    2. Drugie śniadanie to talerz winegret;
    3. Obiad - tłuczone ziemniaki, sałatka jarzynowa, 2-3 małe placki rybne i jajecznica;
    4. Snack - zapiekanka z makaronu i sera, 1 szklanka rosołu biodrowego;
    5. Kolacja - zupa rybna, sałatka jarzynowa, 1 szklanka mleka.

    Konsekwencje odmowy diety

    Jest to dieta związana ze stłuszczeniem wątroby - hepatoza jest główną częścią leczenia - leczenie zachowawcze jest tylko dodatkowym czynnikiem, który przyspiesza przywrócenie czynności wątroby, podczas gdy te same środki w przypadku patologii opisanej powyżej nie są skuteczne.

    Następnym etapem tłuszczowej hepatozy będzie zwłóknienie - zmiany strukturalne zachodzą na powierzchni i wewnątrz ciała, szybko powstają zewnętrzne tkanki łączne, powstają blizny i zrosty. Po pewnym czasie zwyrodnienie ogniskowe zostaje zastąpione przez globalne uszkodzenie obu płatów, hepatocyty są genetycznie zmodyfikowane i rozmnażają już uszkodzone komórki - szybko rozwija się marskość, prowadząca do śmierci w stadiach końcowych.

    Ponieważ wątroba przestaje spełniać swoje podstawowe funkcje, powodując częściowe lub całkowite zniszczenie, jedynym skutecznym mechanizmem leczenia ostatniego stadium zwyrodnienia tłuszczowego organizmu jest całkowity przeszczep od dawcy o niskich szansach na wyleczenie.